家庭自制版乌冬面的做法
来自:已注销

面粉加少许盐加80度以上开水搅拌至絮状,这个面团要硬,下面留一部分面粉

揉成面团醒几分钟再揉

醒5分钟的

醒10分钟的

醒20分钟的


用擀面杖擀成薄片,相对于普通手擀面要厚一些


对折均匀切开


搓成粗细长短均匀的长条



储存定型

口感和乌冬面差不多,热水烫面取掉了面条的筋性,可以炒着吃,可以做汤面,也可以加上蒜辣椒热油做成油泼面
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