探店分享｜探店分享丨北京 日式居酒屋 九本

这家居酒屋在海淀区美食排行榜上，一直很有名，又离得近，上个周末去拜访了一下。

居酒屋建在地下一层，走下浅浅的几节楼梯，就能看到日式风格的花树和小型流水景观，进店后服务员会集体大喊欢迎光临，但是是用日语噢，接下来的“谢谢惠顾”、“感谢您”、“拜托了”都是店员用日语说的，可能是想营造日式居酒屋那种热情、热闹的氛围吧。店内的装修也是充满日式居酒屋的感觉，有夸张的绘图墙纸，包括海浪、红鱼等元素，尽头还有霓虹招牌。

朝日啤酒

我本着来居酒屋就得喝啤酒、吃烤串的态度，点了一系列串串，其中我觉得最好吃的是秋葵牛肉串、鸡膝骨串、和香菇串。

上：鸡膝骨 下：秋葵牛肉

左：烤鸡皮 中：香菇 右：黑牛牛肉串

秋葵牛肉串的牛肉是普通牛肉，而黑牛牛肉串是特（更）别（贵）的高级黑牛肉。口感上确实黑牛肉要更稚嫩柔软，但是秋葵搭配普通牛肉时，秋葵的滑腻中和了牛肉的嚼劲，所以我更喜欢秋葵牛肉。

（当然，还可以单独点秋葵串配黑牛牛肉。我不爱吃秋葵，所以不尝试了。）

烤串味道刚好，但光这样还只是普通的居酒屋，这家店的神奇之处在于——鱼籽鸡翅饺子！

此饺子非彼饺子，此饺子是用鸡翅把鱼籽包裹起来，用锡纸裹上翅尖烤制，（店家认为）形似饺子。话不多说，上图！

咬之前

咬了一口后

咬了一口后，软软香糯的鸡翅肉包裹着满满鱼籽，真的太好吃啦！

除此之外我还点了几道菜饱肚，口感也不错，可惜三文鱼没货了，不然也应该尝尝 毕竟“日式”不应该少了三文鱼刺身嘛。

元气蛋：上面是扇贝，下面是流心蛋，口感一般，建议撒上酱油食用

菠萝煎鹅肝：鹅肝很肥很满足，菠萝解腻相得益

黄油煎牛舌：是我爱的牛舌！挤上柠檬汁之后味道美滋滋，牛舌是厚切多汁的那种，嫩倒是嫩，但是腌制了的牛舌不那么新鲜了，有一种预加工过的感觉，不知道后厨是怎么处理的。不过作为爱牛舌人，我还是吃得津津有味并且追加了一盘。

店内服务是很热情的，店员不会盯着客人用餐，但是每次想叫服务员，总有服务员能迅速get到我的眼神。除此之外，让我不适应的是店员在带客人上厕所时也会大喊一句：

带这位客人去厕所哦咩该西马斯！！

然后全场店员：哦咩该西马斯！！

（还好我不是那个上厕所的客人，但我目睹了他的尴尬并感同身受地开始脚趾抓三室一厅。

最后要注意的就是，这家店在饭点高峰（6～7）需要等位20分钟左右，所以有需要的话最好提前预订。