求助|韩式烤肉店里送的凉拌生菜到底怎么做啊

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  momo 2020-11-19 09:51:48

  不过根据经验你觉得他好吃可能是因为烤肉太腻了，单吃可能会比较一般

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  momo 2020-11-19 09:46:04

  那就是醋糖油盐

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  momo 2020-11-19 10:33:58

  放的应该是油醋汁，拌沙拉的那种，大拌菜口味也好吃

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  隼 (念念不忘，必有回响) 2020-11-19 10:30:09

  我再下厨房看到一个食谱，是拿圆白菜做的，重要的步骤是切完放到冰水里泡，冰一下口感会非常脆爽，然后用甩干机甩干，再拌调料，我试过，虽然没办法切的像饭店里那么细，但的确是一模一样鲜甜脆爽的口感，就算不拌调料都能吃好的，楼主可以参考一下

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  momo 2020-11-19 09:46:04

  那就是醋糖油盐

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 09:46:54

  那就是醋糖油盐 那就是醋糖油盐 momo

  就是普通白醋吗？需不需要苹果醋之类的呢？

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  momo 2020-11-19 09:51:06

  就是普通白醋吗？需不需要苹果醋之类的呢？ 就是普通白醋吗？需不需要苹果醋之类的呢？ 放假可治一切

  你试试喽，也没吃过你吃的这个小菜。自己回忆一下味道，多做几份试试

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 09:51:35

  你试试喽，也没吃过你吃的这个小菜。自己回忆一下味道，多做几份试试 你试试喽，也没吃过你吃的这个小菜。自己回忆一下味道，多做几份试试 momo

  好的谢谢

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  momo 2020-11-19 09:51:48

  不过根据经验你觉得他好吃可能是因为烤肉太腻了，单吃可能会比较一般

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 09:53:48

  不过根据经验你觉得他好吃可能是因为烤肉太腻了，单吃可能会比较一般 不过根据经验你觉得他好吃可能是因为烤肉太腻了，单吃可能会比较一般 momo

  有可能哈哈哈哈，不过这个菜就是我去吃烤肉的动力😂😂上次去那家有自助的我简直狂拿哈哈哈

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  momo 2020-11-19 09:54:59

  有可能哈哈哈哈，不过这个菜就是我去吃烤肉的动力😂😂上次去那家有自助的我简直狂拿哈哈哈 有可能哈哈哈哈，不过这个菜就是我去吃烤肉的动力😂😂上次去那家有自助的我简直狂拿哈哈哈 放假可治一切

  就让它留在美好记忆里吧

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 09:56:49

  就让它留在美好记忆里吧 就让它留在美好记忆里吧 momo

  可惜我这个区的烤肉店没有，想吃的店起码一个小时路程，不过我不会认输的！

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  momo 2020-11-19 10:01:22

  可惜我这个区的烤肉店没有，想吃的店起码一个小时路程，不过我不会认输的！ 可惜我这个区的烤肉店没有，想吃的店起码一个小时路程，不过我不会认输的！ 放假可治一切

  自己在家试试，说不定可以还原呢，一颗大生菜可以做好几份

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:01:41

  自己在家试试，说不定可以还原呢，一颗大生菜可以做好几份 自己在家试试，说不定可以还原呢，一颗大生菜可以做好几份 momo

  嗯嗯，这周末就试一下嘻嘻

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  上班的人在五楼 (因为荣誉,荣誉有时是桩麻烦事) 2020-11-19 10:29:54

  我吃着觉得加了香油和苹果醋 讲究点的可能加了苹果汁

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  隼 (念念不忘，必有回响) 2020-11-19 10:30:09

  我再下厨房看到一个食谱，是拿圆白菜做的，重要的步骤是切完放到冰水里泡，冰一下口感会非常脆爽，然后用甩干机甩干，再拌调料，我试过，虽然没办法切的像饭店里那么细，但的确是一模一样鲜甜脆爽的口感，就算不拌调料都能吃好的，楼主可以参考一下

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:31:02

  我吃着觉得加了香油和苹果醋 讲究点的可能加了苹果汁 我吃着觉得加了香油和苹果醋 讲究点的可能加了苹果汁 上班的人在五楼

  有道理，等我今晚下班去买瓶苹果醋

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:31:46

  我再下厨房看到一个食谱，是拿圆白菜做的，重要的步骤是切完放到冰水里泡，冰一下口感会非常脆爽 我再下厨房看到一个食谱，是拿圆白菜做的，重要的步骤是切完放到冰水里泡，冰一下口感会非常脆爽，然后用甩干机甩干，再拌调料，我试过，虽然没办法切的像饭店里那么细，但的确是一模一样鲜甜脆爽的口感，就算不拌调料都能吃好的，楼主可以参考一下 ... 隼

  迫不及待等周六放假在家里实操一下了！

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  momo 2020-11-19 10:33:58

  放的应该是油醋汁，拌沙拉的那种，大拌菜口味也好吃

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  士多啤梨霹雳屁 (there is no luck but work) 2020-11-19 10:34:06

  淋的油醋汁吧？？

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:34:40

  放的应该是油醋汁，拌沙拉的那种，大拌菜口味也好吃 放的应该是油醋汁，拌沙拉的那种，大拌菜口味也好吃 momo

  丘比的吗，已经加入购物车了，等我每种都试试哈哈

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:35:12

  淋的油醋汁吧？？ 淋的油醋汁吧？？ 士多啤梨霹雳屁

  应该是了，就等我周六实操一下了

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  momo 2020-11-19 10:36:27

  丘比的吗，已经加入购物车了，等我每种都试试哈哈 丘比的吗，已经加入购物车了，等我每种都试试哈哈 放假可治一切

  是的啊，千万不要买0脂肪系列，还有一种辣番茄味道的，我所有口味都试过，最后觉得还是大拌菜和芝麻味的最好吃

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  Tomatoseven 2020-11-19 10:37:23

  蹲你的反馈哈哈哈哈

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:38:50

  蹲你的反馈哈哈哈哈 蹲你的反馈哈哈哈哈 Tomatoseven

  我会努力的哈哈哈

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  梦旅人 2020-11-19 10:40:03

  就是一般甜醋吧！

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:43:55

  就是一般甜醋吧！ 就是一般甜醋吧！ 梦旅人

  但是做出来真的好好吃呜呜呜，我上次一个人感觉有吃了店家半盘😂😂

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  我最喜欢你了 2020-11-19 10:53:11

  你是不是用错了生菜，上面图片是球生菜，你是不是用了罗马生菜

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:53:47

  你是不是用错了生菜，上面图片是球生菜，你是不是用了罗马生菜 你是不是用错了生菜，上面图片是球生菜，你是不是用了罗马生菜 我最喜欢你了

  啊，这个我不会分诶😂😂

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  momo 2020-11-19 10:54:35

  你可以买油醋汁，油醋汁就是专门拌沙拉用的~还有生菜要选对品种

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  我最喜欢你了 2020-11-19 10:55:22

  啊，这个我不会分诶😂😂 啊，这个我不会分诶😂😂 放假可治一切

  球生菜，就是有点像圆白菜那种，不会分要问，你买罗马生菜这辈子也做不出店里的味道

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 10:55:42

  你可以买油醋汁，油醋汁就是专门拌沙拉用的~还有生菜要选对品种 你可以买油醋汁，油醋汁就是专门拌沙拉用的~还有生菜要选对品种 momo

  好滴收到哈哈哈

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  刘十九 (我觉得行。) 2020-11-19 11:01:02

  一般这种韩式拌菜会用到：酱油，糖，辣椒酱，粗辣椒粉，青梅汁，一点点果醋。把酱调好味道再跟生菜拌在一起，就可以吃了。

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 11:04:16

  一般这种韩式拌菜会用到：酱油，糖，辣椒酱，粗辣椒粉，青梅汁，一点点果醋。把酱调好味道再跟生 一般这种韩式拌菜会用到：酱油，糖，辣椒酱，粗辣椒粉，青梅汁，一点点果醋。把酱调好味道再跟生菜拌在一起，就可以吃了。 ... 刘十九

  好的咧

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  潮汕咸甜粽 2020-11-19 11:09:09

  生抽，鱼露，糖， 白醋或者苹果醋，芝麻油。吃辣的话可以加点辣椒粉或者辣椒酱

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 11:11:10

  生抽，鱼露，糖， 白醋或者苹果醋，芝麻油。吃辣的话可以加点辣椒粉或者辣椒酱 生抽，鱼露，糖， 白醋或者苹果醋，芝麻油。吃辣的话可以加点辣椒粉或者辣椒酱 潮汕咸甜粽

  可是我买过清净园的鱼露，详情里面说是专门做凉拌的鱼露，太太太咸了，我才舔了一口而已

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  Fallen (世事难料，顺其自然) 2020-11-19 11:30:30

  买油醋汁，自己转点黑胡椒粉，然后买球生菜

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  Calbee 2020-11-19 11:30:36

  等楼主反馈，我也喜欢吃～

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  猫一条 2020-11-19 11:54:47

  我也超爱！！是不是那家gogo什么什么的韩式烤肉店？？小菜无限量加的那家！！！蹲楼主一个回复我也要试试自己做！！！！！

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  潮汕咸甜粽 2020-11-19 12:00:05

  可是我买过清净园的鱼露，详情里面说是专门做凉拌的鱼露，太太太咸了，我才舔了一口而已 可是我买过清净园的鱼露，详情里面说是专门做凉拌的鱼露，太太太咸了，我才舔了一口而已 放假可治一切

  鱼露本来就很咸，用量很少，调和后再尝会好些。个人口感不同。

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 12:01:28

  鱼露本来就很咸，用量很少，调和后再尝会好些。个人口感不同。 鱼露本来就很咸，用量很少，调和后再尝会好些。个人口感不同。 潮汕咸甜粽

  我真的是第一次吃，没想到这么咸😂😂感到我那锅花胶焖鸡都咸了😭😭

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  濛濛 2020-11-19 12:06:18

  香油一大勺，生抽两小勺，醋两小勺，糖一小勺，韩式牛肉粉半勺，蒜泥半小勺，熟芝麻

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  潮汕咸甜粽 2020-11-19 12:09:16

  我真的是第一次吃，没想到这么咸😂😂感到我那锅花胶焖鸡都咸了😭😭 我真的是第一次吃，没想到这么咸😂😂感到我那锅花胶焖鸡都咸了😭😭 放假可治一切

  我家一般放它就不放盐啊这些

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  无花果 2020-11-19 12:21:52

  首先，你要选择球生菜

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 12:29:01

  香油一大勺，生抽两小勺，醋两小勺，糖一小勺，韩式牛肉粉半勺，蒜泥半小勺，熟芝麻 香油一大勺，生抽两小勺，醋两小勺，糖一小勺，韩式牛肉粉半勺，蒜泥半小勺，熟芝麻 濛濛

  我吃的没有蒜泥诶，让我试试你的配方

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 12:29:26

  首先，你要选择球生菜 首先，你要选择球生菜 无花果

  等我百度一下长什么样哈哈哈，全部统称生菜

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  每天都要吃好饭 2020-11-19 12:58:43

  一般都是冰过的，有的店家是雪碧兑料汁

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  Broccoli 2020-11-19 13:34:31

  甜一点的油醋汁 差不多

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  淡口豆沙粽 2020-11-19 13:41:06

  我喜欢烤肉店的烘培芝麻酱汁的拌生菜，丘比旗舰店有各种酱汁，你可以买买看，

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  PINK (别注销我) 2020-11-19 14:19:37

  油醋汁和芝麻沙拉

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  豆友160749061 2020-11-19 14:31:34

  [内容不可见]

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  放假可治一切 楼主 2020-11-19 14:32:21

  大家都好热情回复我呜呜呜，等我周末综合大家的意见实践一下哈哈

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  东海一坨礁 2020-11-20 03:40:46

  看起来好好吃 蹲楼主实验

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  一只小蛋 2020-11-20 13:45:06

  因为他的是球生菜！！本身就比普通的那种好吃哈哈哈哈哈

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 14:29:27

  因为他的是球生菜！！本身就比普通的那种好吃哈哈哈哈哈 因为他的是球生菜！！本身就比普通的那种好吃哈哈哈哈哈 一只小蛋

  我家吃的一般是玻璃生菜，也好吃的哈哈

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  🤍 2020-11-20 14:51:32

  看看韩国一些博主的vlog 她们在视频里会做

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  🤍 2020-11-20 14:51:41

  我也觉得这种好好吃哈哈哈哈

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 14:53:45

  我也觉得这种好好吃哈哈哈哈 我也觉得这种好好吃哈哈哈哈 🤍

  可以求视频看看做法吗哈哈

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  江湖片子 2020-11-20 15:00:22

  姜虎东白丁那个拌生菜有做法吗，好吃的要死！！！

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  睡过硬糖 2020-11-20 15:02:26

  油醋汁的话试试苹果醋吧

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 15:04:32

  姜虎东白丁那个拌生菜有做法吗，好吃的要死！！！ 姜虎东白丁那个拌生菜有做法吗，好吃的要死！！！ 江湖片子

  应该是同一种，我吃完真的念念不忘哈哈哈

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  江湖片子 2020-11-20 15:05:34

  应该是同一种，我吃完真的念念不忘哈哈哈 应该是同一种，我吃完真的念念不忘哈哈哈 放假可治一切

  真的好吃！！！！而且不是因为肉腻味人，因为我是在吃肉之前吃的！！！！！！！

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 15:07:28

  真的好吃！！！！而且不是因为肉腻味人，因为我是在吃肉之前吃的！！！！！！！ 真的好吃！！！！而且不是因为肉腻味人，因为我是在吃肉之前吃的！！！！！！！ 江湖片子

  是的！！而且配上有点腻的肉简直一流！！！

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  嘤嘤嘤宁 2020-11-20 16:03:54

  我试过！！！应该是生菜问题 去买球生菜！没有土腥味

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 16:04:58

  我试过！！！应该是生菜问题 去买球生菜！没有土腥味 我试过！！！应该是生菜问题 去买球生菜！没有土腥味 嘤嘤嘤宁

  求菜谱哈哈

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  嘤嘤嘤宁 2020-11-20 16:06:09

  求菜谱哈哈 求菜谱哈哈 放假可治一切

  球生菜加油醋汁 减肥简单又好吃

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 16:06:30

  球生菜加油醋汁 减肥简单又好吃 球生菜加油醋汁 减肥简单又好吃 嘤嘤嘤宁

  就是丘比的油醋汁吗？

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  嘤嘤嘤宁 2020-11-20 16:10:27

  就是丘比的油醋汁吗？ 就是丘比的油醋汁吗？ 放假可治一切

  丘比大拌菜？好像叫这个 你可以去查查油醋汁的做法 挺简单的 如果材料够可以自己弄

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 16:10:44

  丘比大拌菜？好像叫这个 你可以去查查油醋汁的做法 挺简单的 如果材料够可以自己弄 丘比大拌菜？好像叫这个 你可以去查查油醋汁的做法 挺简单的 如果材料够可以自己弄 嘤嘤嘤宁

  好的嘞

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  🤍 2020-11-20 16:24:11

  可以求视频看看做法吗哈哈 可以求视频看看做法吗哈哈 放假可治一切

  我也不太记得了诶因为看的杂😶不过可以看看pland？她经常拍自己做饭

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 16:30:27

  我也不太记得了诶因为看的杂😶不过可以看看pland？她经常拍自己做饭 我也不太记得了诶因为看的杂😶不过可以看看pland？她经常拍自己做饭 🤍

  好咧

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  豆友212176767 2020-11-20 18:20:35

  [内容不可见]

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 20:49:18

  [内容不可见] [内容不可见] 豆友212176767

  等我去瞄一下

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  豆友202527756 2020-11-20 21:52:56

  [内容不可见]

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  黄金蟹壳🌱 2020-11-20 21:55:56

  多放糖压苦味

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  Tomatoseven 2020-11-20 23:31:58

  怎么样！搞出来了吗！！哈哈哈哈哈监工

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  放假可治一切 楼主 2020-11-20 23:32:50

  怎么样！搞出来了吗！！哈哈哈哈哈监工 怎么样！搞出来了吗！！哈哈哈哈哈监工 Tomatoseven

  还没有啦，生菜还没买回来啦，最快也要明天晚上了哈哈

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  生命里只爱食物 2020-11-20 23:45:48

  解腻

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  放假可治一切 楼主 2020-11-21 17:11:22

  试着做了一下

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  植物杀手有点菜 2020-11-22 09:18:31

  我做球生菜沙拉的时候，里面放点小番茄，然后加oriental沙拉汁～～韩国食品牌子cj，不倒翁貌似都有卖的，那个沙拉汁挺好吃～已经买过好几瓶了～～网上也有菜谱，3勺酱油，2勺橄榄油，柠檬汁1.5勺，苹果醋1勺，青梅汁1勺，白糖1勺，蒜蓉半勺，芝麻1勺，胡椒粉一点点，低聚糖1勺。所有材料混在一起就行～不过我没试过，不知道味道怎么样～～😁😁

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  放假可治一切 楼主 2020-11-22 09:26:09

  我做球生菜沙拉的时候，里面放点小番茄，然后加oriental沙拉汁～～韩国食品牌子cj，不倒翁貌似都 我做球生菜沙拉的时候，里面放点小番茄，然后加oriental沙拉汁～～韩国食品牌子cj，不倒翁貌似都有卖的，那个沙拉汁挺好吃～已经买过好几瓶了～～网上也有菜谱，3勺酱油，2勺橄榄油，柠檬汁1.5勺，苹果醋1勺，青梅汁1勺，白糖1勺，蒜蓉半勺，芝麻1勺，胡椒粉一点点，低聚糖1勺。所有材料混在一起就行～不过我没试过，不知道味道怎么样～～😁😁 ... 植物杀手有点菜

  我还是等一下我买的丘比吧哈哈，不过昨晚吃到后面又觉得是了，就是酸了一点

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  丸子 (过着八戒的生活却想要悟空的身材) 2020-11-22 09:54:43

  试试黑醋

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  一叠叠 2020-11-22 10:27:11

  油醋汁

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  已注销 (。) 2020-11-22 11:56:47

  菜要泡一会儿 泡掉菜腥味儿 这样才好吃

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  放假可治一切 楼主 2020-11-22 12:15:06

  菜要泡一会儿 泡掉菜腥味儿 这样才好吃 菜要泡一会儿 泡掉菜腥味儿 这样才好吃 已注销

  我泡了一会可能时间不够长

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  噗嗤嗤嗤哈 2020-11-22 12:41:10

  如果苹果醋的问题，建议看看杨贵妃苹果醋，我超爱喝苹果醋，能买到的苹果醋我都喝过一遍，我觉得杨贵妃很好喝😂做酸辣土豆丝都用的那个

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  放假可治一切 楼主 2020-11-22 13:02:37

  如果苹果醋的问题，建议看看杨贵妃苹果醋，我超爱喝苹果醋，能买到的苹果醋我都喝过一遍，我觉得 如果苹果醋的问题，建议看看杨贵妃苹果醋，我超爱喝苹果醋，能买到的苹果醋我都喝过一遍，我觉得杨贵妃很好喝😂做酸辣土豆丝都用的那个 ... 噗嗤嗤嗤哈

  收到😉

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  椰子酱🥥 2020-11-22 13:41:46

  蹲一个做法，我超爱生菜

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  高智商大美女 2020-11-23 19:48:27

  楼主又尝试了吗 找到方法了吗

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  放假可治一切 楼主 2020-11-23 19:49:12

  楼主又尝试了吗 找到方法了吗 楼主又尝试了吗 找到方法了吗 高智商大美女

  没有哈哈哈哈，打工人回到家只想瘫着玩手机哈哈哈

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  有志不在远方 2020-11-23 20:03:26

  蹲一个反馈

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  关可愛 2020-11-23 20:57:45

  不知道为啥我就觉得只要是外面的大拌菜都很好吃！！丘比的大拌菜是内个味吗我一直想入但怕踩雷

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  放假可治一切 楼主 2020-11-23 21:00:58

  不知道为啥我就觉得只要是外面的大拌菜都很好吃！！丘比的大拌菜是内个味吗我一直想入但怕踩雷 不知道为啥我就觉得只要是外面的大拌菜都很好吃！！丘比的大拌菜是内个味吗我一直想入但怕踩雷 关可愛

  毕竟是开店的嘛哈哈哈，等我周三再试吧哈哈，明天的打工人要加班😭😭

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  关可愛 2020-11-23 21:04:55

  毕竟是开店的嘛哈哈哈，等我周三再试吧哈哈，明天的打工人要加班😭😭 毕竟是开店的嘛哈哈哈，等我周三再试吧哈哈，明天的打工人要加班😭😭 放假可治一切

  哈哈哈哈哈哈哈哈好！

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  小蘋果🍎 2020-11-23 23:29:31

  加檸檬會比醋好，醋必須是紅酒醋

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  Wifeyyyyy 2020-11-23 23:54:10

  不就是大拌菜汁？

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  种红果熬糖浆 2020-11-24 01:35:15

  我问过！说是大拌菜汁 我追问什么牌子的时候就谨慎的说是厂家统一配送了 我估计丘比差不多

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  夏日杨光 2020-11-24 18:24:26

  我在hamzy辣排骨那期看到这种拌生菜，看不清楚那个酱汁是啥………但是好像加了柠檬汁

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  放假可治一切 楼主 2020-11-24 18:25:17

  等我明天回家用丘比的大拌菜汁试一下，等我反馈哈～

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  多77 2020-11-25 03:03:37

  蹲楼主的方子和成果

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  泉 2020-11-25 08:21:46

  油事实香油和植物油混合，多放糖，韩国人喜欢香油和多放糖

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  放假可治一切 楼主 2020-11-25 21:07:56

  更新啦，还是失败的一次尝试……

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  Bokun (社恐型话痨) 2021-03-20 22:49:13

  我凭记忆（上周）复刻了一份。感觉有9成相似：

  1. 海天甜醋+天地壹号苹果醋，5:1这样，味道已经很像了，加上少许的盐和辣椒粉调味，我个人觉得或许可以加一点香油。
  2. 生菜和球生菜都可以，怎么处理出酥脆感是个问题。结合网上都说法就冰镇吧，口感确实会好一些。
  3. 在烤肉店因为有烤肉垫口，吃起来，感觉有点不同。

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  放假可治一切 楼主 2021-03-20 22:57:56

  我凭记忆（上周）复刻了一份。感觉有9成相似： 1. 海天甜醋+天地壹号苹果醋，5:1这样，味道已经 我凭记忆（上周）复刻了一份。感觉有9成相似： 1. 海天甜醋+天地壹号苹果醋，5:1这样，味道已经很像了，加上少许的盐和辣椒粉调味，我个人觉得或许可以加一点香油。 2. 生菜和球生菜都可以，怎么处理出酥脆感是个问题。结合网上都说法就冰镇吧，口感确实会好一些。 3. 在烤肉店因为有烤肉垫口，吃起来，感觉有点不同。 ... Bokun

  哇，我都放弃了哈哈，等有空再试试

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