湘菜主要用的调味料有哪些？

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  糍粑 (DYSON配件https://dou.bz/2t2Kg9) 2007-09-28 19:22:15

  湘菜不用蚝油的吧

  最主要的：干辣椒 浏阳豆豉

  姜蒜哪里都用的

  其他的我也想不出来

  还有剁辣椒

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  河里嘿 (落叶归风) 组长 2007-11-05 10:08:59

  胡椒啊，老抽.. 其实最主要就是抄菜时火候一定得大

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  派生糍 2007-11-13 12:28:52

  八角 桂皮 做红烧时用

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  小狗要开双眼皮 (掏钱吧老太太) 2008-01-08 20:53:05

  山胡椒啊

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  steen 2008-02-28 16:15:39

  五香粉 芝麻油 白胡椒粉 干红椒 辣椒粉 干白椒

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  暮山 (歩いでも歩いでも) 2008-04-18 00:06:04

  干白椒 必备

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  eva^_^瑶 (人生苦短❤无暇伤感) 2009-03-31 09:53:52

  山胡椒油

  口味虾啊。。。。。。。。。。

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  stace (不已物喜，不已己悲。) 2009-04-17 12:30:58

  辣椒＋大蒜

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  河里嘿 (落叶归风) 组长 2009-04-30 19:35:15

  还有很重要的 老姜

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  烁 (Are you sure？Yep，I'm 烁。) 楼主 2009-08-23 12:36:29

  哇～复杂～果真和北方非常不同呢！嗯，试着准备了一些。谢谢大家～

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  beyondclouds 2009-09-13 20:40:24

  紫苏啊。。。这个别的地方用得少 啊，好怀念

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  zz (就这样吧~) 2010-04-08 08:03:50

  剁辣椒，豆豉是必須的

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