酒|自酿山楂酒
岑阿栗
最近好喜欢果酒,趁着天气好心情好,我又酿了山楂酒。
山楂:冰糖:水的比例是1:1: 2,我准备了2斤山楂,2斤冰糖,4斤纯净水(或者凉开水)。

山楂去掉两边的蒂,凉白开洗净,放入无油无水的罐里,再加入冰糖和纯净水。

发酵过程中,刚开始要每日放气,轻轻摇晃。发酵差不多了,隔几天再放气摇晃。发酵温度20度最佳,30天左右就可以喝了。

更新:第11天的山楂酒,酒味挺浓烈了。

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