已组内搜索|看隔壁有感,如果米粉有江湖,那温州猪脏(四声)粉大概是扫地僧吧
曾深刻(三年)


虽然名不见经传,但吃过的人很难不说一句绝!
首先猪脏粉的脏就是内脏,浇头非常简单,猪大肠和鸭血,大肠肥厚却软嫩,鸭血凝润,再加上些许大蒜叶段提香点缀。但这份简单却叠加出乘法的效果,猪脏粉香气浓郁逼人,一点都不膻不腥,和清爽的粉一起下肚会有一种让你上瘾的魔力,真的是料不在多,而在于精准~
然后,重点来了,温州猪脏粉的米粉跟我在其他地方吃过的粉都不一样,比较粗,但是非常细腻滑溜,会让你感觉到粉是滑进你的口腔,配上不腻清淡鲜香的汤底,呼噜噜一口就天堂~
听说猪脏粉的米粉只能当天做当天吃,所以特别新鲜,但也因此限制了猪脏粉出去争霸米粉武林,好像都不为其他地方人所知,所以我才叫它扫地僧~
我词穷了,我想是每个温州人都会时不时想起的味道,其他的等温州葡萄们来补充吧



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