【5.4更新】蛋黄酥大户repo，轩妈/可莎蜜儿/爱达乐/北月湾/原食铺/苹果花园/潘祥记/詹记，多图
荔枝甜鸭
结论先行：可莎蜜儿/原食铺一番，轩妈不值得。
我这里的排位是
1⃣️可莎蜜儿/原食铺【原食铺因为低糖/玉露茶/肉桂的存在升番了】
2⃣️爱达乐/元祖红蛋/潘祥记雪媚娘/苹果花园
3⃣️轩妈/北月湾
个人甜度参考：一点点热三分糖，瑞士莲75%；星巴克抹茶拿铁不可，德芙牛奶巧克力不可。
5.4更新：
尝试原食铺新口味
玉露茶肉松麻薯三颗星。和我本身更推崇传统蛋黄酥有一定关系，我对它的评价或许有失偏颇。绿豆沙是好吃的，咸咸的海苔肉松（吊打可莎蜜儿肉松），麻薯甜甜黏黏正常水平，可这三者的组合不仅没有给我惊喜感，还会让嘴里一会甜一会咸，非常割裂。还有一个让人不愉快的点是内陷不饱满，下拉有图。
玉露茶绿豆沙原味五颗星！好吃，蛋黄的油脂肉眼可见！没有了肉松和麻薯的干扰，绿豆、酥皮、蛋黄完美融合为一个整体。相比低糖会稍微有点点甜，但我不介意，绿豆自带的清爽中和掉了可能有的腻。当然，如果能在当前的基础上出一个减糖版就更好了。另外，玉露茶甜度可能不稳定，据说之前有一锅特别甜。
木糖醇肉松肉桂五颗星！肉桂作为甜咸之外的味道，不偏不倚担任粘合剂角色，把蛋黄酥本身的甜和海苔肉松自带的咸融在一起。同时，肉桂自身也有恰到好处的存在感，丰富了口味层次。我愿意把No.1打在公屏上！！！唯一阻止我吃它的原因就是太贵。
⚠️下手前先确认自己是否接受肉桂，爱它的会超级爱，不爱它的会觉得是奇怪的香料，以上评价基于lz是肉桂卷狂魔。⚠️
3.17更新:
原食铺妇女节搞活动送了低糖红豆蛋黄酥和芋泥蛋黄酥
低糖蛋黄酥五颗星！爆炸式夸奖！！！蛋黄整颗一如既往的好，减糖后不会腻了，如果减糖版常驻，在我这里会赶超可莎蜜儿成为一番！而且原食铺品控不错，没有像可莎蜜儿那样不稳定。
⚠️原食铺的酥皮不太行，虽然有清晰分层，但不酥，有种僵硬的生冷感【太抽象了不知道怎么描述合适】对酥皮要求很高的多肉请选择可莎蜜儿或苹果花园。
芋泥不太行【我觉得】两星都嫌多。不是我想象的那种厚重的让人快乐的存在，芋泥都填不满，蛋黄可可怜怜的在中间咣当【看图更直观，我切开的时候蛋黄直接跌出来了】不知道我这个是个例还是大家都这样。
12.29更新：
根据评论区推荐买了苹果花园，一家上海本土店。
辣肉松味四星。蛋黄散打，无硬块，量比较少，盲猜不够整颗蛋黄的量。酥皮层次感非常好，在这篇反馈的所有蛋黄酥之中都表现出色。辣肉松和蛋黄的口感碰撞挺绝的，写反馈的时候我刚吃完半颗，现在口腔里还有那种爆裂感，太绝了。个人平时不吃辣，这个辣度对我来说就挺有冲击感的了。总体来说值得，感谢推荐的姐妹（她在评论区高赞）
绿豆沙味三星。之前怕甜就买了绿豆的，结果买的两种口味都不腻人，吃完口感很清爽，非常让人高兴。酥皮和辣肉松味的一样优秀。不知道是不是品控问题，绿豆味的大概只有半颗碎蛋黄的量，会回购苹果花园，判断是绿豆味的问题还是品控问题。
如果可莎蜜儿和原食铺蹲不到好价，苹果花园值得！
原正文：
可莎蜜儿原味+乳酪味
原味五星。用料扎实。蛋黄整颗，无硬块，油脂含量高到流油。酥皮层层分明，层次感较强。肉松存在感弱且口感一般，像在啃无味棉花，太拉胯了。⚠️原味就是带肉松的，不喜肉松的多肉请务必警惕⚠️
乳酪味四星。因为原味肉松过于拉胯，我对没有肉松的乳酪味期待还挺高的，结果不尽人意。这批蛋黄都有硬块，不留油。乳酪黏黏糊糊，让所有东西糊成一团，掩盖了原本应有的层次感。有一枚蛋黄酥表皮的装饰杏仁受潮了，口感比较难受。总体来讲可莎蜜儿可能品控有问题。
原食铺原味+金桂
金桂四星半。用料扎实。蛋黄整颗，无硬块，带少量油脂。豆沙麻薯2:1，甜度比纯豆沙低，相对更清爽。桂花融于豆沙基本感受不到。麻薯的存在把酥皮蛋黄豆沙黏合在一起，最大程度的保留了各部分原特征且没有生硬的割裂感，口感很协调。
原味四星。用料扎实。蛋黄整颗，无硬块，带少量油脂。豆沙有点甜，很不耐甜的某一天吃完整枚蛋黄酥糊嗓子了，但是不开心的某一天这个甜度就刚刚好，虽然但是还是希望原食铺出减糖版。
潘祥记
四星。用料尚可。蛋黄散打，会有硬块。雪媚娘皮厚，偏甜。玫瑰存在感不强，整体上能感受到玫瑰香，偶有玫瑰梗。玫瑰流心酥更好吃，可惜提价过快，四元一枚的日子已经远去了。我不爱他家鲜花饼和云腿月饼，但雪媚娘蛋黄酥一直在回购。⚠️他家还有玫瑰蛋黄酥，相信我那个非常难吃，两星半不能再高了。潘祥记请认准雪媚娘⚠️
元祖红蛋
这个是实体店买的，无订单截图。
四星半。用料尚可，蛋黄整颗，偶有硬块，有的带腥气，蛋黄好坏要碰运气（像是拆盲盒）。豆沙虽然是粗糙奔放的颗粒款，但质感不错，甜度刚刚好。⚠️好吃的叫红蛋，还有一款松子蛋黄酥，我觉得那个松子硌口腔不太喜欢⚠️
爱达乐原味
四星。用料扎实，蛋黄散打。爱达乐的蛋黄酥给人一种温柔的感觉，软硬干湿都恰到好处。作为各方面都没有短板的大厂，相比轩妈，爱达乐价格也太友好了，简直是性价比之王！
轩妈红豆
三星。用料扎实。盛名之下，平平无奇，记忆里就是偏甜，买过两次之后放弃了，同等品质和口感选爱达乐更香！
北月湾芝士流心
三星。其实这个味道还可以，大概有轩妈的八九成好吃。不会回购的原因是北月湾在同类产品里面太便宜了，担心用料不好。虽说便宜不一定没好货，但一边吃一边担忧会削弱享受蛋黄酥的快乐QAQ干脆不回购了。北月湾味道的确是不错的。
詹记宫廷桃酥王蛋黄酥
一星！！！这个过于干了，一边吃一边噎得喝水！！！失望到放弃他家其他产品！！！组里其他的repo让我原本对詹记很期待的呜呜呜
臻典饼家流心酥
三星。这个是没有蛋黄的流心酥，甜的，口感和稻香流沙包内馅一模一样，带点沙沙的蛋黄的感觉。来自组里的推荐！i流心酥的多肉可以冲！
闻酥园豆沙蛋黄酥
两星。干，不推荐购买。这个在组里不太有名，是成都一家实体店。几年前的莲蓉蛋黄酥还不错，可惜下架了。他家冰沙绿豆饼一绝，很适合夏天。
后期如果尝试了其他蛋黄酥会更新在这个帖子里，欢迎大家把自己的心头好安利给我。
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