意式咖啡机入门问题讨论！惠佳ZD12+KD135B
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一年后还有uu在收藏帖子。自己再回顾发现原帖很多错误操作，怕误导大家 所以写个小总结。以下只是一个不懂风味，不买贵豆子的咖啡小白建议！
1. 在上手前，要对研磨度，粉量，压粉力度等变量有基本概念。然后是萃取时间，压力，液重等容易拿捏的变量。读说明书！买包便宜豆子！
转评论uu：基本通用值要先了解， 25-30s时间，豆子：espresso重量1：2（18g豆子对应出36g的espresso），看咖啡机的压力表，这些先知道再开始萃。
2.开始使用时 用控制变量法，每次只改变一个变量。例如，研磨度10，18g粉，压粉后萃取不出来。应当首先调粗研磨度，而不能同时改变两个变量。
3.我觉得研磨度是很难拿捏的。研磨度没有固定答案，因为每款豆子硬度 机器压力的区别等，研磨度只能自己实验。以zd12为例，5格为一个单位，5-10-15-20先都磨出一些粉，看和用手捏着来感受粗细差别。这是为了1.对你磨豆机粗细有个大概了解 2.找到绵白糖粗细作为初始标准 开始实验萃取。
4.说回标题。先说咖啡机kd135b。使用一年没出现过问题。预算高当然可以买更好的，但这个对我来说家用足够，机器很有分量。我给蒸汽棒换了三孔头，打奶更好用些。
磨豆机zd-12我已经换成了zd-17。主要原因有1.使用半年后出现了刀盘下沉的问题，增加垫片后情况暂时解决，但研磨度开始变的有些不稳定。2.飞粉和静电结块问题严重。3.清洁后重新安装总是出现问题，空转 豆子没磨就掉出来等。找客服多次也没有解决，我觉得我安装没有问题！【气死
5.要耐心。我第一次用测试了可能有十次才顺利出液。之后换豆子和重装磨豆机也都就需要测试两三次才可以正常使用。
6.打奶。家用小意式机的蒸汽确实小很多，不能单纯模仿视频的操作和打发时间等。对于小白，我的建议是打进空气时，可以听声音来判断你的操作对不对。
7.拉花。b站牛小咖的拉花视频我觉得讲的挺好！建议看看～
----------------原帖----------------
惠佳ZD12+KD135B。预算也就两千多。到货第一天，三次萃取失败不出液。第四、五次出液但不能喝。第六次终于正常出液了，但还是有很多要改进的地方！
第一次：客服建议研磨度10-15。我选了个中间值研磨度13，双份粉碗18g粉（感觉特别多）布粉，压粉用了比较大力。萃取几乎不出液，就几滴。
第二次：研磨度不变，不到16g粉，压粉轻了一些。我感觉压完是八分满啊。跟第一次一样还是不出液
第三次：研磨度加粗到15，粉大概15g，压粉比第二次又轻了一点。少量出液，但也不正常。郁闷，然后又摁了一下单杯萃取，出液竟然看起来比较正常了？？尝了一小口，呕。完全是焦苦味儿
第四次：研磨度18，13g粉。布粉压粉选择自动的双杯萃取。终于出液了！流速看起来是过快的。喝了一口感觉很苦，但好歹是有浓缩了！打奶泡失败，完全没打起来，还不如我用法压打的奶了🤯
有几个问题问大家：
1.有没有用zd12磨意式的，你们研磨度选择多少？
2.咖啡机是单粉粉碗用单杯萃取，双份粉碗用双杯萃取吗？
请大家指点交流。😬
更新：
看了大家的回复今天第二次尝试终于成功出液了，有轻微的焦苦味。这次的数值：
研磨度13，粉量17g，压实但没有很大力，萃取26s，出液大概40g，打奶还是失败(*･´ω`･)っ
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两个月大概做了一百杯后终于可以稳定拉花辽！
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