常识普及——四川没有“酸辣”粉这个概念

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  不知道 2011-06-23 15:19:56

  恩 “酸辣”粉应该是陕西小吃

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  七子 (不计时间成本的努力着) 2011-06-23 15:20:50

  成都有酸辣粉得嘛

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  松三爷 2011-06-23 15:21:26

  恩 我喜欢吃酸辣粉~

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  二价铁离子 (不要把世界让给烂人) 2011-06-23 15:22:43

  弄起来扯，明明就有，我从小就吃的。

  你四川那个垛的？

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  haozi8453 2011-06-23 15:31:56

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  olnerD 2011-06-23 15:34:20

  硬要说酸辣粉是重庆特产么？

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  兔狲啊 (gutarara~sutarara~~) 2011-06-23 15:35:16

  lz你真是四川人么~ 青石桥的酸辣粉，小时候不是很有名嘛

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  小宇不睡午觉。 (缺少维生素ABCDEFG。) 2011-06-23 15:38:55

  怎么没有酸辣粉 路边小吃有的嘛

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  忌廉。 (！) 2011-06-23 16:22:46

  完全乱讲。

  你可以说酸辣粉不是四川原产或是什么的，因为我也不知道。

  但是你说没有这个概念简直就是打胡乱说咯。

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  xiaocai 2011-06-23 20:04:57

  有的吧？

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  米朵CUTE 2011-06-23 20:06:08

  那酸辣粉是哪里的

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  策略思维 (凡事皆源于梦想！) 2011-06-23 20:42:17

  楼主哪里的呀？不太可能啊，哪里都有卖酸辣粉的，比如成都周边，内江周边都有。像南充一带就是吃米粉了。

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  [已注销] 2011-06-23 20:44:18

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  Leon 2011-06-23 20:46:19

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  十六 (俺稀罕女银) 2011-06-23 20:49:00

  对啊肿么会木有呢……

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  翡翠森林 (可执着如你般灿烂天真啊。) 2011-06-23 21:50:01

  我四川的，都叫酸辣粉得嘛。。

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  洛晨 2011-06-26 20:04:12

  lsssss南充也有酸辣粉哟~~

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  바다 (paso un verano buen) 2011-06-26 20:17:01

  重庆也有啊

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  9 2011-06-26 20:18:29

  重庆都有酸辣粉的嘛~四川应该也有嘛~

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  [已注销] 2011-06-26 20:19:02

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  diao 2011-06-26 20:24:54

  普及你条毛···知道些什么啊···你哪的四川人···

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  卡妙 2011-06-26 21:20:04

  純屬放屁

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  [已注销] 2011-06-26 21:21:45

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  ❤珮珮 (从来就没有感同身受这回事) 2011-06-26 21:31:40

  找骂贴

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  陈皮 (这棵菜心让我充满勇气) 2011-06-26 21:36:20

  明明就有，酸辣粉跟火锅粉不是一个东西好吧

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  Ash 2011-06-26 21:49:36

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  九月的九 (推掉了这个机会不知道对不对) 2011-06-26 21:54:13

  你们把LZ弄弃楼了

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  L (不知道哪朵云会下雨) 2011-06-26 22:18:43

  同意楼上观点

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  杰 (安心安心) 2011-06-26 22:19:57

  LZ尴尬了。。。

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  徐初七 (减肥啊！！！) 2011-06-26 22:52:28

  其实LZ不是四川人

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  选择太困难了吧 (给我一个假期！) 2011-06-26 23:17:12

  楼上+1 从小就吃酸辣粉、、、

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  [已注销] 2011-06-26 23:47:18

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  [已注销] 2011-06-26 23:48:15

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  红茶君 (god bless me。。) 2011-06-26 23:49:00

  悲剧的LZ。。。

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  二小姐 (No politics) 2011-06-27 01:21:31

  lz..。。

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  [已注销] 2011-06-27 03:04:52

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  [已注销] 2011-06-27 03:05:28

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  无意 (红尘何处真知己，人生无聊才读书) 2011-06-27 03:41:01

  打到lz

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  [已注销] 2011-06-27 08:53:05

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-06-28 14:33:17

  妹啊，这样都有人推荐

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  九月的九 (推掉了这个机会不知道对不对) 2011-06-28 14:37:27

  四川主要是各种融合，所以很多地方还是不一样的。南充也很多米粉的，只是大家都说什么川北凉粉啊，把米粉忘记了，吃得最多的还是米粉

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  ┌|∵|┘ 2011-06-28 14:38:27

  酸辣粉就是调料酸辣味+薯粉，不是原本天然酸辣的薯粉 lz就是这个意思嘛~

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  Heavens.R 2011-06-28 14:39:40

  乐山人表示支持LZ一下，从小吃的是牛肉粉、肥肠粉或者素粉，以酸辣粉命名的的确比较少

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  Jenny (Confuzzled) 2011-06-28 14:40:49

  完全不懂lz在扯些啥子。

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  4片提子方包 2011-06-28 14:46:10

  来碗酸辣粉儿~

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  老爷你慢点走 (呼吁动保立法) 2011-06-28 14:46:11

  老家是重庆附近的 小时候街上到处都是打着酸辣粉招牌的馆子 酸辣粉就跟担担面凉面凉粉一样是遍街都有的小吃

  成年后到了成都 确实发现这边大都是肥肠粉、素粉 很少有酸辣粉的招牌

  LZ说成都，或成都周边饮食圈没得酸辣粉这个概念我还可以理解 但说四川没得这个概念就偏颇了 酸辣粉向来是重庆老小吃

  或者，LZ的意思是重庆现在不属于四川 所以酸辣粉的根子跟四川无关了？

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  黑翅膀.ztj (being strong) 2011-06-28 14:46:25

  LZ，按你的逻辑来讲，我也从来没见过“XX麻婆豆腐”一类的店，你能给我推荐一个么？ 米粉的话，你是完全忽略了南充了吧？ 我吃到的酸辣粉，从来端上来就是酸辣的，从来没有只吃过辣粉……

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  [已注销] 2011-06-28 14:47:22

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  卡妙 2011-06-28 14:49:38

  神經病，酸辣粉本來就是小吃，你上餐館當菜點不是傻逼是什麼，你怎麼不去重慶火鍋館裡點一份北京烤鴨。酸辣粉，不是指區別於牛肉粉羊肉粉之外的一種酸辣口味的粉，而是一種獨立的食物。酸辣粉是一個整體，而不是酸辣的粉。一個地方流傳數百年的東西，你沒見過是你見識短，一上來就傻逼兮兮的常識普及，你配不。

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-06-28 14:53:14

  2011-06-28 14:46:25 黑翅膀.ztj (近来暴躁，生人勿近)

  LZ，按你的逻辑来讲，我也从来没见过“XX麻婆豆腐”一类的店，你能给我推荐一个么？ 米粉的话，你是完全忽略了南充了吧？ 我吃到的酸辣粉，从来端上来就是酸辣的，从来没有只吃过辣粉…… ========== 陈麻婆豆腐才是正宗，完毕

  南充的米粉也很好吃，是的，但我个人更喜欢南充的油茶所以哈哈哈忘了南充也有米粉了8好意思

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-06-28 14:56:30

  2011-06-28 14:46:11 盛放得赤～裸裸 (以自我唾弃的方式吹牛逼)

  老家是重庆附近的 小时候街上到处都是打着酸辣粉招牌的馆子 酸辣粉就跟担担面凉面凉粉一样是遍街都有的小吃

  成年后到了成都 确实发现这边大都是肥肠粉、素粉 很少有酸辣粉的招牌

  LZ说成都，或成都周边饮食圈没得酸辣粉这个概念我还可以理解 但说四川没得这个概念就偏颇了 酸辣粉向来是重庆老小吃

  或者，LZ的意思是重庆现在不属于四川 所以酸辣粉的根子跟四川无关了？ ============ 酸辣粉是不是重庆的符号，我去重庆去得少不敢乱说，但在四川、成都，确实不算符号，我说的没有“酸辣”粉这样的概念，是指这个

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  卡妙 2011-06-28 14:57:35

  你可以說酸辣粉不算成都的招牌，但有沒有這個概念，是你可以定義的？

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  乌小摆 (平平淡淡开开心心就好。) 2011-06-28 14:59:38

  来内江吃酸辣粉哈~

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  乌小摆 (平平淡淡开开心心就好。) 2011-06-28 15:00:07

  说完我都吞口水了~~

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-06-28 15:00:39

  2011-06-28 14:47:22 Bean Bean (两年了。)

  鬼扯，从小豆吃酸辣粉。 酸辣粉，加香菜加黄豆加肥肠，从来都是默认加辣椒加醋撒 除非你觉得重庆不是四川 ========== 你也说是要加浇头的，对不

  然后，为啥说吃的，非要给我扣地域犯的帽子呢...我对重庆的根子是不是四川、川渝是不是老兄弟伙这些问题木有兴趣.......这逻辑跟著名猫扑体“不顶不是中国人”有啥区别.......

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-06-28 15:03:10

  2011-06-28 14:59:38 BB (我好不了~求治愈~)

  来内江吃酸辣粉哈~

  哈哈内江好吃的东西也多，你给个店址，我一定去

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  rui (你当我是浮夸吧) 2011-06-28 15:05:41

  成都的那个肥肠粉极好吃哟

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  [已注销] 2011-06-28 15:06:13

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  苏离弦 2011-06-28 15:08:53

  成都各种小食店的餐牌上，只要有火锅粉肥肠粉的大部分也有酸辣粉，lz孤陋寡闻了。当然当招牌的是没有，但你要说没酸辣粉这种简餐就是扯淡了。

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  老爷你慢点走 (呼吁动保立法) 2011-06-28 15:11:06

  酸辣粉是不是重庆的符号，我去重庆去得少不敢乱说，但在四川、成都，确实不算符号，我说的没有“酸辣”粉这样的概念，是指这个

  在老家吃的酸辣粉都是上桌就有海椒油，有醋，有黄豆，有香菜的 按lz的说法，这到底算是酸辣粉，还是不算是酸辣粉？

  上桌没醋，要自己加，所以不算酸辣粉，那我吃的上桌就有醋的，算啥子？ 有黄豆有香菜，就是有浇头，所以不算酸辣粉，那你所说的真正的酸辣粉又是啥样子？

  既然LZ说四川没得酸辣粉这个概念 那中国哪个地方才有酸辣粉这个概念？

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  乌小摆 (平平淡淡开开心心就好。) 2011-06-28 15:12:54

  百货商城后门，大家都知道的~ 你去就晓得~

  说实话，我更喜欢以前那种加了黄豆和豆花的酸辣粉，不喜欢加撒子牛肉坨坨。

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  夏花迷眼 2011-06-28 15:13:26

  LZ有点造孽~

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  悟饭 2011-06-28 15:15:27

  推荐一本书，细说川菜 http://book.douban.com/subject/3187449/ 不过，这本书现在比较难买到了

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  苏离弦 2011-06-28 15:16:32

  第一，成都地区是绝对有酸辣粉这种名称的食品在小店餐牌上出现的。你去点碗酸辣粉老板绝不会说不知道是什么东西。 第二，酸辣粉的常规配置是上桌时加醋、辣椒油、黄豆、香菜，有时有大头菜丁和芹菜丁，无肉类浇头。 lz坚持认为没这个概念的话大概是太高贵了没有体验过底层人民的生活……

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  无意 (红尘何处真知己，人生无聊才读书) 2011-06-29 06:19:24

  在内江啊乐山啊很多地方都有酸辣粉，你点酸辣粉老板绝对给你端得出来并且按标准收费。lz可能没有出过成都。

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  大喵 2011-06-29 06:32:06

  重庆的各种小面都好吃，吃不够

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  心夜 (或者是心，或者是夜) 2011-06-29 06:43:02

  专门问过重庆出身的饭店老板娘，说重庆传统小吃里酸辣粉是排不上队的，老板的原话是“酸辣粉？小年轻才吃的撒。。”而且老板表示重庆风味对于酸味没有爱。。

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  [已注销] 2011-06-29 06:46:52

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  [已注销] 2011-06-29 06:49:20

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  [已注销] 2011-06-29 06:51:53

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  [已注销] 2011-06-29 06:56:21

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  [已注销] 2011-06-29 06:57:44

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  C 2011-06-29 06:58:49

  根本没办法看完这个帖嘛！！看到第五行就口水流了一桌啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

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  夏花迷眼 2011-06-29 11:16:02

  ls的严重偏题，哈哈哈~

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  朱迪 (小撸怡情，大撸伤身) 2011-06-29 11:22:54

  2011-06-29 06:57:44 巴赫不养猫 (我的主要任务是卖萌) 我弱弱的问句啊，你们说的米粉，是米线还是神马。。我每次要米粉，都被端了面条上来。。。。我真心泪奔啊。。。

  =================================================== 这。。。。。您哪里的啊可怜的孩子

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  养老院儿童 (我很好) 2011-06-29 11:25:01

  去过四川，吃过当地的酸辣粉其实呢就是麻辣味我没觉的酸

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  Αγαπητ (春风再美也比不上你的笑) 2011-06-29 11:37:48

  专门问过重庆出身的饭店老板娘，说重庆传统小吃里酸辣粉是排不上队的，老板的原话是“酸辣粉？小年轻才吃的撒。。”而且老板表示重庆风味对于酸味没有爱。。

  我是重庆人，在重庆确实是遍地酸辣粉，我想说的是，你们那个老板娘估计是好久没回重庆了，重庆风味受到贵州湖南的影响，要比成都那边多用酸味，至于重庆传统小吃，这个就不好说了，重庆菜本来就受到很多外来影响，像陆稿件，现在说起是传统小吃，实际上也是江浙迁来的，山城小汤圆，也是受江浙影响，什么汤汤包，小笼包这些，都有70年历史了，但是也是外来户。如果非要找重庆传统小吃，估计没得几个人吃过，什么麦芽粑，藕圆子，你下乡去，还真的吃不到。

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  自闭中 (May u b happy, may u b free.) 2011-06-29 11:48:51

  我遇得到哦。还普及，LZ你是切过好多四川的地方啊？！ 你居然说只有绵阳有米粉。你把南充直接咔嚓出四川了哈？ 我从小吃南充米粉长大的好不！绵阳米粉巨细巨难吃的好不好。那比得上南充的···更不用说还有油干这种极品美味了····晕得很哦！

  还有酸辣粉，大街小巷满到处都是，你居然说没得这个概念··· 我倒是从小没听过辣粉这个玩意儿····天雷滚滚啊~~~~~~~ 还要我们给你招牌哦。我晕~~~小吃店路边摊里面你随便点啊！那是个菜不是个招牌OK？

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-07-01 12:53:46

  2011-06-29 06:57:44 巴赫不养猫 (我的主要任务是卖萌)

  我弱弱的问句啊，你们说的米粉，是米线还是神马。。我每次要米粉，都被端了面条上来。。。。我真心泪奔啊。。。

  这个帖子里，米粉是严格定义为米浆而非薯粉制作的，但是四川境内，会说米线的地方很少，比如南充称之为米粉（比绵阳米粉粗，比云南米线细），绵阳称之为米粉（非常细），只有与云南昆明非常接近的攀枝花地区，与云南一样称之为米线，粗细也一样。

  面馆里如果是单列了米线和面的，一般都不会混，如果发音容易混，你可以专门加一句“是米线！不是面哈！”给写单的

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  [已注销] 2011-07-01 12:55:43

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  摩门教徒韦香主 (ashes to ashes, dust to dust) 楼主 2011-07-01 13:00:44

  2011-06-29 06:46:52 巴赫不养猫 (我的主要任务是卖萌)

  其实。。麻辣四川 干辣湖南 酸辣湘西、贵州。。

  不同意，个人的感觉是—— 四川——香辣（倾向于香料和辣椒混合后的醇厚，回味） 重庆——麻辣（可能有地理原因） 湖南——辛辣（倾向对味蕾的刺激，在入口的第一秒如果脸色不起变化的话说明这家饭馆做湘菜做得烂） 贵州、广西——酸辣（贵州酸汤鸡和广西的地方菜就是证明）

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  请叫我倩孃孃 (still confused) 2011-07-10 01:37:31

  没有酸辣粉？你让我这个从小吃酸辣粉长大的人情何以堪啊 我初中的时候1块1碗 高中的时候涨到1块5 大学2块5了 现在不晓得了，有两年没有吃到了。 以前读初高中的时候是每周必有5天会来上一碗的啊，我是见证了它发展的啊。 你居然说四川没得酸辣粉。那我吃的什么啊

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  苦艾゜ 2011-07-10 03:36:23

  湖南人表示我们这里很多店都打着重庆酸辣粉的招牌。。。

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