【分享】爸爸版老北京炸酱面
来自：汉中八杠嫩蹄筋(有趣的灵魂万里挑一（我)
在家的时候我们家炸酱面都是我老爸做酱，切好黄瓜丝儿、心里美丝儿配上煮好的手擀面，那味道不要太香呀。然后我出国读书了，特别想念这个味道，于是便问我爸爸怎么做，获取了我老爸的独家私房秘方之后，我已经不知道做了多少次这个炸酱啦，还分享给国外的中国小伙伴们，大家都说好吃，其实我已经在下厨房app分享过啦，但是我实在太爱炸酱面了，我上辈子是个炸酱面吧，所以来我们这个有爱的小组来回馈啦！
炸酱面镇楼：
所需材料：（都是在海外可以很方便买到的～）
1.猪肉馅500g或者是肥一点的猪五花自己切成小丁 500g
（如果不吃猪肉的同学可以换成等量的鸡肉也是可以的）
2.干黄酱1袋 180g（我坐标欧洲，我就是在Asian market买的王致和绿色袋子的黄豆酱，国内的朋友肯定选择更多啦～）
3.甜面酱、生抽、食用油、白糖、干辣椒、葱姜末适量
4.可加可不加的鸡蛋 3个 （看自己喜好）
Step 1，将1袋的干黄酱加入适量的冷水“泄”开，也就是让干黄酱变稀，这里水多一些没有关系的， 之后我们还要炸酱之后水分也会变干的。
Step 2，平底锅大火烧热，加入食用油，倒入切好的猪肉馅翻炒，然后再倒入葱姜末继续煸炒，煸炒到肉基本变色；
Step 3，如果喜欢吃辣一点的此时可以加一些干辣椒。
Step 4，然后倒入“泄”好的干黄酱+水，因为国外的灶台的特殊性，这里可以不必将火转小，海外的同学都懂得，这边的灶火力太弱了；⚠️但是国内的小伙伴要注意了，此时你们要将火转小并不停的用铲子搅拌防止糊锅哦！！！
Step 5，这一步就是调味啦，倒入生抽、料酒、甜面酱和白糖调味，建议咸一点，因为不仅好吃而且容易保存，喜欢甜的就多放一点白糖，甜面酱的效果其实又能增加咸度和甜度，非常推荐，不过我之前也做过没有加甜面酱版本的，味道也差不太多。
Step 6，磕入3个鸡蛋（个人喜好哈，可以不加），然后用筷子不停的搅拌把鸡蛋打散，这时候就会发现整个酱会变稠，颜色也会变的浅一些，这都是正常的哈。然后就不停的搅拌搅拌搅拌到水分基本蒸发干，就可以出锅啦！
Step 7，倒入洗干净的饭盒或者玻璃罐里都可以，然后放进冰箱冷藏保存。
每次吃的时候，用干净的勺子挖出来一块微波炉叮一下然后下面条拌着吃就OK了。
是不是超级方便快手且好吃！海外党也可以吃到爸爸味道的老北京炸酱面啦～
最后的最后，愿组里小伙伴们新年快乐～
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