一人食｜最近的晚餐

菜脯卵（萝卜干煎蛋）

萝卜干，潮州话叫做菜脯，剁碎后加入蛋液和蒜头碎，煎的金黄金黄的，下饭配粥一级棒！

猪骨菜头汤

萝卜，潮州话叫做菜头。猪骨焯水洗净去掉血沫，重新加水熬至汤底变白，加入萝卜，干贝，鱿鱼干，炖煮20分钟。最后洒入芹菜珠和胡椒粉，鲜甜得能让人连喝三碗，最适合这冻天冻地的天气了。

清炒荷兰豆

荷兰豆掐去两头，撕去丝，洗净。猪油下锅融化，下蒜片，爆出香味后下荷兰豆。加点清水煸熟，不用很久，变色加入盐即可出锅。青脆可口，营养清甜。

猪脚炖毛豆

猪脚先炖煮一会，下毛豆，煮熟后下点萝卜干。豆粉肉绵，吃起来胶质满满，汤因为有萝卜干的存在，反而变得更加清甜，而且有一种萝卜干的清香味，好喝！

鱼片砂锅粥

白粥和胡萝卜先煮熟，下鱼片，茼蒿，冬菜。熟了下点胡椒粉，开吃！下胡萝卜纯属无心之举，因为半截胡萝卜买了一直没吃，想着不浪费就下进去了，但是因为有胡萝卜的存在，整锅粥反而变得更加鲜甜了，美味。