又香又糯的鸡爪煲！！！
Brave
我真的是太爱吃鸡爪了，胖哥俩鸡爪煲是我的最爱，于是我自己做了！哈哈哈！！
1.鸡爪焯水（➕葱姜蒜料酒）→煮开后捞出，冲掉泡沫，沥干水分。应该剪指甲的，太冷了我没剪，热水多洗了几次。 2.热油爆香大葱蒜末姜末和洋葱→倒入鸡爪炒干水分。 3.倒入调配好的酱汁翻炒均匀。（海天黄豆酱（两勺吧，可以多一点）郫县豆瓣酱（少一点）生抽耗油➕一点点老抽上色➕一点点白糖提鲜） 4.把炒好的鸡爪放进砂锅，放入泡好的干香菇，小葱，桂皮八角和香叶，加水淹没鸡爪。 5.中火慢炖到鸡爪软糯（我炖了45分钟的亚子）。 6.加入胡萝卜和土豆再炖一会直到土豆能轻松戳烂。 7.撒葱花和芝麻，出锅啦～敲好吃😋 （水稍微有点多，因为我中间又加了水，应该可以不加）
举一反三，用差不多的步骤，我做了番茄炖牛肉
还用简化版做了卤肘子
肘子切块→加料酒和水煮开，洗→热油，放肘子，倒入调好的料汁（海天黄豆酱+生抽+老抽（调色）+鸡精+耗油+水），翻炒均匀→换砂锅加水，刚好淹没肘子，然后加入桂皮八角草果香叶（我都是随意放的，桂皮放了两截，其余的大概都是5个左右吧）+姜和蒜→大火煮开后换小火慢炖一个半小时（自己酌情加减，记得多翻一翻，避免粘锅）记得加盐，我是出锅前半小时加的。
卤了牛肉，香！
过年回家之后用家里的电锅做了一下感觉比用砂锅的汤汁少，味道更香一点
