【顺德】美食攻略（先占坑）

第一天 1.到了顺德以后，第一顿去了沙煲兄弟吃煲仔饭。 由于想吃的东西很多，所以两个人点了一份招牌的三腊牛肉窝蛋煲仔饭。等了大概有十几分钟，煲仔饭是现做的。虽然40元一份略贵，但肉给得比较多，送了份蔬菜，两个人吃分量也还是够的。 三腊就是腊肠、腊肉和腊鸭，其中腊肠就是熟悉的广式腊肠风味（有酒香味，咸甜夹杂，对我来说我觉得可以更甜一点），腊肉太咸了（我本身也不喜欢腊肉），腊鸭忘记什么味道了（应该存在感也不强）；窝蛋被男朋友戳破了，也就是溏心蛋的口感吧；牛肉真的很嫩很香，但有的就是纯筋，品质不太稳定；锅巴很脆，碗底油也是真多。总体来说，可能期待值过高，就是一份比普通煲仔饭料更多、锅巴更脆的煲仔饭，没有好吃到夸张的地步啦。 2.看了很多双皮奶测评都说连锁的那几家太甜了，所以我们选了评价说不怎么甜的金榜乳众不同欣记牛乳店.甜牛乳双皮奶。 店面在一个巷子里，跟着点评的导航还是可以顺利找到；老板大叔人很热情，有根据我们口味推荐，也说他们家有特制的甜口的金榜牛乳（别家都是咸的，可以配白粥吃（如果不知道什么口味的，可以像我们一样去顺德人家食府 ，先点一份尝尝，觉得好吃再去这几家店里买瓶装的））。 言归正传，我们点了一份红豆双皮奶，红豆微甜，双皮奶确实甜度较低，口感像是半流动状态的不加鸡蛋的蛋挞羹，奶味也不是很重，重点是真的是很小一碗哎（不是我期待中的口感）。 还点了一瓶水牛奶带走，15元一瓶，略贵但真的很好喝，入口顺滑香甜，甜得很自然，不会腻也不会霸占你的口腔，是一种润物无声的爽滑清甜。

3.然后来到韦记牛杂汤（清晖园店），点了一份招牌五香牛杂。牛杂分量不大不小，里面的萝卜和面筋很大块但是不好吃，我觉得肠味道还行，其他牛杂我就不喜欢了，都是男朋友在吃。店面是个小铺面，有两张圆桌吧，其他都是靠墙的板凳。

4.吃完的路上我们路过欢姐伦教糕（步行街店），这是一家有堂食的大店面，买够128元可以全国包邮。 纠结之下我们选了一盒白糖口味伦教糕，包装不错，拿回宾馆冷藏之后保质期能有3-4天。口感是软软的带气孔的大米糕，不弹也不糯，口味偏甜。我觉得南方人民家乡肯定都有，如果不喜欢这类的糕点就可以不用尝试。

5.之后我们来了明心饼屋来买大众点评首页很多人推荐的糯米糍蛋糕。到了以后被告知卖光了要等15分钟(实际不止)，过程中基本没有店员招待，柜台也没人，最后蛋糕出炉以后也不是按照来的先后顺序售卖的，体验感不好。 说说蛋糕（6个起卖），本以为是很好吃的味道，实际就比较普通，就是可以想象的椰蓉糯米糍裹着蛋糕的口感。糯米糍软糯可以拉丝（但是偏甜），而蛋糕就很普通(略干硬而且偏甜)，常温和冷藏后口感都比较一般，给人不太新鲜的感觉，不必专门去吃。 第二天 1.早上，我们来到顺德人家食府（黄金广场店）吃早茶。 点了招牌绿茶红豆薄撑（外皮酥脆且不油腻，外酥里糯，绿茶味浓郁，红豆呈颗粒和豆沙混合状，搭配起来酥爽香甜，不愧是招牌，很推荐（但是建议一次吃完，我们吃不完打包后第二天外皮就变干硬了））； XO酱陈村粉（这个有种炒米皮/薄凉皮的感觉，酱不多不少因此口味适中，甜食吃多了可以解腻，推荐）； 凤城艇仔粥（2-3人份，配料丰富，有鸡蛋丝、葱花、姜丝、鱼饼、花生米、油条脆等等，味道咸淡适中，口感丰富，推荐）； 豉汁蒸凤爪（咸甜口，凤爪软烂，入口即化，酱汁浓郁）； 酥皮焗双皮奶（酥皮很酥香松软，个人很喜欢这个外皮，双皮奶就是香甜的奶冻状口感，搭配一起增加了口感）； 杏仁芋泥卷（爱芋泥星人表示芋泥还不错，软糯自然香甜，皮薄馅多，但是杏仁不脆）； 牛乳靓白粥（就是金榜牛乳片加入白粥里混合喝，牛乳片微咸，有种乳酪的风味，为白粥增加了口感）。 整体都没有踩雷，我觉得这家早茶真的值得一试，平价好吃的典范。 2.从清晖园出来都不怎么饿，于是在门口找了家李禧记买了顺德特产——蹦沙。店里可以试吃，我觉得南乳味的蹦沙比较对我胃口，是种咸甜混合的酥脆点心，类似重庆麻花。可以当手信，价格也合适。

3.然后去买粽子的路上，进了采蝶轩，买了流心芝士蛋挞（其实内里是软糯拉丝的麻薯，蛋挞皮已经不酥脆了，凉且硬，但看在麻薯的份上还是给好评吧）； 芝士麻薯（芝士味较浓郁，也是我喜欢的咸甜口，外皮软弹，里面有韧性，便宜好吃，推荐）； 手撕包（虽然只有200多克但是真的很耐吃，外皮微咸，里面面包体微甜，整体奶香味重、柔软而有韧性、可以拉丝）。

4.来二姐私房粽买了个蛋黄肉粽打包带走，到宾馆以后已经不太热了，店面没有堂食的条件，大多数是给个打包盒或者是回家自己煮（这家店其实在去双皮奶的路上有经过，但是第一天没有买，两家都想吃的可以一起顺路买了）。 说说蛋黄肉粽，比较大一个，馅料丰富，蛋黄好吃，糯米软糯弹牙，整体咸鲜入味，不是那种只加酱油的普通咸粽的味道，比我tb买的几家品牌嘉兴粽子都好吃。

5.本来都不想吃晚饭了，某人还要吃，于是打车来了他选的一家烧鹅店，名叫烧鹅再·传统顺德菜(大良店)。这家名气不大，但点的三个菜都是味道超棒、分量足又便宜（被盘头惊呆了）。 烧鹅（1/4只）（皮薄且酥脆，油而不腻，鹅肉紧实，软而不烂，总体是甜咸口的，适当的甜度给浓郁的酱汁增加了一份鲜味，推荐）； 芋头蚬肉粥（点的最小份，但上来还是很大一盆，两个人没有喝完。粥本身偏咸，没有米的粥喝起来更清爽；蚬肉新鲜弹牙；芋头煮得刚好，不烂也不生，很软糯；青菜爽脆，可以中和一部分咸味）； 让辣椒拼鱼饼（这是一份双拼口味的鱼饼，青椒不辣，鱼饼又弹又嫩，外面像是有层脆皮，鱼肉含量多，和那种淀粉加了很多的鱼饼完全不同，也没有腥味，缺点是有鱼刺，吃的时候要小心）。 第三天 1.午餐我们选了华叔茶餐厅（挺火的，要现场取号，12点多到了前面有6桌左右，这家装修风格是港风，菜单也很有意思，值得一试）。 点了招牌芝猪蛋菠（就是夹着芝士片、猪扒和鸡蛋的菠萝包，猪扒软嫩，芝士咸香，鸡蛋嫩弹，中和起来咸度和口感都刚好，最喜欢的是菠萝包，外皮酥脆，第一次吃到脆的菠萝酥皮非常惊喜，缺点就是这是我们等了最久的一个）； 奶酱西多士（因为想稍微控制下热量，所以点了份奶酱的。分量刚好的奶酱（炼乳）甜而不腻，淋在吐司的表面，让烤得酥脆的吐司多了一分湿润又不至于完全浸湿失去口感；吐司的酥>脆，整体酥松香弹，不是干硬噎人的口感；吐司下面一层花生酱真的绝，香味十足，口味微咸，使整体不至于太甜，也丰富了口感）； 丝袜奶茶（这个是可以自己混合茶和奶、选择糖量的，但是糖包全加完也不怎么甜，个人口味是一袋糖、半杯茶液和一杯全奶）； 椰汁杏仁奶霜（这杯和奶茶相比真的很甜，但是多喝几口又会习惯。杏仁味道非常浓郁，几乎喝不出椰汁的味道，整体就是柔滑香甜的杏仁奶，喜欢杏仁味道的应该会喜欢的）； 咖喱鱼蛋（比较平平无奇，普普通通哒）。

2.吃完以后觉得不是很饱，于是来了大润龍眼炸猪肉(顺德凤城店)。 点了两串龙眼炸猪肉（甜口却不腻，像是学校门口的炸里脊，但是更加滑嫩）； 两个炸鲜奶（非常惊喜，本以为就是普通的油炸奶冻口感，但其实外皮非常酥松，可以掉渣，里面的鲜奶呈流动状，微甜不腻）； 一份炸云吞（外皮也是一样的酥松，肉馅弹牙味道浓郁）。