山茶油和橄榄油哪个好
来自：van
山茶油和橄榄油哪个好？
山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法。它在我国南方特有的营养植物油，被人们美誉为“长寿油”“益寿油”和“油中软黄金”
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，"地中海甘露"。
在我们的认知里，说到好油，第一个想到的是什么？在我们未曾认识山茶油之前，也许大多人会第一时间想到橄榄油。
殊不知中国山茶油历经2300多年历史，自唐代起备受历代皇室喜爱，多有文人墨客为茶油撰文。不仅如此，山茶油被美国卫生研究院营养合作委员会主席，西莫奥普勒斯博士称赞为：“目前全世界完全符合国际营养要求的食用油”其次才是橄榄油。
山茶油和橄榄油哪个好，世界上最好的油在中国，就是中国特有的山茶油！
养健康专家李定文教授在湖南卫视播出的《天天向上》节目中，现场教学天天兄弟，称中国最好的油，便是山茶油，并给出三大论点证明山茶油比橄榄油好。
1、山茶油烟点高于橄榄油
厨房做饭时的高油烟，是和汽车尾气一样的有毒烟雾，长期刺激眼睛和咽喉，会损伤呼吸体统细胞组织，如果不加以保护，还很容易诱发肺癌。
每种食用油的烟点都是不同的，平时我们炒菜的适宜温度是180度，高一些也就到200度左右，温度太高容易破坏食物的营养。当其他食用油开始高温出现大量浓烟并产生有毒物质时，山茶油还并没有到达烟点。
山茶油和橄榄油哪个好，茶油比橄榄油在烹调方面的优势，就是烟点高。橄榄油不能高温烹调，很容易破坏其中的营养元素，而山茶油烟点高达220℃，无油烟，可热烹，适用于各种烹饪方法，更适合中国人的烹饪习惯。
2、山茶油的不饱和脂肪酸含量高于橄榄油
一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，首先就要看它油酸（单不饱和脂肪酸）含量的多少。很多证据表明，用油酸代替饱和脂肪酸，能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇的比重。因此，油酸含量越高，对维持心脑血管健康的帮助就越大。
山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达80%-90%，是目前食用油中最高的。
根据联合国粮油组织FAO发布的《健康食用油的标准》：
1、饱和脂肪酸10%以下
2、单不饱和脂肪酸75%以上
3、必需脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1：4（人乳中的亚麻酸和亚油酸比例为1：4）
山茶油正是符合这个标准的健康食用油。
3、山茶油含有橄榄油没有的茶多酚
山茶油与橄榄油的对比图：
得出结论：
山茶油和橄榄油哪个好，茶油不饱和脂肪酸比橄榄油高出6个百分点，山茶油的烟点比橄榄油高出66度，山茶油富含人体所需的硒、锌、铁等（被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素）多种微量元素，以及其他食物油没有的特定生活性物质——山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等（富含抗氧化剂）和（具有消炎功效、，对抗癌有着极佳的作用）角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质。
美颜功效：橄榄油有的，山茶油都有！
茶油中的欧米伽-3必需脂肪酸含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿！
在大多数人的认知里，可能比较认可橄榄油为健康的食用油。其实山茶油比橄榄油的营养价值要更胜一筹。
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 江西国资品牌得尔乐山茶油，有需要的找我 (得尔乐山茶油)
- 山茶油和橄榄油哪个好 (van)
- 还在头疼过年送什么礼物吗？u道山茶油你值得了解 (随便冲浪选手)
- 年底大家伙都置办了什么年货啊？ (小豆芽的春天呢)
- 齐云山山茶油和齐云山南酸枣糕是同一家公司生产的吗？ (微笑生活)