科普☺️｜组长放假了，想写写曾经很喜欢的一种葡萄酒（黑皮诺）
来自：阿香(此刻。)
先挖个坑：）
我来填坑了（2021.2.7）一切都要从我偶然看到的一部电影说起。
那部电影叫做《杯酒人生》。电影很棒。尤其是对于葡萄酒爱好者而言。
在这里我就不剧透了，大家感兴趣可以自己找来看🧐🧐。另一方面，剧情不是关键，关键是男主角对黑皮诺的偏爱和阐述能够帮助大家很好的理解这种葡萄酒。男主角在剧情里认为赤霞珠俗气，坚持不喝梅洛，认为品丽珠也很平庸，唯独黑皮诺才能入得了他的法眼🤪🤪。（不过最后男主角打开了他珍藏的那瓶61年白马，一万多块的酒啊，那个酒恰恰是他看不上的赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿的，哈哈哈，导演埋的好彩蛋。😂😂）
这个电影上映、风靡之后，美国市场直接梅洛销量大受影响，而黑皮诺销量大增，哈哈。
男主角有这么一段话（组长还抄过，哈哈哈，组长那短暂的文青时光😜😜），他说，“这种葡萄很难种，它的皮很薄，很难伺候，成熟期早，你知道它不像赤霞珠那么好种，不会长得到处都是、甚至没人管都能长得好。黑皮诺不行，它需要悉心的照顾和关怀。实际上，它只能在世界上为数不多的特定的地方才能生长。而且只有最有耐心呵护它的培育者，才能真的种好它。只有那些花时间，去了解黑皮诺潜力的人，才能将它的全部魅力激发出来。它的味道，是世界上最诱人最美妙最让人兴奋而又细腻的原始的风味。赤霞珠也很浓郁和刺激，但其表现形式对我来说过于乏味。”
组长总结和分析一下要点😎。
第一， 这种葡萄很难伺候，不好种，不好打理，需要耐心呵护，需要花时间。翻译一下就是，好喝的黑皮诺酒一般不会便宜的……（这点可能就略微超出本组的范围了，不过现在是新年，可以多花点钱尝尝不同的味道，组长对自己说🙃🙃）
第二， 这种葡萄皮薄，味道细腻。所以单宁相对赤霞珠而言比较弱，而且酒体也比较轻盈。所以，好的黑皮诺酒是一种优雅轻盈精致的风格🧚♂️🧚♂️。
总体而言，黑皮诺被称为红葡萄皇后肯定有它的过人之处。典型的黑皮诺是轻盈的酒体（喝在嘴里更像水而不是橄榄油那种厚重的感觉），然后有着鲜明的红色水果香味（樱桃、草莓，各种莓果香味🍓🍇🍒），有时可以感受到花香（紫罗兰，玫瑰🌹🍃），再加上单宁柔和、顺滑，会让人比较容易体会到葡萄酒优雅的美。
组长第一次喝到黑皮诺的时候虽然年少无知，但机缘巧合刚好碰到的是勃艮第酒（跟着大佬出差的福利😜😜），虽然啥都不懂，但是仍然能体会那种优雅和美好，甚至还偷偷的跑去给酒瓶拍照。但400多的淘宝价格真的让人望而却步。
后来那顿饭喝到的第二瓶仍然是黑皮诺，那瓶是宁夏酒，后来就成为了组长的口粮酒之一。做活动的时候经常70多元就可以拿下。不过呢，这瓶宁夏黑皮诺酒带有更多来自相对更温暖气候的风格，感觉葡萄成熟度更高，口味更甜美，酒体也更厚重，似乎都不太像典型的黑皮诺了（但很好喝，朋友圈0差评😏）。
后来陆续也尝试了更多的勃艮第之外的黑皮诺，比如新西兰马尔堡，这也是一个著名的黑皮诺产区。再比如智利的黑皮诺，各有不同。大家可以把黑皮诺和赤霞珠一起喝喝比较，就可以很清楚的感受不同的酒体、单宁的区别。组长也尝试过便宜的黑皮诺，就……真的不行，淡薄如水。所以真的不是适合本组日常的酒。喝惯了浓厚的果味炸弹的话，可能也会觉得黑皮诺寡淡。配口味重的食物也不行，就自己晚上打开慢慢喝一杯感觉最幸福。
最近有个朋友送了一瓶马尔堡黑皮诺，也是很轻盈的感觉，有樱桃香味，最近每天晚上喝一杯很惬意。快过年了，组长打算回头寻觅两瓶黑皮诺过节自己喝，其他口粮酒干杯酒跟家人朋友喝😜😜😜，哈哈哈哈哈哈。
还是利益毫不相关哦。
祝本组的jms牛年都多赚钱，最好发大财，然后天天喝上勃艮第黑皮诺，夏布利霞多丽！！！！！
爱你们的组长💋💋💋。
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