早餐｜简单的炒酸笋+砂锅白粥

1.前期准备：酸笋淘洗几遍，抓干水分，热锅烘干，酸笋的酸气散发出来后，装盘备用。

2.小料准备：准备青红辣椒切成碎末，蒜蓉，姜蓉。

3.开干：热锅热油，油多点，先放蒜蓉和姜蓉煸炒出香气，接着放辣椒，煸炒，然后倒入酸笋，翻炒片刻，放一小勺盐，一点点蚝油，一小勺辣椒酱（可不放），一勺生抽。继续翻炒，尝一下味道，即可出锅~

注意：酸笋先煸炒是为了让窖藏的酸气引出来，使调料和酸笋的味道更融合，吃起来不会太刺激，当然你比较重口味的话也可以不用这一步~

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