奶酪发霉了一角，其他地方还能吃吗？

1(http://t.sina.com.cn/173138596)
2021-02-08 21:18:42

rt买的马斯卡彭芝士打算做提拉米苏，没到保质期，今天打开看一个角发霉了，剩下没发霉的地方能吃吗

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呀吼呀吼 2021-02-08 21:31:07

我是直接扔掉了…这种东西要密封保存的😭

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1 (http://t.sina.com.cn/173138596) 楼主 2021-02-08 21:31:25

我是直接扔掉了…这种东西要密封保存的😭 我是直接扔掉了…这种东西要密封保存的😭 呀吼呀吼

嗯嗯打算扔了

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nananasu 2021-02-08 21:31:39

还是不了吧，虽然眼睛看不到，但是也有可能已经被菌污染了

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momomomono 2021-02-08 21:45:02

别吃了霉菌存在的空气里可能都会有孢子

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芝士妇女🧀 ((*¯︶¯*)/) 2021-02-08 21:45:57

莫斯利说，针对发霉的奶酪，如果将发霉的部分切掉（要特别小心，刀子不要沾上霉菌），很多奶酪，例如切达奶酪（Cheddar）和帕马森奶酪（Parmesan），都是可以吃的。因为干奶酪没有霉菌发酵所需的湿润环境，而表面的霉菌一般不会渗透下去。

当然，有些奶酪，特意让无害霉菌感染，使其拥有独特的味道，例如斯蒂尔顿蓝纹（Stilton）和洛克福奶酪（Roquefort）干奶酪。要注意的是那些软奶酪。软奶酪发霉了，意味着不仅有霉菌，而且已经被有害细菌感染，例如李斯特菌和沙门氏菌。发现软奶酪发霉，一定要扔掉，不能再吃。

以上摘自BBC的文章，楼主可以参考

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大龙Bobby 2021-02-08 21:47:08

能看到的是一个角，看不到的是侵在内部的菌丝，扔了吧，万一吃成食物中毒就完犊子了

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1 (http://t.sina.com.cn/173138596) 楼主 2021-02-08 21:53:27

莫斯利说，针对发霉的奶酪，如果将发霉的部分切掉（要特别小心，刀子不要沾上霉菌），很多奶酪，莫斯利说，针对发霉的奶酪，如果将发霉的部分切掉（要特别小心，刀子不要沾上霉菌），很多奶酪，例如切达奶酪（Cheddar）和帕马森奶酪（Parmesan），都是可以吃的。因为干奶酪没有霉菌发酵所需的湿润环境，而表面的霉菌一般不会渗透下去。当然，有些奶酪，特意让无害霉菌感染，使其拥有独特的味道，例如斯蒂尔顿蓝纹（Stilton）和洛克福奶酪（Roquefort）干奶酪。要注意的是那些软奶酪。软奶酪发霉了，意味着不仅有霉菌，而且已经被有害细菌感染，例如李斯特菌和沙门氏菌。发现软奶酪发霉，一定要扔掉，不能再吃。以上摘自BBC的文章，楼主可以参考 ... 芝士妇女🧀

谢谢好学术我这个是软奶酪。看来确实需要扔掉

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雪重竹声 2021-02-08 22:06:13

扔了吧，健康重要

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火柴🌈 2021-02-08 22:07:20

扔了吧，万一吃拉肚子了，去医院好几百。。。

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豆友186996678 2021-02-08 22:10:24

[内容不可见]

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充电朱古力 2021-02-08 22:24:13

不要吃

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No000 2021-02-08 22:25:51

放弃！！！黄曲霉素致癌！！！

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一一一心 2021-02-08 22:30:42

？？你疯了？

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花开见 2021-02-08 22:38:49

霉菌的孢子会飘散，所以虽然看着只有这个地方发霉了，但其实整个表面都可能被污染了。

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