好做又好吃的麻酱鸡丝凉面

今年夏天爱上吃凉面，三天两头老公就吵着要吃，越做越顺手啦现在。 1. 面条先上锅（上汽以后的锅）蒸个七八分钟，然后下水煮沸，捞出泡冷水，也可以再过几遍冷水，倒掉水，面里放点香油拌一下。 2. 用水，醋， 香油分别泻开麻酱，记得要朝同一个方向搅拌。 3. 然后准备葱蒜末，锅里放油炸香辣椒和花椒，捞出花椒和辣椒，把油倒入葱蒜末里，再调点醋，生抽，香油，糖，盐，胡椒粉等，最后把这个调料和麻酱倒在一起搅活均匀，倒在凉面上就可以了。 4. 配菜可以切点黄瓜丝，或者用姜片大蒜煮开一块鸡胸肉，撕成细丝，跟面条拌在一起吃。 最爱花椒辣椒油泼在葱蒜末上的一霎那，葱蒜的香气都出来了。喜欢吃辣可以多放个辣椒哦。。