提问！包子做出来有股酒味！？

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  momo 楼主 2021-03-11 20:29:52

  滴滴

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  momo 2021-03-11 20:31:52

  有酒味大概率是发酵过头了，内部看看组织有没有大的气孔

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  momo 2021-03-11 20:33:08

  面粉成团后揉个两三分钟静置十分钟，回来揉五分钟，基本就揉好了，省点力气别从头揉到尾

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  momo 楼主 2021-03-11 20:33:57

  有酒味大概率是发酵过头了，内部看看组织有没有大的气孔 有酒味大概率是发酵过头了，内部看看组织有没有大的气孔 momo

  真的吗！那我下次减少一下时间试试 我两次做出来里面都是坑坑洼洼的 特别丑😣大气孔是发酵过头的现象吗

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  momo 2021-03-11 20:35:15

  真的吗！那我下次减少一下时间试试 我两次做出来里面都是坑坑洼洼的 特别丑😣大气孔是发酵过头 真的吗！那我下次减少一下时间试试 我两次做出来里面都是坑坑洼洼的 特别丑😣大气孔是发酵过头的现象吗 ... momo

  发过头的馒头组织粗糙，气孔大，底部会摊开

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  [已注销] 2021-03-11 20:36:09

  [内容不可见]

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  momo 楼主 2021-03-11 20:38:42

  发过头的馒头组织粗糙，气孔大，底部会摊开 发过头的馒头组织粗糙，气孔大，底部会摊开 momo

  啊！那就是发过头了！谢谢你～

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  momo 楼主 2021-03-11 20:39:12

  [内容不可见] [内容不可见] [已注销]

  好！我这周再试试！谢谢～

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  一颗闵糖 2021-03-11 23:41:42

  😅肯定发过头了 我前两天也发了很久发不太起来 然后有酸酸的味道了

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