《和歌子酒 第2季》｜12集全
来自：ALIVEM
有关食物的剧，看得比较多的是日剧，一来集数少时间短，二来比较容易在自家厨房复刻，也较适合我们的饮食习惯。
这部剧虽然是以店家营销宣传为主，但在家的可操作性还是OK的，整理记录下来给自己存档，也希望能分享给同样有兴趣的朋友，吃吃喝喝开开心心地过生活。
附上已看过的跟饮食有关的剧，类似本剧为介绍店家的有《孤独的美食家》《野武士的美食》，虽有美食制作但步骤不详偏人情味的《深夜食堂》，对每道菜的制作步骤较为详细并在家复刻成功率较高的《昨日的美食》《侠饭》…
〔已写剧评〕〔复刻剧中小食9道〕
https://movie.douban.com/review/13320671/?dt_dapp=1
SO2E01 炸竹英鱼(塔塔酱or酱油)/生啤
S2E01 山药汁金枪鱼/冰清酒(松之司)/
炸墨鱼须/冰小麦烧酒(安心院藏)
S2E02酒蒸花蛤/热清酒(鲤川)→
清水+昆布+白酒煮沸再放入蛤蜊，淋少许味啉，煮至开口，蛤蜊盛入碗中连些许汤再加一小把鸭儿芹。
S2E02 炸牛蒡/烫清酒(群马泉)→
牛蒡斜切片裹薄面衣下油锅，不必炸至金黄，面衣炸熟呈白色即可，蘸盐吃。
S2E03 烤牡蛎/冰清酒(诚镜)
S2E03 炸牡蛎(海鲜酱/蕃茄酱/蛋黄酱)/生啤
S2E03 海鲜柠檬火锅/冰清酒(海之水滴)→
鱼肉/白菜/蟹腿菇/牛蒡加水一起煮熟，锅子冒热气了将柠檬片和葱段放入，再煮一分钟左右就可以吃了
S2E04 伊利比亚火腿/白葡萄酒 /
鸡肝酱面包片/红葡萄酒
S2E04 西班牙橄榄油香蒜虾配法棍/CAVA起泡酒
S2E05 炸春卷/冰啤酒
S2E05 麻婆豆腐/绍兴黄酒
S2E06 西京烧蓝色马鲛鱼/冰清酒(福井越之磯)
S2E06 路边摊关东煮/烫清酒(真澄)
S2E07 苦瓜炒什锦/冰啤酒(Orion)/冰泡盛酒(月桃之花)
S2E07 冲绳当地特色啤酒/泡盛酒
S2E07 生春卷/冬阴功汤/冰啤酒(泰国胜狮)
S2E08 土豆沙拉/乌龙茶烧酒/烧酒+Hoppy
S2E08 土豆沙拉→土豆/黄瓜/胡萝卜/火腿/鸡蛋/蛋黄酱
S2E08 烧酒+Hoppy (喝法)
S2E08 蛋黄酱烤金枪鱼罐头/富士山麓加冰威士忌
S2E09 凉拌金枪鱼/烫清酒(大穴)
S2E09 燉内脏/冰兑水烧酒(海童 祝之赤)
S2E10 燉煮金目鲷/常温清酒(七福神)
S2E10 燉煮金目鲷→将鱼放入出汁，加适量酱油，覆盖锡纸并盖锅盖中小火燉煮至鱼熟，出锅前掀开锡纸将汤汁淋在鱼身上。
S2E10 鲱鱼籽海带/肉豆腐/冰清酒(竹叶登能纯米酒)/加冰烧酒(伊佐美)
S2E10 肉豆腐→五花肉薄片/北豆腐/香菇/魔芋丝/大葱/温泉蛋
S2E10 冰清酒(竹叶登能纯米酒)/加冰烧酒(伊佐美)
S2E11 炙烤明太子/热清酒(白鹤)
S2E11 炭烤肉串(猪心/猪舌/猪头肉/猪肝)/生啤
S2E12 炸什锦/生啤/烧酒兑热水(杯中先到4成热水再倒6成烧酒)
S2E12 炸什锦→洋葱/扇贝or干贝/樱花虾/鸭儿芹/紫苏叶/炸粉/面糊
S2E12 炸什锦蘸盐or天汁(柴鱼高汤煮滚+酱油/味啉1:1+盐+白萝卜泥)
S2E12 马面鱼全鱼刺身/热清酒(十代目)
S2E12 鱼肉刺身直接蘸取橙醋汁 or 先将鱼肝跟酱油混合再用鱼肉刺身蘸取一同食用
全剧终 〔 The End 〕
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