“伊面”和“方便面”概念上一样吗？

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  [已注销] 2011-08-11 22:39:29

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  [已注销] 2011-08-11 22:56:48

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  管理￳员 (先知说，要完成则必先要剥夺。) 2011-08-11 23:01:29

  三鲜伊面？

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  BMtwo 2011-08-27 21:32:12

  有 伊面弹牙一点

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  蔷薇花开满天边 (Change) 2011-09-24 17:28:06

  厦门伊面又便宜又好吃....口水...

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  多汁馓人 (煮不再糊) 2011-09-24 18:11:26

  不一样，先有的伊面后有的方便面。 伊面又称伊府面，是一种油炸的鸡蛋面。相传清朝年间，曾任惠州知府及扬州太守等官的书法名家伊秉绶在位于宁化的家中宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这种面就被称为伊面而流传至今。 方便面是1958年日籍台湾人安藤百福发明的。为了能让面保持长久并能快速煮熟，方便面在加工时也要经过油炸处理。 相似之处是两者都要经过油炸， 不同之处是伊面的油炸纯属烹饪手段，方便面的油炸则是以保鲜和即食为目的的。

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  卡妙 2011-09-24 18:16:01

  伊面是个人，全名叫郑伊健。

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  面包 (贼拉好东北菜) 楼主 2011-09-24 18:50:30

  @机械散人：谢谢认真回复！

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  千禧千寻 2011-09-25 13:07:30

  可能不一样吧，我就喜欢吃华丰三鲜伊面，不喜欢吃康师傅，上品

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