自创爆辣入味跺椒喜头鱼。

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  莫利卡 (我有一只小马儿 我从来都不骑~) 楼主 2011-08-20 00:18:27

  额，先生木有看仔细哟~

  注意第6步，.“再倒入一碗白水，放少许味精生粉、白 酒、料酒、耗油、白糖。” 这里开始倒水，趁水还没热乎，就得放生粉（淀粉）了，量只需小半汤匙。迅速拌匀化开，这样的目的是从一开始就将味道调好，再放入鱼去闷。保证鱼的每一丝肉都进味。而且淀粉与鱼汁相融合，出锅时不会是像一滩水。简单说，比勾芡更入味。

  改成起鱼后撒生椒淋热油，丝溜

  这个我也试过，不过嘛 味道只是停在表面上，还是没这闷出来的味道好。 颜色什么的也不如这种做法。不过嫌油腻，喜欢清淡，可以做清蒸也八错哦~

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  莫利卡 (我有一只小马儿 我从来都不骑~) 楼主 2011-08-20 00:32:45

  2011-08-20 00:23:27 不可救药的怀旧 (我是飞禽走兽，你是世外桃源。) 看了相册，不错嗷！！楼主好刻苦的样子！赞！ 前面那里确实木有看仔细～看到那么多辣椒，我都条件反射开始冒汗了！哈哈

  呵呵，木有，习惯了第一口便会爱上第二口~当初我也不吃辣的来着.. 人家学生而已，偶尔搬弄搬弄还过得去 吼吼~

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  莫利卡 (我有一只小马儿 我从来都不骑~) 楼主 2011-08-20 00:56:36

  同是火炉城的人握抓~

  肿么这大热天都还殉辣。。

  我爱吃鱼，无鱼不成餐啦~

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  莫利卡 (我有一只小马儿 我从来都不骑~) 楼主 2011-08-20 01:07:01

  哈哈，自己动手丰衣足食！~ 我也是每次晚上等爸爸他们下班回来前在厨房挥汗如雨呐~ 老爸一回来，就心疼的帮我搭把手~很幸福有木有~~

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  莫利卡 (我有一只小马儿 我从来都不骑~) 楼主 2011-08-20 11:56:31

  2011-08-20 01:21:49 不可救药的怀旧 (我是飞禽走兽，你是世外桃源。) 你老爸幸福加口福啊喂！完了，说鱼说得得半夜饿了，我擦…

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  先生饿了，自己动手丰衣足食哟~呵呵

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  莫利卡 (我有一只小马儿 我从来都不骑~) 楼主 2011-08-20 12:00:17

  2011-08-20 07:47:08 阶梯先导 (杜鹃不啼,不啼杀之!) 学习了..辣的还算能吃..

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  黄色跺脚+干红辣椒壳 这量我觉得不辣刚刚好，呵呵 可一般不怎么好辣者估计是太辣了，比如我老爸。。

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