沙姜鸭（附菜谱）

好多小可爱不知道沙姜是长什么样的，图二是我从家里拿回来的沙姜，带着泥土滴，这个沙姜连着泥土用牛皮纸包紧放进冰箱冷藏保存。（这是放了两个月的沙姜）

今天我做的是简单又易学的沙姜鸭，鸭子吸收了沙姜的香味，我加了一点小米椒，这道沙姜鸭香辣可口，巨下饭😄。

带着泥土的沙姜

做法：1、材料准备：鸭子、沙姜、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖。

2、鸭子砍块、沙姜切片、蒜头、葱头小米辣洗干净备用。

鸭子砍块、蒜粒、葱头、小米椒、沙姜切块

这次做沙姜鸭用到的调料。

3、起锅热油，把沙姜、葱头、蒜头、小米椒爆香。

沙姜在热油里散发出独特的香味。

4、配料爆香后把鸭子放进锅里翻炒。

5、翻炒至鸭肉有点焦黄加入料酒、生抽、蚝油、老抽调味。

加入大概50毫升料酒，（家里有啤酒的话加啤酒下去更棒😄）

加入调味料

6、加入水没过鸭肉，大火煮开调中小火焖煮30分钟。

想要鸭肉软烂一点可以多加水，我这里加1000毫升水。

咕噜咕噜

7、三十分钟后大火收汁，加点葱段装饰一下😄

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