烘焙｜菠萝包初体验～（话很多慎点）
暴躁网友小王
刚入手了厨师机，立刻撸一次包开开光( ´▽｀)
因为男票比较喜欢吃菠萝包所以火速安排上！
过程没有拍图，方子用的是xcf里「一条小阿恩」太太的方子，第一次就是一个大成功的动作（竖拇指）材料可以做6个包～
材料如下：
高粉160g
低粉40g（没有的话换成等量高粉）
盐2g
白糖35g（我换成了0卡糖）
奶粉6g
全蛋液20g
水110g
酵母3g
淡味黄油25g
————以上都是面团的材料————
淡味黄油40g
白糖40g（还是换成了0卡糖）
全蛋液15g
奶粉8g
低粉65g
———以上是酥皮的材料———
面团材料除了黄油以外都丢进厨师机，低档搅打出粗膜后加入室温软化的黄油
低速把黄油搅进面团之后开高速！让面团疯狂拍打面包机的桶壁！它拍得有多大声你的手套膜就有多成功！
面团直至搅到出手套膜之后就可以拿出来发酵，天气热的话室温软化即可\(//∇//)\如果还不够暖的话烤箱35度左右发酵一个小时
在发酵面团的时候就可以做酥皮，先把室温软化的黄油加白糖搅打至微微发白微微蓬发的羽毛质地，随后加入全蛋液继续搅打均匀～均匀了就可以筛入奶粉和低粉，揉成团放进冰箱冷冻30分钟左右
面团发至1.5-2倍大的时候就可以取出来排气，分割成6份整形成圆鼓鼓的面团子，盖上保鲜膜松弛15分钟(´･Д･)」
松弛期间就可以把酥皮拿出来分割成6份，搓成圆球，取一张油纸和保鲜膜把酥皮球夹在中间，油纸朝上用刮板刮刮按按就能变圆(´･ω･`)
然后拿开油纸，把面团光面朝下放在压好的酥皮的中间，用保鲜膜把酥皮包在面团上就好啦～
包好后用刮板/牙签画出格纹，就可以丢进烤箱继续发酵，发酵温度千万千万千万不要超过32度，不然酥皮会融化掉哦(´･Д･)」发到1.5倍大就可以拿出来，我大概是发了50分钟的样子
发到1.5倍后拿出半成品，开始预热烤箱180度，接着就可以刷蛋液啦～整个面包+酥皮+最后刷蛋液我刚刚好用完了一只鸡蛋，可以说是一点也没有浪费∠( ᐛ 」∠)＿
预热好了丢进烤箱中下层上下火180度我烤了16分钟～想要酥皮脆一些的记得开热风功能哦
烤好了拿出来震一下烤盘就可以放在烤网上晾凉啦_(:з」∠)_烤的过程中那股奶香味简直鲨我55555
贴的图是它们在烤箱里的样子，(♯｀∧´)太拥挤了啦
感谢观看！( ´▽` )ﾉ
