制作技巧｜【咖啡萃取】比乐蒂双阀新款摩卡壶使用心得（内含参数，持续更新）
xiaomianbaoooo(外物不可必)
使用之前做了不少功课，从店家教程，到本组再到b站，总结了要领，处女秀总算成功，下次会再接再厉～
总结：1，下壶装热水95度，80g。
2，粉研磨度借鉴了组里一个小伙伴的参数，泰摩栗子c11格，14g，铺平不压粉，得50g咖啡液。
3，离火冲凉时机：（20210429更新）我今天第二次做发现一个技巧：按照我以上的数据，最标准的是得到50g浓缩，这个量是一定不会过萃的，所以我用水量了一下上壶50g大概的高度，发现正好是壶嘴下端（下图），故你在萃取的时候就不用听声音看泡沫之类的了，只要咖啡液到这个刻度就关火冲凉，就没问题了，个人经验，欢迎指正和讨论。
暂时想到这么多，再补充。
（20210503更新）今天失败了一次，原因我找出来了！壶身一定要拧紧！（但不要拧死了……）
（20210519更新）现在我已经是熟练工了～可以一边忙别的一边等萃取，不用一直盯着了～少数派的超级拼配好适合做奶咖～我这打得玩的奶泡也没有让我失望～太好喝了～
（20210622更新）今天下午做了一杯治光师意式超级拼配豆的冰拿铁，好喝惨了～
（20210804更新）粉的研磨度11格yyds！我也试过其他了，可以是可以，但是不稳定，11最稳！请参观一下我今天的早餐～嘿嘿～少数派的浅烘（黄色潜水艇）➕蜜桃蛋糕
（20210807更新）离火冲凉时机：我之前不是讲到那条红色线是正好50g咖啡液么，但是不能正好到那条线再关火，那就迟了，你关火去冲凉的时间，余温还是会萃取，所以差不多快到的时候就关火，余温萃取的那一段才不会过萃～
（20210902更新）加一个小技巧，就是铺平的概念，不是只要粉平了就可以，是要整个粉碗里是平的，如果有地方缺粉，很容易受热不均导致失败。
（20211013更新）最近发现萃取成功且稳定的关键在于布粉，不是光抹平就可以，是整个都要平，才能受热均衡，如下图⬇️
看成果，油脂丰富且不易消散～👇
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