懒人/减脂餐|冬笋好好吃,特别是配猪五花
来自:嘟嘟人
冬笋炒猪五花
来看看其他菜呀:简单做个饭

冬笋炒猪五花
材料:冬笋,带皮五花肉,葱花,盐,生抽 方法:1. 五花肉用刀背刮净皮上的猪毛,防止影响口感。 2. 冬笋洗净(注意去除笋表面和缝隙中的白色物质),切片并用热水焯一下。 3. 热锅冷油,四成热时加入葱花爆香,加入猪五花翻炒大概5分钟,到肉变色。 4. 加入笋片一同翻炒,到笋片开始出汁时加入生抽少许,盐少许,大火翻炒2分钟后转小火盖盖焖5分钟。 5. 开盖后转大火翻炒几下后出锅装盘。

食材准备
Tips:小科普,冬笋的缝隙中有白色的石膏状物质,它是冬笋生长过程中产生的蛋白质分解物——酪氨酸结晶,无毒但会影响口感,清洗的时候一定要有耐心清洗干净。
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