翻车记录｜为什么我薯条做出来又湿又软？

来自：精灵宝可梦(所思在远道。)
2021-05-09 19:06:32

没用半成品冻薯条，自己买的土豆切丝过水煮熟，沥干水后（没用厨房纸，就是倒掉水😂😂😂），加入淀粉椒盐粉，放入空气炸锅180度20分钟。

后来拿出来吃又湿又软，一点都不脆！仿佛没有炸过😂

用的空气炸锅是刚买不久的山本基础款

最后出锅辣椒粉也撒多了，辣死我了😂

请教大家，怎样做才能做出外焦里嫩的脆薯条啊？

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没想法 2021-05-09 21:20:46

我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒粉，疯狂摇袋子，4个小土豆（1斤）分2锅做。每次200度，12分钟，中间要翻一翻，烤2次就好了。

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韩华阴阳师 2021-05-09 23:25:17

我自己做用的方法是翻面后再用厨房纸按压

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你咋那么熊- 2021-05-09 23:27:57

看起来好好吃我就喜欢软薯条hhhhh

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大橘为重lolita 2021-05-09 23:28:28

要不试一下半成品薯条，不用放油，铺在锡纸上，180度15分钟，味道和快餐店差不多。我之前也自制过薯条，比较麻烦。

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豆友163314367 2021-05-09 23:50:08

[内容不可见]

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豆友210548508 2021-05-09 23:55:04

[内容不可见]

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再吠喂你吃屁 2021-05-10 00:30:04

不要煮，切条之后晾一下水分，再裹油直接塞锅里就好了

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wink (simple and reliable) 2021-05-10 01:05:23

我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒粉，疯狂摇袋子，4个小土豆（1斤）分2锅做。每次200度，12分钟，中间要翻一翻，烤2次就好了。 ... 没想法

要先煮熟吗

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Misty_King 2021-05-10 06:32:12

不需要煮熟。土豆切条以后用清水冲一遍，然后晾干之后刷油进炸锅就可以了。最重要的是只能铺一层，不要重叠着放

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没想法 2021-05-10 06:36:39

不要先煮，生土豆进锅

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媓姥 2021-05-10 07:46:56

[内容不可见]

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Orca (做人最紧要系开心) 2021-05-10 08:00:19

一次不能烤太多，查一下说明书正确分量/容量关系

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长大就会现实吗 2021-05-10 09:06:25

厨房纸要用的

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长大就会现实吗 2021-05-10 09:07:37

炸薯条 1、切1cm条 2、泡凉水15分钟洗两遍 3、开水煮90秒 4、吸水裹上玉米淀粉 5、冷掉4小时以上 6、宽油150度（筷子进去冒泡）炸5分钟控油15分钟 7、180度油温（筷子伸进去大量冒泡）中火复炸2分钟

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精灵宝可梦 (所思在远道。) 楼主 2021-05-10 09:41:18

炸薯条 1、切1cm条 2、泡凉水15分钟洗两遍 3、开水煮90秒 4、吸水裹上玉米淀粉 5、冷掉4小时以上炸薯条 1、切1cm条 2、泡凉水15分钟洗两遍 3、开水煮90秒 4、吸水裹上玉米淀粉 5、冷掉4小时以上 6、宽油150度（筷子进去冒泡）炸5分钟控油15分钟 7、180度油温（筷子伸进去大量冒泡）中火复炸2分钟 ... 长大就会现实吗

专业😂

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精灵宝可梦 (所思在远道。) 楼主 2021-05-10 09:41:24

[内容不可见] [内容不可见] 媓姥

🤣🤣🤣

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精灵宝可梦 (所思在远道。) 楼主 2021-05-10 09:41:29

不需要煮熟。土豆切条以后用清水冲一遍，然后晾干之后刷油进炸锅就可以了。最重要的是只能铺一层不需要煮熟。土豆切条以后用清水冲一遍，然后晾干之后刷油进炸锅就可以了。最重要的是只能铺一层，不要重叠着放 ... Misty_King

好的👌🏻

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冬日饺子 2021-05-10 12:22:40

用水泡一会

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純愛浪味仙 2021-05-11 00:37:21

切条，泡凉水，吸掉水分，刷油进锅

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终于可以改momo 2021-05-11 20:22:00

我码的一个教程专门教怎么把薯条炸的脆（不过还没试过 BV1Do4y1o7Nn

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精灵宝可梦 (所思在远道。) 楼主 2021-05-12 09:03:39

我码的一个教程专门教怎么把薯条炸的脆（不过还没试过 BV1Do4y1o7Nn 我码的一个教程专门教怎么把薯条炸的脆（不过还没试过 BV1Do4y1o7Nn 终于可以改momo

谢了

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shyxiaoya (人生要有点意思才有意思呐～) 2021-05-12 20:53:21

我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒粉，疯狂摇袋子，4个小土豆（1斤）分2锅做。每次200度，12分钟，中间要翻一翻，烤2次就好了。 ... 没想法

刚刚亲试了一下，非常好和干净懒人的方式，很脆！

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精灵宝可梦 (所思在远道。) 楼主 2021-05-12 22:36:51

刚刚亲试了一下，非常好和干净懒人的方式，很脆！刚刚亲试了一下，非常好和干净懒人的方式，很脆！ shyxiaoya

土豆丝切完完全不泡水吗

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shyxiaoya (人生要有点意思才有意思呐～) 2021-05-13 09:05:29

土豆丝切完完全不泡水吗土豆丝切完完全不泡水吗精灵宝可梦

完全不用泡水，切好了放保鲜袋里，加油加调味料，使劲摇。太好的方子了

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少吃点会死啊 2021-05-13 18:27:28

我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒我是直接土豆削皮后切大条，类似薯角那样，切好后放入一个塑料里，倒入1小勺油1小勺盐1些黑胡椒粉，疯狂摇袋子，4个小土豆（1斤）分2锅做。每次200度，12分钟，中间要翻一翻，烤2次就好了。 ... 没想法

🐴

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末日玩家1368号 2021-05-17 22:31:10

温度高点

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momo 2021-07-10 20:48:17

只能放平铺一层的量。我今天放太多吃起来是苦的

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萝卜嘞 2021-07-16 19:04:27

你不是一个人，我用的还是半成品冻薯条😭😭😭，又湿又软，好难吃

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