制作技巧｜【Cafflano】Kompresso使用技巧汇总

来自：ttttttankcat(我要做块海绵) 组长
2021-05-10 08:20:10 已编辑

大家可在本帖集中讨论Kompresso的使用感受，也可以将你们觉得不错的帖子或组外链接告诉管理员们，管理员会收集整理更新到主楼。

不禁止单独开帖，但鼓励大家能来专楼讨论！

以下整理来自组员们的作品与参数/Tips。

@不上罐头车：做Dirty-图1

磨粉器接粉杯倒扣粉碗，转圈圈摇匀，取下后粉比较平，不撒，然后盖子压粉压紧
找个结实的杯子，Kom架在上面，右手握住kom，左手小手臂压在kom上面，靠身体重量慢慢下压(如图2所示)，但是需要注意的是，经组员提醒该动作可能会伤到尺神经、导致肘管综合征
压到底，压完后保持个十秒左右，清洗取出来的时候，先拔压力那个黑色管子抽出来，这样会把粉饼一部分水吸上去，然后把水倒掉，拧下来取粉饼，容易成型干粉饼

图1

图2

@岳美艳💅🏻 ：油脂丰富浓缩-图3

15g粉( 治光师的北野武 )，krinder手磨，6刻度
水烧开倒进去70ml左右

有点难压，忘记计时但是可能萃取时间有点久了

图3

@ 黑出：让粉饼干爽-图4

萃取完活塞里有水，把黑色的套子拔出来
重新按压，这样管子里就会有空气，借助空气可以把剩余的水按压下去

图4

@江湖骗子：细腻油脂的浓缩-图5

具体参数如下：

m47手摇磨豆机手冲刀盘刻度5
水温 94度
水量 60ml
萃取时间 27s
咖啡豆花魁soe
咖啡豆份量 16g

图5

@明亮动人就是俺：浅烘也能油脂喜人-图6

磨豆机：泰摩slim，10格
咖啡豆：明谦荔枝兰（浅烘）大概15g
水：60ml，温度>=90度
萃取时间：约30秒（视频里剪辑过）
干爽粉饼（图7）：一次压完后把活塞拔出来，再重新压的，第二次压出来的咖啡液没要

图6

【家庭咖啡师㊿】在办公室用Kompresso做简易冰拿铁_哔哩哔哩_bilibili

图7

@不上罐头车：Kompresso收纳-图8-10

可同时收纳Kom、栗子C类手摇磨豆机、离心管、咖啡豆等。

图8

图9

图10

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黑出 2021-05-10 10:41:39

今天又试验一次，但是粉压太实了，我按不动😂😂😂，这个油脂也怪怪的，感觉像煮汤上面飘了一层油

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黑出 2021-05-10 10:46:06

压出来的粉看起来感觉挺好吃

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-10 10:48:02

压出来的粉看起来感觉挺好吃压出来的粉看起来感觉挺好吃黑出

我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管道里；粉磨得细了(当手冲做的)，粉饼就会像你图中这样干爽。不过前者也可能是我技术不到位。

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不上罐头车 2021-05-10 10:50:07

我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管道里；粉磨得细了(当手冲做的)，粉饼就会像你图中这样干爽。不过前者也可能是我技术不到位。 ... ttttttankcat

我觉得油脂问题如果每次差不多的话是不是就豆子问题，换个新鲜深烘豆会好很多

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黑出 2021-05-10 10:52:59

我觉得油脂问题如果每次差不多的话是不是就豆子问题，换个新鲜深烘豆会好很多我觉得油脂问题如果每次差不多的话是不是就豆子问题，换个新鲜深烘豆会好很多不上罐头车

我明天再重新试试，一点一点实验

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黑出 2021-05-10 10:54:43

我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管道里；粉磨得细了(当手冲做的)，粉饼就会像你图中这样干爽。不过前者也可能是我技术不到位。 ... ttttttankcat

我今天做完，活塞里也有水，我把黑色的套子拔出来，然后重新按压，这样管子里就会有空气，借助空气可以把剩余的水按压下去……但我不知道这样做对不对

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-10 10:56:54

我今天做完，活塞里也有水，我把黑色的套子拔出来，然后重新按压，这样管子里就会有空气，借助空我今天做完，活塞里也有水，我把黑色的套子拔出来，然后重新按压，这样管子里就会有空气，借助空气可以把剩余的水按压下去……但我不知道这样做对不对 ... 黑出

俺也是这么干的hhh

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不上罐头车 2021-05-10 11:57:25

今日好dir。tips1，磨粉器接粉杯倒扣粉碗，转圈圈摇匀，取下后粉比较平，不撒，然后盖子压粉压紧。2. 个人觉得还是找个结实的杯子，kom架在上面，按前几天uu分享的那个图，右手握住kom，左手小手臂压在kom上面，靠身体重量慢慢下压。3.我是压到底，压完后保持个十秒左右，清洗取出来的时候，先拔压力那个黑色管子抽出来，这样会把粉饼一部分水吸上去，然后把水倒掉，拧下来取粉饼，容易成型干粉饼。

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cecicoco🍞 2021-05-10 12:15:11

压出来的粉看起来感觉挺好吃压出来的粉看起来感觉挺好吃黑出

好家伙看着像布朗尼

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弹力鸭 2021-05-10 12:32:41

不知道是技术原因还是豆子原因

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Sycilia (今天也要用心生活) 2021-05-10 13:30:41

蹲蹲

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Kefira 2021-05-10 14:14:10

我今天压出来粉有点水水的，不知道是我放太多粉还是粉太粗，也总算是一次小成功，很需要这个专楼来好好学一下

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枕头包 2021-05-10 14:34:55

今天又试验一次，但是粉压太实了，我按不动😂😂😂，这个油脂也怪怪的，感觉像煮汤上面飘了今天又试验一次，但是粉压太实了，我按不动😂😂😂，这个油脂也怪怪的，感觉像煮汤上面飘了一层油 ... 黑出

就是粉太细或者太实了，用半自动也会这样压出油花

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盒盒门面李炳坤 2021-05-10 15:46:44

压起来好轻松，用了摩卡壶的粗细，好像太粗了

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-10 15:47:23

压起来好轻松，用了摩卡壶的粗细，好像太粗了压起来好轻松，用了摩卡壶的粗细，好像太粗了盒盒门面李炳坤

再调细点试试

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万事屋哪吒 2021-05-10 18:46:09

调太细了，压的我一头汗

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-10 18:47:27

调太细了，压的我一头汗调太细了，压的我一头汗万事屋哪吒

下午在群里看到了，优秀！分享一下你的萃取参数吧👏🏻

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万事屋哪吒 2021-05-10 18:49:47

下午在群里看到了，优秀！分享一下你的萃取参数吧👏🏻 下午在群里看到了，优秀！分享一下你的萃取参数吧👏🏻 ttttttankcat

15g粉，krinder手磨，6刻度（真的好难磨，需要一个麒麟臂），然后水烧开倒进去70ml左右吧，就是这样，做完感觉来了一场马拉松

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-10 18:50:57

15g粉，krinder手磨，6刻度（真的好难磨，需要一个麒麟臂），然后水烧开倒进去70ml左右吧，就是 15g粉，krinder手磨，6刻度（真的好难磨，需要一个麒麟臂），然后水烧开倒进去70ml左右吧，就是这样，做完感觉来了一场马拉松 ... 万事屋哪吒

萃了多久呢，喝起来咋样

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万事屋哪吒 2021-05-10 18:53:18

萃了多久呢，喝起来咋样萃了多久呢，喝起来咋样 ttttttankcat

没计时哎，用的治光师的北野武，想dir结果没dir出来，混匀了当拿铁喝了，味道马马虎虎，忘了尝一口浓缩

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-10 18:56:15

没计时哎，用的治光师的北野武，想dir结果没dir出来，混匀了当拿铁喝了，味道马马虎虎，忘了尝一没计时哎，用的治光师的北野武，想dir结果没dir出来，混匀了当拿铁喝了，味道马马虎虎，忘了尝一口浓缩 ... 万事屋哪吒

我把你们的作品更新到主楼啦

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万事屋哪吒 2021-05-10 18:57:45

我把你们的作品更新到主楼啦我把你们的作品更新到主楼啦 ttttttankcat

组长有心了

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法罗群岛 2021-05-10 19:10:48

m一下

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-11 07:42:22

UP

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睡觉达人 2021-05-11 10:09:58

今天我用汉匠的磨退一又四分之一圈 15g曼特宁压力正常多了但还是偏小没有搞出持久的油脂明天再调细一点试试看

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睡觉达人 2021-05-11 10:10:57

今天我用汉匠的磨退一又四分之一圈 15g曼特宁压力正常多了但还是偏小没有搞出持久的油脂明天今天我用汉匠的磨退一又四分之一圈 15g曼特宁压力正常多了但还是偏小没有搞出持久的油脂明天再调细一点试试看 ... 睡觉达人

补充粉饼是比较干爽的

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巧克力味爆米花 2021-05-11 11:03:18

这样好像有dir了（图片加了滤镜） krinder 6格，65ml 95度水，冷藏一夜的明治醇壹140ml 6格粉难压，刚开始压不动，要靠手臂借力，总共压了有五次，还有20ml水压不进去。实际出的咖啡液太少，但是不酸不涩。豆子是Terraform奶糖牛奶巧克力（14.5g）

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-11 11:03:44

这样好像有dir了（图片加了滤镜） krinder 6格，65ml 95度水，冷藏一夜的明治醇壹140ml 6格粉难这样好像有dir了（图片加了滤镜） krinder 6格，65ml 95度水，冷藏一夜的明治醇壹140ml 6格粉难压，刚开始压不动，要靠手臂借力，总共压了有五次，还有20ml水压不进去。实际出的咖啡液太少，但是不酸不涩。豆子是Terraform奶糖牛奶巧克力（14.5g） ... 巧克力味爆米花

赞！

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不上罐头车 2021-05-11 12:45:40

淘宝杯子，完美适配。椰汁180ml，加几块冰，直接看图。

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不上罐头车 2021-05-11 12:52:30

淘宝杯子，完美适配。椰汁180ml，加几块冰，直接看图。淘宝杯子，完美适配。椰汁180ml，加几块冰，直接看图。不上罐头车

1.杯子260ml，竖纹，加奶加冰到正好纹路上面的刻度大概180ml。适合作为参考刻度，可以直接架在这个杯子上面按压，高度贴近液面，容易dir。 2.椰汁180ml，正好一袋做一杯拿铁。 3. 按照昨天的方法，萃取以及取粉饼，粉饼如图。 4.豆子是manner话梅乌龙，15g，60ml刚烧开的水，栗子c刻度8，萃取稍酸，但是和椰汁完美融合口感很好。

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不上罐头车 2021-05-11 12:55:43

补一个我上面提的压的手法，是之前前几天的一个uu分享的，组长可以看看更新在上面不😂比较直观

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momo (I used to be fancy.) 2021-05-12 07:13:35

补一个我上面提的压的手法，是之前前几天的一个uu分享的，组长可以看看更新在上面不😂比较直观补一个我上面提的压的手法，是之前前几天的一个uu分享的，组长可以看看更新在上面不😂比较直观不上罐头车

emmm 不建议这样压，对手不好，伤到了尺神经的话就会导致肘管综合征（就是我

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吸猫少侠 2021-05-12 09:22:34

٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و我的也到了！今晚试一下！

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不上罐头车 2021-05-12 10:13:34

emmm 不建议这样压，对手不好，伤到了尺神经的话就会导致肘管综合征（就是我 emmm 不建议这样压，对手不好，伤到了尺神经的话就会导致肘管综合征（就是我 momo

啊？？

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momo (I used to be fancy.) 2021-05-12 13:38:42

啊？？啊？？不上罐头车

简单来说…就是会压倒手肘的麻经…可能压着压着整个小指和无名指就一直麻了

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吸猫少侠 2021-05-12 20:42:27

uu们，试了一次清洗的时候发现那个装粉的那个容器金属滤网似乎有几个孔被咖啡粉细粉堵住了，有没有人发现同样的问题😂或者可以提供一下解决方案

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⠀ 2021-05-13 15:27:00

uu们，试了一次清洗的时候发现那个装粉的那个容器金属滤网似乎有几个孔被咖啡粉细粉堵住了，有没 uu们，试了一次清洗的时候发现那个装粉的那个容器金属滤网似乎有几个孔被咖啡粉细粉堵住了，有没有人发现同样的问题😂或者可以提供一下解决方案 ... 吸猫少侠

用便宜的刷子在水冲的时候往洞了戳

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⠀ 2021-05-13 15:27:42

完美

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-13 15:29:26

完美完美 ⠀

赞！请教一下你的各项参数~

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⠀ 2021-05-13 16:28:30

赞！请教一下你的各项参数~ 赞！请教一下你的各项参数~ ttttttankcat

参数我用的m47手冲刀盘刻度5（我懒的换意式磨芯建议大家换吧磨太累了）水温94度水量60ml 时间27s 花魁soe 分量 16g

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-13 17:20:49

参数我用的m47手冲刀盘刻度5（我懒的换意式磨芯建议大家换吧磨太累了）水温94度水量60ml 时间参数我用的m47手冲刀盘刻度5（我懒的换意式磨芯建议大家换吧磨太累了）水温94度水量60ml 时间27s 花魁soe 分量 16g ... ⠀

谢谢~

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椰总会会长 2021-05-14 15:10:27

今天用了栗子c的刻度8，好难压！我感觉已经把全身力量放上去了，还是按滴出液，可能压粉太实了😥

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吸猫少侠 2021-05-14 21:03:41

第一杯燕麦拿铁！参数还没调太好，没什么油脂就没拍。下次粉再磨细点试试=w=为了试磨用的超便宜的云南豆，还是比冻干香啊超棒。kompresso好方便！

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haba 2021-05-14 21:35:49

uu们，试了一次清洗的时候发现那个装粉的那个容器金属滤网似乎有几个孔被咖啡粉细粉堵住了，有没 uu们，试了一次清洗的时候发现那个装粉的那个容器金属滤网似乎有几个孔被咖啡粉细粉堵住了，有没有人发现同样的问题😂或者可以提供一下解决方案 ... 吸猫少侠

我是拿电动牙刷震一下hhh

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吸猫少侠 2021-05-14 21:36:35

我是拿电动牙刷震一下hhh 我是拿电动牙刷震一下hhh haba

好主意！下次试试！

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来口冰饮料 2021-05-15 00:26:54

用kom做了人生中第一杯咖啡（不怎么美丽的dir）真的很方便也很快烧水的时候磨豆水烧好就能直接压了不知道是不是我吵过50kg太多没有感受到有多难压很快很流畅就是出品我也不知道合不合格明天再试试！

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It’ll pass 2021-05-16 15:06:51

请问大家，挂耳的颗粒度可以直接用在kom上吗？

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-16 15:07:30

请问大家，挂耳的颗粒度可以直接用在kom上吗？请问大家，挂耳的颗粒度可以直接用在kom上吗？ It’ll pass

可以，不过那样就是做手冲了，kim也可以做手冲😆

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It’ll pass 2021-05-16 15:09:33

可以，不过那样就是做手冲了，kim也可以做手冲😆 可以，不过那样就是做手冲了，kim也可以做手冲😆 ttttttankcat

😳😳为什么说是手冲？我没太懂

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-16 15:20:48

😳😳为什么说是手冲？我没太懂 😳😳为什么说是手冲？我没太懂 It’ll pass

那换个说法吧，可以当爱乐压用，挂耳粗细的粉没法做浓缩～

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It’ll pass 2021-05-16 15:40:45

那换个说法吧，可以当爱乐压用，挂耳粗细的粉没法做浓缩～那换个说法吧，可以当爱乐压用，挂耳粗细的粉没法做浓缩～ ttttttankcat

明白了，太细了！

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万事屋哪吒 2021-05-16 15:43:31

明白了，太细了！明白了，太细了！ It’ll pass

不是啦，太粗了

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It’ll pass 2021-05-16 15:57:37

不是啦，太粗了不是啦，太粗了万事屋哪吒

哈哈哈哈哈淦！我好笨！

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It’ll pass 2021-05-17 12:54:47

今天我用汉匠的磨退一又四分之一圈 15g曼特宁压力正常多了但还是偏小没有搞出持久的油脂明天今天我用汉匠的磨退一又四分之一圈 15g曼特宁压力正常多了但还是偏小没有搞出持久的油脂明天再调细一点试试看 ... 睡觉达人

姐妹，我调了1又五分之一圈，但是0油脂，粉饼也是湿哒哒的，你知道这是为什么吗😢

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睡觉达人 2021-05-17 12:59:42

姐妹，我调了1又五分之一圈，但是0油脂，粉饼也是湿哒哒的，你知道这是为什么吗😢 姐妹，我调了1又五分之一圈，但是0油脂，粉饼也是湿哒哒的，你知道这是为什么吗😢 It’ll pass

我这几天也在反复试但感觉它貌似就不怎么能出油脂……粉饼我是通过抽开那个黑色的部分进点空气再压一次弄干的害

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来口冰饮料 2021-05-17 13:01:43

我每次的油脂和我身材的油脂成反比哭了

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It’ll pass 2021-05-17 13:06:45

我每次的油脂和我身材的油脂成反比哭了我每次的油脂和我身材的油脂成反比哭了来口冰饮料

哈哈哈哈哈可爱⚈₃⚈

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It’ll pass 2021-05-17 13:07:11

我这几天也在反复试但感觉它貌似就不怎么能出油脂……粉饼我是通过抽开那个黑色的部分进点空气我这几天也在反复试但感觉它貌似就不怎么能出油脂……粉饼我是通过抽开那个黑色的部分进点空气再压一次弄干的害 ... 睡觉达人

呜呜呜呜但是我看楼里他们搞得都好好不知道是哪里出了问题

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睡觉达人 2021-05-17 13:20:19

呜呜呜呜但是我看楼里他们搞得都好好不知道是哪里出了问题呜呜呜呜但是我看楼里他们搞得都好好不知道是哪里出了问题 It’ll pass

我可能是用星粒习惯了轻轻松松出厚油脂感觉kompresso好难驾驭怎么看也不像能搞出很多油脂倒是在进行压干粉饼那一步时看到有状似油脂实为气泡的东西但也很快消散

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若若若若若兮了 2021-05-18 08:22:24

大家用的都是那款手磨哦！

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-18 08:41:35

大家用的都是那款手磨哦！大家用的都是那款手磨哦！若若若若若兮了

我知道的有泰摩栗子c、slim，cafflano krinder、Kinu M47、汉匠劲磨等

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若若若若若兮了 2021-05-18 09:04:07

我知道的有泰摩栗子c、slim，cafflano krinder、Kinu M47、汉匠劲磨等我知道的有泰摩栗子c、slim，cafflano krinder、Kinu M47、汉匠劲磨等 ttttttankcat

收到谢谢！！！！

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-18 20:41:15

新更新了我自己做的

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晨光熹微的熹微 2021-05-18 21:15:24

先看看大家的粉都是什么粗细玲珑40我总是拿捏不好

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不上罐头车 2021-05-18 21:25:52

我这几天也在反复试但感觉它貌似就不怎么能出油脂……粉饼我是通过抽开那个黑色的部分进点空气我这几天也在反复试但感觉它貌似就不怎么能出油脂……粉饼我是通过抽开那个黑色的部分进点空气再压一次弄干的害 ... 睡觉达人

豆子也是问题

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睡觉达人 2021-05-18 21:30:44

豆子也是问题豆子也是问题不上罐头车

但同样的豆用星粒就很稳

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-18 21:32:18

但同样的豆用星粒就很稳但同样的豆用星粒就很稳睡觉达人

星粒用了加压粉碗，Kom没有，所以后者对研磨和豆子的要求高，出品也不稳定

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不上罐头车 2021-05-18 21:35:00

但同样的豆用星粒就很稳但同样的豆用星粒就很稳睡觉达人

星粒是加压碗是泡沫

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-19 17:49:04

UP

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晨光熹微的熹微 2021-05-21 17:32:43

今天的dirty

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-21 21:52:27

今天的dirty 今天的dirty 晨光熹微的熹微

不错子！

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晨光熹微的熹微 2021-05-21 22:01:34

不错子！不错子！ ttttttankcat

摸索中，感谢鼓励😭！！

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🙄 2021-05-22 13:36:55

这个适合新手吗？我有点心动，但之前没有过经验，只喝过速溶挂耳这种

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-22 13:37:25

这个适合新手吗？我有点心动，但之前没有过经验，只喝过速溶挂耳这种这个适合新手吗？我有点心动，但之前没有过经验，只喝过速溶挂耳这种 🙄

有买过磨豆机吗？

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🙄 2021-05-22 13:38:39

有买过磨豆机吗？有买过磨豆机吗？ ttttttankcat

没有打算入kom和栗子c😭

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-22 13:39:42

没有打算入kom和栗子c😭 没有打算入kom和栗子c😭 🙄

可以再稍微再点预算，磨可以买krinder或者汉匠，成功率高点

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-22 13:40:00

没有打算入kom和栗子c😭 没有打算入kom和栗子c😭 🙄

打错了，“加点预算”～

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🙄 2021-05-22 13:42:58

打错了，“加点预算”～打错了，“加点预算”～ ttttttankcat

okk，我去看看。豆子之类的有什么推荐吗？

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-22 13:53:01

okk，我去看看。豆子之类的有什么推荐吗？ okk，我去看看。豆子之类的有什么推荐吗？ 🙄

组里搜搜，不清楚你的偏好。

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🙄 2021-05-22 13:54:28

组里搜搜，不清楚你的偏好。组里搜搜，不清楚你的偏好。 ttttttankcat

好的，谢谢啦

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卓别林的猪 2021-05-23 12:46:54

终于出油脂了，1zpresso kpro3.5，wm综合豆，终于压出好看的油脂

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-23 12:48:52

终于出油脂了，1zpresso kpro3.5，wm综合豆，终于压出好看的油脂终于出油脂了，1zpresso kpro3.5，wm综合豆，终于压出好看的油脂卓别林的猪

太优秀了，3.5是指1z磨豆机的研磨度嘛

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卓别林的猪 2021-05-23 12:50:35

太优秀了，3.5是指1z磨豆机的研磨度嘛太优秀了，3.5是指1z磨豆机的研磨度嘛 ttttttankcat

对。因为1z的磨豆机是刻度可见的。3的话有点细压不动，4的话有点大了，压出来就油脂不足。

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-05-23 12:52:33

对。因为1z的磨豆机是刻度可见的。3的话有点细压不动，4的话有点大了，压出来就油脂不足。对。因为1z的磨豆机是刻度可见的。3的话有点细压不动，4的话有点大了，压出来就油脂不足。卓别林的猪

好的，谢谢分享，我晚些时候把你的参数和成品更新到主楼去

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哈~白白 (狂流) 2021-06-01 15:06:40

终于能出来见人了😂

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吸猫少侠 2021-06-02 15:43:34

我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管我做了这么多次发现，如果磨得细了，虽然油脂正常，但是粉饼会比较湿，拔出活塞时还有水残留在管道里；粉磨得细了(当手冲做的)，粉饼就会像你图中这样干爽。不过前者也可能是我技术不到位。 ... ttttttankcat

很勉强的crema，最近有时候研磨度过细因为压不动也没啥油脂。

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乌噜噜 (不知道) 2021-06-05 09:11:59

学习！

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哈~白白 (狂流) 2021-06-08 09:34:34

今天终于成功一次✌️像我一样手臂力气不够的友友们把kompresso放在椅子上压，不要放在桌子上压，放低一点更好施加压力。然后压下去之后不要反复弹开重压，就撑着然后慢慢压倒底，但是不要硬压。这个我是向某大佬学习来的😁我是先找到合适的研磨度，然后再改进压的方式的，如果实在压不下去就不要硬压了。

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-06-08 09:39:19

今天终于成功一次✌️像我一样手臂力气不够的友友们把kompresso放在椅子上压，不要放在桌子今天终于成功一次✌️像我一样手臂力气不够的友友们把kompresso放在椅子上压，不要放在桌子上压，放低一点更好施加压力。然后压下去之后不要反复弹开重压，就撑着然后慢慢压倒底，但是不要硬压。这个我是向某大佬学习来的😁我是先找到合适的研磨度，然后再改进压的方式的，如果实在压不下去就不要硬压了。 ... 哈~白白

是不是美队大佬

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哈~白白 (狂流) 2021-06-08 10:13:39

是不是美队大佬是不是美队大佬 ttttttankcat

是他是他就是他😉

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Louie 2021-06-25 08:58:23

栗子C 退7格，看到组里其他用栗子C退8格就可以出油脂，但是在我这里不行，只能退7格，退7格非常难磨，15g豆子差不多磨了4-5分钟才能磨完，豆子是治光师的北野武

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豆友191033400 2021-06-29 22:13:11

[内容不可见]

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喝咖啡的J 咖啡师 2021-08-23 08:28:53

来分享个参数。中烘豆17克，breville smart grinder pro 5格，94度水，30秒左右。

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椰总会会长 2021-09-17 11:05:35

大家有适配kom的咖啡杯推荐吗？杯口大小合适的结实杯子太难找了

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-09-24 09:54:42

UP

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ROXY 2021-09-27 12:20:18

组友们，有合适kom用的豆推荐吗

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-09-27 12:26:47

组友们，有合适kom用的豆推荐吗组友们，有合适kom用的豆推荐吗 ROXY

没有适合机器的豆子，看你喜欢什么风味，低圈巧克力醇厚的还是偏酸花香果调的，前者看组里深烘豆汇总帖，后者看浅烘、中烘汇总帖

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ROXY 2021-09-27 12:59:54

没有适合机器的豆子，看你喜欢什么风味，低圈巧克力醇厚的还是偏酸花香果调的，前者看组里深烘豆没有适合机器的豆子，看你喜欢什么风味，低圈巧克力醇厚的还是偏酸花香果调的，前者看组里深烘豆汇总帖，后者看浅烘、中烘汇总帖 ... ttttttankcat

谢啦，我这就去搜汇总帖

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鱼破🌈 2021-10-08 13:47:36

出液少是啥原因啊

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ttttttankcat (我要做块海绵) 组长楼主 2021-10-08 13:53:57

出液少是啥原因啊出液少是啥原因啊鱼破🌈

粉太细

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