今晚做了个清淡的小炒,鸡肉炒蘑菇、、味道特别鲜美
菊(人淡如菊)
闲来无事就做了盘小炒,白天买了白蘑菇,就随便炒炒,居然非常的好吃(¯﹃¯)、、就来这儿记录一下做这道菜的过程 ①鸡肉、蘑菇分别洗净,切成小片待用 ②炒锅放入油,油热之后放入鸡肉块翻炒,炒到肉块外部变成白色,大概2分钟左右 ③倒入蘑菇丁翻炒,翻炒,翻炒,放盐,炒匀 ④少许淀粉用清水混合,倒入炒锅(也就是勾芡、、)再翻炒一小会,就可以出锅了 Tips: 鸡肉块不用炒太久,不然肉会很老,所以如果蘑菇很多,可以在步骤②完成后盛出鸡肉,步骤③完成后再倒入锅中翻炒; 勾芡虽非必要,但是勾芡之后效果非常奇妙,蘑菇鸡肉本来就很鲜美,勾芡后又多了缠绵滑腻的美感,楼主十分推荐各位勾芡 感言: 原料简单,配料更简单,就只有最基本的盐和淀粉,鸡精啊胡椒粉什么的都不用,这样比较健康、、今晚有朋友来家里吃饭,这道随意创造的菜被一抢而空,真的非常有成就感~\(≧▽≦)/~ 欢迎私房菜小组的食客同楼主进行交流