讨论｜【讨论】鸭脖是生烘还是熟烘啊？更新对比！

来自：豆瓣煮鱼
2021-05-19 13:28:41 已编辑

75° 48h

大家大家好，我比对了！

小红书上有说生的也有说熟的，还有说汆一下烘的，我就有点头大。

煮五分钟煮开煮两分钟完全解冻汆变色冰冻的汆变色冰冻（两根）

个人感觉煮开和两分钟的最好去脂肪的，另外骨头也没啥变化五分钟的骨头外围已经变色了

以后就两分钟或者煮开的了。

总结最好去薄膜的方法：

把鸭脖平放在案板上从一端揪起然后用剪刀慢慢剪开膜肉，到另一端为止

待更新：烘干后效果

哥哥姐姐帮帮忙

75度烘12个小时可以吗？

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momo (无语) 2021-05-19 13:33:53

我家生烘的，75度最少要24h吧

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樱桃你个小番茄 2021-05-19 13:36:21

生烘比较酥，熟烘感觉骨头是硬硬的，我生烘80度烘了40个小时，怕不酥

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 13:49:22

生烘比较酥，熟烘感觉骨头是硬硬的，我生烘80度烘了40个小时，怕不酥生烘比较酥，熟烘感觉骨头是硬硬的，我生烘80度烘了40个小时，怕不酥樱桃你个小番茄

谢谢姐妹

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 13:49:25

我家生烘的，75度最少要24h吧我家生烘的，75度最少要24h吧 momo

谢谢姐妹

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 13:49:39

我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。

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杰拉多尼🎨 (喷子滚开骂人反弹) 2021-05-19 13:50:31

我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。豆瓣煮鱼

看到这条突然放弃哈哈哈哈哈

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momo (无语) 2021-05-19 13:50:34

我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。豆瓣煮鱼

鸭脖还要处理吗，你买的是带皮鸭脖？

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樱桃你个小番茄 2021-05-19 13:51:24

[该条回复已被删除] [该条回复已被删除] 骗子

摩飞的，烘鸭脖温度一定要高，不然会臭

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狗狗最可爱咯 2021-05-19 13:54:47

生12小时不够

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HUAHU-M 2021-05-19 13:55:00

鸭脖还要处理吗，你买的是带皮鸭脖？鸭脖还要处理吗，你买的是带皮鸭脖？ momo

脂肪和膜要去掉

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momo (无语) 2021-05-19 13:55:51

脂肪和膜要去掉脂肪和膜要去掉 HUAHU-M

我买的去皮鸭脖基本上都没有什么脂肪

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啦啦啦 2021-05-19 14:05:35

我家也是生烘 85度烘24小时 70度烘48 小时一共72小时很酥脆

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 14:53:31

鸭脖还要处理吗，你买的是带皮鸭脖？鸭脖还要处理吗，你买的是带皮鸭脖？ momo

去皮的但是里面也会有脂肪表面也有筋膜

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 14:55:19

[该条回复已被删除] [该条回复已被删除] 空想家汉德森

懂了，再也不做了

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 14:55:41

看到这条突然放弃哈哈哈哈哈看到这条突然放弃哈哈哈哈哈杰拉多尼🎨

不要做，我本来想能有多麻烦呢，然后发现我真的不可以。

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杰拉多尼🎨 (喷子滚开骂人反弹) 2021-05-19 14:56:44

不要做，我本来想能有多麻烦呢，然后发现我真的不可以。不要做，我本来想能有多麻烦呢，然后发现我真的不可以。豆瓣煮鱼

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好的姐妹放弃了还是乖乖烘最简单的鸡胸肉

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NN 2021-05-19 15:19:16

我汆了下水烘的，我的烘干机最高可以90度

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 15:36:13

我汆了下水烘的，我的烘干机最高可以90度我汆了下水烘的，我的烘干机最高可以90度 NN

我烘干机最高80度，到不了90。

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 15:36:36

我汆了下水烘的，我的烘干机最高可以90度我汆了下水烘的，我的烘干机最高可以90度 NN

姐妹汆水的话影响骨头硬度吗？

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Bonnie 2021-05-19 15:42:53

生 75度48小时

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乔巴麻麻 2021-05-19 15:56:03

生着烘特别臭用开水煮一下就能好一点

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陈伟霆本霆 2021-05-19 16:11:06

生烘但是需要把所有淋巴油脂除掉最好里面有条筋管也扯出来，烘够时间立马拿出来开阔地方放凉

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Cinzia (人生本就孤独，习惯适应享受它) 2021-05-19 16:26:31

第一次生烘臭了那个整屋臭滋味让你永世难忘从那以后都是熟烘

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NN 2021-05-19 16:35:00

姐妹汆水的话影响骨头硬度吗？姐妹汆水的话影响骨头硬度吗？豆瓣煮鱼

我没试过不汆？据说汆不容易臭，我就是汆了直接猛火烘，最高温度这样，主要是我家是阿拉斯加，拿给他直接嘎嘣脆吸溜一下就没了，所以硬度体会不出来

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NN 2021-05-19 16:35:28

我烘干机最高80度，到不了90。我烘干机最高80度，到不了90。豆瓣煮鱼

我买的那种不锈钢那种，我家是大狗子，我想说一次多搞点，节约电

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 16:45:39

我没试过不汆？据说汆不容易臭，我就是汆了直接猛火烘，最高温度这样，主要是我家是阿拉斯加，拿我没试过不汆？据说汆不容易臭，我就是汆了直接猛火烘，最高温度这样，主要是我家是阿拉斯加，拿给他直接嘎嘣脆吸溜一下就没了，所以硬度体会不出来 ... NN

嘎嘣脆吸溜一下也太好笑了hhhh我决定把这个鸭脖分三份，一份煮熟，一份窜一下，还有一份直接烘。对比一下。

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 16:45:48

第一次生烘臭了那个整屋臭滋味让你永世难忘从那以后都是熟烘第一次生烘臭了那个整屋臭滋味让你永世难忘从那以后都是熟烘 Cinzia

人傻了

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别逗我的小知了 2021-05-19 16:53:15

可以去菜市场卖鸡鸭的地方买脖子，我妈说人家会帮她处理好卖给她，比网上会贵一点的

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焦恩俊（已疯魔 2021-05-19 20:39:08

[该条回复已被删除] [该条回复已被删除] 骗子

我以为是我的烘干机有问题

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红烧肉放葱更香 2021-05-19 20:51:12

生烘72小时 75度烘了这么久狗子吃了一分钟😅

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CCC 2021-05-19 20:54:46

熟骨头不能喂狗啊

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豆瓣煮鱼楼主 2021-05-19 21:20:41

生烘72小时 75度烘了这么久狗子吃了一分钟😅 生烘72小时 75度烘了这么久狗子吃了一分钟😅 红烧肉放葱更香

。。。。。。干饭机

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旺旺仙贝 2021-05-19 22:40:21

生必须生熟的骨头就会变尖锐骨肉分离加重划伤风险

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豆瓣煮鱼楼主 2021-06-24 21:35:47

熟骨头不能喂狗啊熟骨头不能喂狗啊 CCC

不是熟的我掰开了里面骨头都是生的

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momo 2021-10-11 00:11:14

姐妹煮两分钟是冷水下锅吗？

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豆瓣煮鱼楼主 2021-10-11 09:03:41

姐妹煮两分钟是冷水下锅吗？姐妹煮两分钟是冷水下锅吗？ momo

热水

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豆友58889346 2022-02-07 16:14:27

我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。我人没了，处理了一个鸭脖，用了半个小时还没处理干净。豆瓣煮鱼

[内容不可见]

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豆瓣煮鱼楼主 2022-02-07 17:38:47

[内容不可见] [内容不可见] 豆友58889346

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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