麦麸过敏（乳糜泻）的发病率是多少？

【欢迎转载，请注明来自：“医点点”http://www.1diandian.com】 过去，临床报导乳糜泻的发生率大约1-3‰。但是近来诊断麦麸过敏的方法得到改进，验血的方法取代肠镜检验，使得大众普查麦麸过敏成为可能。普查结果，欧洲人乳糜泻发生率为3-4‰。看来乳糜泻的发生率上升了，但这应归因于公众通过血液检查的意识增强了，而且这种检查的费用大众普遍能接受[1]。 乳糜泻通常是终身疾病，需要严格控制麦麸的摄入，主要受累器官是小肠。消化麦麸时激活了小肠的免疫细胞，引起小肠局部的炎症损伤。这种病症会中断正常的食物消化和营养吸收，结果导致患者体重下降、营养不足的疾病发生，诸如贫血、腹泻等。麦麸一般存在于小麦、大麦、黑麦中，这意味着很多食物如：面包、早餐的谷物食品，包括比萨饼、意大利面品永远不能食用。尽管燕麦的作用很小，但实际上它往往会触发免疫反应的发生，导致疾患[1，2]。