我眼中的篆新农贸市场
f2.0(新的开始)
世人慌慌张张，不过是图碎银几两，希望你可以脚步放缓，去感受一下人间烟火，在一粥一饭之间，感受生活的气息。如果有人一心想寻短见，就放他去菜市场吧，如果必须要选一个，那应该有篆新的名字。
篆新农贸市场（新闻路270号）
篆新农贸市场，全称是大观篆新农贸市场，在新闻路那边，云南日报斜对面。
菜市场人人都逛过，但如此鲜活极具魅力的，还真不多见。水果、海鲜、蔬菜、肉类、南北干货是一般市场的标配，并不稀奇，篆新最让人迷恋的，是让人选择困难症爆发的各类熟食、小吃。
油淋牛干巴：腌渍风干的牛肉，切薄片下入宽油中炸，焦香酥脆。
油淋牛干巴：牛肉特有的油脂香味让人欲罢不能，很远就能闻香而来。
码放整齐的早春枇杷，光是看的，就令人赏心悦目。
拳头大小的香水菠萝
新鲜的红心芭乐，蘸上酸梅粉也是一绝。
水性杨花：又名“ 海菜花 ”，大理特产，因其对水质要求极高，被视为“水质试金石”。
皱皮椒：外表其貌不扬，但口感脆爽劲辣，比那些炒出来水水的菜椒过瘾的多。
金雀花：云南人以花入菜，是家常便饭，金雀花最适合用来煎蛋，清香扑鼻，一试难忘。
姜柄瓜：云南人俗称 “ 小瓜 ”，脆的适合爆炒，面的可与火腿同煲，滋味悠长。
弯葱：弯如月芽，杆如膏脂，生吃甘甜不辛辣，产量不高。
甘蔗：比蜂蜜甜，不信你试！看到这个广告语，不知道旁边卖蜂蜜的老板怎么想。
吃不完的鸡纵，用油炸了可以保存很久，吃面的时候，捞上一点拌一拌，给肉不换。
农家自己做的豆豉丸子，纯天然的调味佳品。
猪肝胙，骨头参，都是用猪的内脏和排骨一类，拌以辣椒盐巴等调料腌渍数月，制成后可蒸可炒，是白族农家款待亲友的上好下酒菜。
路过鸡脚摊，没有人能止住口水，除了酸辣的底味，在云南你还要习惯木姜子的味道。
新鲜出炉的洋芋片，是云南人从小就吃的街头 “ 乐事 ” 。
辣辣小吃豆花米线，几乎每一个来逛市场的人，都会在这里朝圣一碗。
座位少，很多人站在路边就吃了起来，筷子熟练的搅拌，让豆花、肉末、米线充分混合，老饕吃粉，几乎是喝进去的，都不见咀嚼，三下五除二就干掉一碗。
吃过米线，还可以点一份豆面汤圆，豆粉的干香，汤圆的软糯，美妙极了。
吃过太多油腻的东西，木瓜水是肯定要来一杯的。
云南人对玫瑰花的热爱，注入在每一种食物当中，除了网红的鲜花饼，木瓜水里面也放入大量玫瑰花酱，喝上一口，感觉花香在口腔中炸裂，冰爽的凉粉迅速刮去唇齿间的油腻，舒坦！
很多人会疑问里面没有木瓜，为啥叫木瓜水，其实此 “ 木瓜 ” 非彼 “ 木瓜 ”，是一种假酸浆植物的种子，云南这边称为“木瓜籽”，故而得名 “ 木瓜水 ”。跟那种据说有丰胸效果的木瓜没有任何关系。
身为猪皮料理爱好者，除了烤猪皮，对炸猪皮当然也不会放过，在篆新农贸市场里面，看到一家现炸现卖的，立刻买来，大快朵颐一番，因为吃的忘乎所以，连店名都忘了记录。
炸猪皮很脆，跟薯片那种薄薄的口感不同，炸过的猪皮咬下去，会瞬间崩开，再咀嚼几下，就会变成粉末，在口腔中化开，带着动物油脂迷人的芳香，混合着辛香干料的刺激，唾液不断的分泌，越吃越嗨。
野生的白芨，用蜂蜜浸泡，止咳有奇效。
干木瓜，其实是傣族的酸木瓜（非一般的水果木瓜），生吃难以下咽，用来煲鸡汤，鲜美无比。
炭火慢烤出来的辣椒和茄子，加个皮蛋一起凉拌，炎炎夏日，配个冰啤酒，多开心！
买不到正宗的土鸡？不存在的，你看这鸡油，多黄多亮！
米酒甜不甜？当然是蜜蜂说了算！
这油汪汪的咸鸭蛋，应该不比汪曾祺笔下的高邮咸鸭蛋差吧？
刚出锅的八宝饭，还冒着热气儿，确定不来一碗？
刚下山的鸡油菌，刚出土的鲜百合，我保证这两样你都没尝过。
粉蒸肉也是可以三五片的卖。
扣肉你可得带上一整碗。
脆哨来一点边走边吃，放心，都是瘦肉，不会胖的。
盐焗鸡、手撕鸡、加上一点云南大芫茜，来点柠檬汁，没有一只鸡可以活着走出篆新。
我已经饱了，真的，我不吃，我就是看看他们咋做的。
虽然要忙着赶赴下一场，但我仍在这条牛尾前徘徊了很久，到底是清蒸还是红烧好吃呢？
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