虎皮凤爪
来自：一个中年男子
老婆说紫燕百味鸡的虎皮凤爪蛮好吃的，就是有点贵。切，就是鸡爪谁还不会 虽然我喜欢吃泡椒的🌚
17块8一斤，买了10个15块的样子。剪去指甲，放姜和酒泡半小时。
冷水下锅焯水，继续放姜和酒再放点麦芽糖容易上色，最后一点倒不出来了，直接把瓶子扔进去煮😂
捞出来，晾干之后下油锅，晾干比较慢，直接用电吹风吹干。
炸到金黄表面起皱了。
捞出来扔到另外一个锅里，这个锅是生抽，老抽，蚝油，冰糖，一个香料包里面八角桂皮香叶草果花椒，反正你爱放啥就放啥吧。烧开之后煮半小时关火，再一焖一晚上。反正是明天吃。
我为了拍照先捞出来了，回头再倒进去烧开，关火焖到明天。其实不用葱花的，但拍照不放不舒服斯基🌚
还没人转发这篇讨论
