本螺蛳粉爱好者一个月内从帝都两赴广西（柳州和南宁），我都吃了些什么（多图预警）

写在前面

lz土生土长东北人，在北京工作生活，是一个业余的旅行/美食爱好者。去过国内绝大多数省份，在秦岭淮河以南每个省份都有喜欢吃的东西，部分特别喜欢的地方去过五次甚至十次以上，严重爱好旅行。但与之相对的是几乎不写游记（之前唯一的一篇游记就贡献给本组，上次的帖子是：浙江衢州的小吃也太太太好吃了吧！lz因为一个外卖去了衢州【已更新美食清单】），也有着“直男拍照手”之称，不仅拍照很不咋地，也基本不会后期（最多美图秀秀一键智能优化的水平）。

但下午在去南宁机场的路上，觉得还是很想把好吃的东西分享给组内的伙伴们，一直都在看大家发的，也想记录一些自己的给大家看，交流好吃的东西......所以在出租车上奋笔疾书，激情发文。接下来会有大量渣...哦不，真实的图片，预警。

对螺蛳粉的爱让我几赴广西

我有多爱螺蛳粉呢，早在2014年我就在淘宝下单了袋装螺蛳粉，开启了一条不归路，那时候我甚至还没有来到北京，后来在介绍螺蛳粉产业的文章里看到螺蛳粉产业在淘宝开启就是在那一年。后来随着豆瓣某团购小组的力推，lz N次购买螺蛳粉以及衍生的袋装酸笋等等等等，试过几十个品牌是有的，后来到帝都也探过各种螺蛳粉的店铺...就不赘述了。

14年的淘宝古早购买记录

2018年lz从深圳坐火车经广州转车前往柳州（是的居然没有直达），去打卡了西环肥仔等多家店，去了马鞍山公园俯瞰整个城市，也去了柳州博物馆了解这个城市。满大街的酸笋味儿让我确立了几个再来广西的基本认知。

1. lz虽然是酸笋爱好者，会疯狂加酸笋，但在柳州反而不会，酸笋虽然是螺蛳粉和菜肴的灵魂，但不是重心，也不是全部。柳州好吃的食物是很复合的味道。
2. 柳州是一个远远被低估的美食小城，它不仅有螺蛳粉，还有酸笋衍生出来的各种菜肴，还有各种各样的美食，不吹不黑，远远被低估，也未被发掘。有个原因是柳州是一个工业城市，上班的人多，导致餐饮业、夜宵文化空前繁荣，需求旺盛，有着非常好的发展土壤。如果你以为柳州只有螺蛳粉，如果你以为不喜欢酸笋就不能去柳州吃吃吃，那很可能是想错了。
3. 柳州很美，未必会特意去，但如果你经过，呆两三天，会不虚此行。lz本人超过3天可能不行，肠胃有点承受不住，也没有什么景点，白天有点不知道去干啥。
4. 柳州挺辣的，下火车我去了小店吃螺蛳粉，微辣，辣得我流眼泪，去隔壁买了一联AD钙奶，全喝完了，粉也没吃完，里面的空心菜我根本不敢碰。总之是我万万没想到的程度，肯定不是成都长沙大馆子能比的（小摊小店不算），江西贵州有些可以堪与一战，感觉屁股和嘴巴都在冒火。不是每家店都这么辣，但辣的就真的太辣了，让我记忆太深刻了。。。所以我在柳州基本没敢点过微辣以上的辣度。

遥远的2018年，匆匆到柳州，吃了几碗粉

马鞍山公园拍下的，俯瞰柳州，日落余晖

后来lz也去过不止一次桂林，桂林也不错，广西食物真的都很不错，但爱的远远不如柳州深，就不具体说了。

2021年5月初我再去柳州，6月初来到南宁

5月上旬到柳州，lz持南航快乐飞，大兴机场-桂林机场-桂林站-柳州站，走的时候是柳州站-南宁站-南宁机场-大兴机场，这两路都非常折腾，因为桂林南宁的机场到市区都挺远的，也没有地铁，全是地面交通。但柳州白莲机场的机票真的相当贵，南航快乐飞不包含（包含对应的英文单词居然是违禁词！！！！！谁能想得到！！！），我记得我当时看了一眼是单程1.8k。。。lz当时是下班飞奔到机场，到了已经后半夜了，在桂林机场附近住了一晚上，第二天起大早到桂林市区再去柳州的，为了多吃柳州一顿饭，真的太折腾了TAT

1. 猪肺萝卜汤

猪肺萝卜汤，地址，二空官记螺蛳粉

猪肺真的非常鲜甜，这个东西看起来油腻腻干巴巴的，但超级好吃，很鲜美很清甜的味道，我对白萝卜就特别一般，麻辣烫里一薄片我都不爱吃，别说这么大一块了，但真的好吃。。。平平无奇的白萝卜居然有这样的味道。。。而且份量也挺大的。

当时我去了想点猪肺萝卜汤，反复和店主沟通，店主非常不耐烦让我看墙上价目表，我就是找不到价目表哪里有这个汤。。后来破案了，原来价目表这么写的：“萝卜 5”，萝卜就是猪肺萝卜汤（好简略的写法），价格就真的是只有5块钱。。所以我看了好几遍都没发现。

2. 娇姐老牌螺蛳粉

这个螺蛳粉真的绝了，一条小巷子，中间一个地方能点单，取粉，其他整个巷子都是一个个空屋子，专门给你吃粉用的。这家我个人认为是柳州第一，味道绝了。

我觉得柳州本地螺蛳粉几大优势：① 汤很鲜甜，很鲜（我词语真的好匮乏），味道也很有层次，外地大多数的螺蛳粉还有袋装螺蛳粉，主要不行的原因在于汤不行，不是熬出来的，和本地的比就是方便面调味包一样。问袋装螺蛳粉和本地螺蛳粉有啥区别？就好像问红烧牛肉和红烧牛肉方便面有啥区别？那区别大了。（虽然袋装螺蛳粉的汤底还是比方便面强太多了）② 加各种各样迷之好吃的配料（忘记拍配料的图了，但是可以加10种以上，都很好吃，比如鸭肠、牛杂啥的）；③ 配本地的糖水，绝了，广西有一些外地没有的糖水，而且糖水店很多见。

一条巷子里都是吃粉的一个个小破屋，小桌子小板凳，面壁吃粉，地址：娇姐老牌螺蛳粉

我记得加了鸭肠还有一个啥，喝的东西是啥我也忘记了，是店里卖的

特写，你看它里面酸笋并不算很多，但味道就很有层次，应该还是因为汤很鲜，能承载这些乱七八糟配料产生的味道

巷子里的猫咪，完全不怕人，见多识广

赶着开业的点儿去的，没有怎么排队

3. 大华干捞粉

凌晨了支棱起来，觉得我还能吃，明天就走了我要继续吃，就去大华干捞粉要了一两粉（柳州真的，很多地方都能一两粉，非常适合小胃女生，或者想多打卡几家店的猛士），ta是24小时营业的，很好吃，值得尝试，但干捞对我来说不如汤粉好吃

这是拌之前，地址：大华干捞粉

拌之后，额，当时已经马上吃完了

4. 凤张螺蛳粉

第二天着急去南宁坐飞机之前，吃了凤张螺蛳粉，这家可以点螺肉螺蛳粉，可以单加螺肉，本螺肉爱好者感觉到了天堂，比湖南菜炒螺肉还爽。但单吃螺肉并不好吃，就是太咸了，估计做好了很久放在那里，拌匀了泡了汤和粉一起吃，就觉得，妈呀，还是很好吃的。

这家店它是自己舀汤的，不能吃辣就可以撇出去点儿油，不要汤上面浮着的辣油。汤很鲜，也不太辣，可好吃了，但私心里觉得不如娇姐，如果我评分，娇姐5分凤张4.5分大华3.5分。

这是舀汤以前，非常多螺肉，我还加了好像鸭胗什么的菜

这是加了汤以后，我舀汤勉强算是微辣

特写，汤里不是很红，也不是很辣，这家店其他的配料也好，但不是特别好的那种

5. 喜旧牛奶咖啡

柳州还有一家我很喜欢的咖啡店，叫“喜旧”，拿铁非常不错，他家还卖瓶装牛奶，5块钱左右一瓶，还可以自带瓶，减钱。牛奶相当新鲜，就是那种保质期也就当天的牛奶，颠覆了我以为广西不怎么养牛的印象，也是因为有了这样的牛奶，所以他家咖啡味道很不一样。不是手冲的味儿，很清淡，很轻，对咖啡爱好者来说很没味儿，但因为这个牛奶吧，那个咖啡的感觉就是所谓的“纵享丝滑”的感觉。。。不过后来我问了桂林人，他们也不知道广西居然会有很好的牛奶店，可能也并不是一个大产业。。（完全忘记拍照）

之后就着急忙慌的去南宁，赶飞机，中间有个插曲是我出火车站去买机场大巴的票，卖票的大叔就说什么都不相信我能赶上飞机，我跟他说我已经电子值机了...去了不用排队...也不托运...都没有用，大叔很朴素的认知就是要提前俩小时到机场，提前一个小时绝对赶不上，一口咬定我这小姑娘肯定赶不上飞机。我说拼车不安全吧，他说有什么不安全？都是本地出租车，我给你找车！他比我都着急，拉着箱子一直给我送上了一辆还差一个人就能走的出租车，还说要立刻就走，小姑娘容易赶不上。司机大叔也比我着急，生怕我晚了，沿途还碰见修路，他就很着急。本拖延症患者平时都是踩着点到机场飞奔，这次生生提前了不少，但两个大叔就真的很有“急人之所急”的精神，好感谢他们！沿途看着南宁觉得是个很好的城市，几次路过都没有玩儿过南宁，就坚定了我还要再来的想法。

6月初再到南宁。

时间很仓促，因为航班一些问题晚走了接近两天。到了之后吃了南宁本地的吃的，桂小厨和老表记，两家都是连锁，到处都是，价格都不是太低，味道也还好，其中桂小厨的酸笋紫苏牛肉我觉得不错（不爱紫苏的人千万不要尝试），两家都忘记拍照。

吃了两顿老友猪杂粉，挺好吃的，吃的舒记粉店的七星路总店还有一家分店，他家也到处都是连锁。猪杂很好吃，处理的很干净，而且真的很多猪杂。价格15rmb左右，再加了一份牛杂是6rmb。

舒记老友猪杂

舒记老友猪杂加一份猪杂，感受下人家这份儿丰盛劲儿

在南宁最喜欢吃的还是柳州的东西（南宁的uu们千万不要介意，就是10分和9分的区别）.....去了肥螺庄，在柳州很出名，在南宁只有一家分店，稍微有些远，从市中心过去打车大概20RMB，但值得！点了田螺鸭脚煲和炒螺蛳粉，田螺鸭脚煲完爆了昨天老表记的同款鸭脚煲，肥螺庄的鸭脚酥酥脆脆，是炸过了再炖的，入口即化，非常有滋味，吮吸里面的汤汁。。哎别提了，太好吃了。我本身是不爱吃鸡脚鸭脚这类东西，吃着费劲还没有肉，东北我们过年的卤鸡爪我吃一个都难以下咽，平时一年都吃不了一个，但是现在我一个一个又一个。。。

这家店除了份量太大之外没有缺点，价格68rmb，没有小份，我觉得仨人都够吃。炒螺蛳粉也是一个看起来让我完全没有食欲，非常油腻的东西，但实际味道相当美味，同样份量很大，价格似乎是20-25rmb。他家椰子冻也是招牌，我点了，特别一般。

这个鬼东西，田螺鸭脚煲，真的老好吃了，看着很油腻但其实超级酥脆，吃完一个再来一个

炒螺蛳粉也很好吃啊，大众点评里照片的油腻让我望而却步，实际拍着也是油腻，但真的很好吃，就是炒螺蛳粉、干捞螺蛳粉、普通螺蛳粉，是完全三种不同的东西，就好像苏州的面、大同的面、北京的面是完全三种不同的东西一样

还有凤张螺蛳粉，在柳州我吃过的，二两螺蛳粉15rmb不到，再加一份螺肉6rmb，螺肉爱好者一本满足，粉剩下不少，但螺肉吃光了（很咸，泡汤之后更好吃）。凤张在南宁似乎只有一两家分店，这家店甚至在一个小美食城里，就是那种你出去旅游绝对不会去的美食城，我找了半天才找到，只是一个档口。但和柳州本地的一样好吃，也一样是自己舀汤，汤可以稍微清一些，否则空心菜会太辣。空心菜真的厉害（哭了另一个小组违禁词原来是nb，我真的找了好久），就是很脆，不仅很脆，而且很甜，清甜清甜，有蔬菜本身的味道，汤汁都掩盖不了。

这，就是螺肉螺蛳粉加上一份螺肉，的暴多螺肉

螺肉的特写，还可以看到空心菜翠绿翠绿，非常鲜嫩，有甜味儿，北京有一家螺蛳粉的空心菜也不错，很新鲜，但没有这么新鲜，也没有甜味儿

糖水也很值得推荐，玉米糖水，番薯糖水，这些我感觉是外地没有的广西特色。还有离广州近所以会有的双皮奶，是顺德大良的双皮奶，和顺德本地的差距不算大。还有槐花冰粉，槐花和湖北的凉虾长得很像，但口感不同（很奇妙，居然口感不同，感觉比凉虾少了韧劲儿，似乎也小一些），大概都是4-6块钱一份，可以尽情的尝试。中山路的冰神糖水店很好，中山路夜市的烧烤也不错。（是的，以上所有都没拍照，摊手，拿到手就吃光了）

另外酸嘢也很好吃，这个东西吧就是果蔬腌制的，应该是南宁的特产，感觉柳州没南宁那么多。这个东西如果不是别人跟我说我是不会尝试的。。。酸的水果蔬菜，腌制了，还加上辣椒面，你一听这个东西就很奇怪吧，我为什么不直接去吃点新鲜的水果呢？但是我点了一份，花了20多块钱，巨大一盒，就真的很好吃。。我点的是水果的那种，里面的芒果、芭乐、菠萝、桃子、芒果。。。。都特别好吃！这个东西很迷的味道，感觉出了广西省肯定没有，不过点10块钱左右感觉就够吃了，如果在广西，天天都可以吃，很好吃很开胃，肯定对身体好。

还去了广西民族博物馆，放几张图。

桂林有全省一半儿的古村落呀！

原来柳州长这样！怪不得感觉到处都有水经过。。但水不是很清，这次去感觉不如18年清了（可能幻觉）

在南宁还有一家喜欢的咖啡厅，在桃源路附近，蛮推荐的。另外还有一家中医馆非常推荐，lz特别喜欢按摩推拿什么的，只有在帝都/广州/南宁有很喜欢的中医馆。这家南宁的中医馆是治病的，不是养生、放松的，lz连着两天来了两次，颈椎问题在这里看好了，只花了15分钟，虽然一点都不放松，但真的是给我治好了。腰椎也来调理了一次，但问题比较大，我的时间也不够，回北京还要立马去拍片子，继续调理和治疗。他家的价格也非常低廉，如果南宁本地的uu感兴趣可以偷偷滴问我（原来sixin也是违禁词！！！我靠可算破案了），我把医生的名字和店的地址推给你。

最后的话

如果大家最近要去南宁/柳州/广西其他地方，一定要带防晒霜！防晒衣和防晒伞也很推荐，单独防晒霜感觉扛不住，真的很晒，又热又晒，本北方人感觉是晒蒙了，走10几分钟就热死的那种。柳州螺蛳粉yyds！在南宁/桂林吃的螺蛳粉都不如柳州的好吃！真的很推荐去广西的同志们去趟柳州，我个人觉得不是其他地方可以替代的，我个人觉得柳州的餐饮业整体高出南宁/桂林（千万不要喷我TAT，一个人一个口味）