🥘分享我的饭｜大学生在宿舍自制轻食的一些经验分享【长篇➕多图】
来自: 我可以没有心吗
上个学期刚升学的时候心情一直很不好，晚上睡不着觉，白天则用暴饮暴/食来缓解压力，学校里的商业街卖的食物也基本都是重油重糖高碳，寒假回家后发现重了有20+斤，身体也变差了很多，所以下定决心返校后一定要好好改善原本不健康的饮食结构。
自己在宿舍动手做饭也有一段时间了，机缘巧合发现了这个组，受到很多启发。经我观察组员里很多都是大学生友友们，其中一部分也心存自己动手做轻食的念头。所以开这个帖，和大家分享一下我这两个多月来的些经验。
宿舍条件：
普通上床下桌六人间，但由于各种原因只住了三个人，所以一张空桌子被我拿来专门做菜用。限电800w，有独卫，可在宿舍内洗菜/洗碗。
使用厨具：
宿舍锅、小蒸锅、刚买没几天的榨汁杯、一套菜板和刀（皆为pdd购入，购买截图放最后。
食材购入渠道：
学校里的超市和商业街，部分即食食品/调味料/水果/可久放的蔬果由pdd购入。
ps：楼主非常非常非常喜欢吃辣，可以少油盐低碳水，但绝对不能不吃辣，所以基本每张饭菜图都会有辣椒的影子哦🤔不吃辣的宝贝们别放就好
【一】汤类
宿舍锅的容量拿来煮一人份一餐食的汤正好，而且汤出锅的速度很快、做法简单，很适合下午或晚上还有课的时候解决吃饭问题！
①
我最常做的汤是番茄蔬菜汤，固定做法为：洋葱切块，在锅里炒得有点透明时，加入两个切碎的番茄翻炒，加一勺盐帮助番茄出汁。番茄明显出汁后，加入适量的水，水开就可以下你喜欢的各种蔬菜和食材啦。
我经常搭配番茄汤的食材有：包菜、豆腐、腐竹、胡萝卜、土豆，想吃肉的话就最后下点牛肉片。调味就放点糖和海盐，想要汤底浓郁的可以再加一勺番茄酱，我在出锅后还会磨点黑胡椒上去，这样喝起来就酸酸甜甜的又有黑胡椒的香味啦。
②
各种绿色蔬菜都很适合拿来煮一个简单的汤，生菜、娃娃菜和包菜煮汤都非常清爽好喝！特别是娃娃菜，煮出来的汤不用加什么都很鲜甜。如果觉得直接用菜叶子煮汤太寡淡的话，可以先少油煎一个蛋，然后锅里直接倒开水，再下绿叶菜，这样煮出来的汤即使没放肉也不会嘴里很素的感觉哦🤔
（黄瓜+鸡蛋、丝瓜+鸡蛋+豆芽，这两种也不失为一类非常好喝的汤类搭配哦😋
③
被组里安利了关东煮汤包，火速买来煮了一个全素的关东煮，好吃！锅里冷水先放胡萝卜块和洋葱块，煮15-20分钟左右，这样出来的汤就是一个简易的素高汤，这个时候再下关东煮汤包和其他食材，大家都熟了就可以吃啦！
【二】焖/炖类
提到焖当然就是尹正焖菜啦！真是一个神奇的能让人一次性吃下很多蔬菜的烹饪方式，而且做法也好简单哦，煮出来随便撒点海盐黑胡椒辣椒面就很好吃！！
某一天在煮焖菜的时候突发奇想加了买了很久的咖喱块，好吃！！就是咖喱炖菜的感觉，而且使用现成的咖喱块，不用再加别的调味料就很有风味啦，配上黑麦面包和卷心菜沙拉一起吃，是很满足的一顿~
在组里学会了北非蛋的做法，那么爱番茄青椒洋葱的我必须要试一下！果然非常非常浓郁，配上烤了一下的面包片，幸福×2（唯一可惜的是第一次做没掌握好火候，蛋黄全熟了
【三】凉拌/沙拉类
最近天气热了，所以格外喜欢吃各种凉拌菜和沙拉，而且基本都洗切后过水/调料就好，很方便！
我之前很喜欢吃拌的生菜➕蒸一个鸡蛋羹，最近突然get了凉拌包菜的美味，连续吃了四顿。包菜用手撕成块，洗干净后稍微煮一会，捞出来放碗里，顶上再放切碎的小米辣和蒜末，泼一点热油，然后再按照自己口味加调料就好啦！我一般会吃半颗包菜➕一包即食鸡胸肉一起拌，想吃碳水的话就用蒸锅蒸两个小土豆或者红薯，再用新到的榨汁杯做个果汁，吃得很快乐~
【四】荞麦面
开始吃轻食以后基本没吃过精致碳水了，碳水摄入改为用土豆/红薯/南瓜/黑麦面包等代替，偶尔也会吃一下荞麦面。我尝试做了几次后觉得，荞麦面好像不太适合做汤面，但是拌面又没有那么入味！于是我前几天尝试了一下类似焖面的做法，锅里先炒香蒜蓉和雪菜，调一碗酱油+耗油+一点糖的料汁，水多放点，大约到锅内的三分之一处，料汁沸腾以后把面放进去，焖到它变熟就可以吃啦。这样做的话荞麦面不会煮得太过，但是又不会不入味，大家可以试一试哦😋
给舍友做过一个咖喱版的，也很好吃~
做过的菜就暂时到这里了，然后底下是我在拼多多买过的一些厨房用品/吃的的截图，放上来的都是觉得不错的，大家可以看一下
还有两个我要推荐的东西：干黄花菜和干虾皮，这两个东西都可以常温存放很久很久，而且很便宜，煮汤的时候加一点汤会变得很好喝！（黄花菜要先泡发才能用哦
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