晒晒成品｜蒜香鸡排进化记录

🌟第一次做

1. 鸡排未解冻，直接放料酒、盐、蒜末、酱油腌了30分钟

2. 依次把鸡排放在玉米淀粉、蛋液、面包糠里沾上

3. 放进空气炸锅，200度烤10分钟，翻面，再烤10分钟

4. 成品：蒜香浓郁，是OK的。腌制中放的酱油浓度高，太咸。鸡排很柴，中间很硬，咬不动（怀疑是没解冻好的原因）。

总的来说，翻车了(;´༎ຶД༎ຶ`)

🌟第二次做

1. 吸取上次教训，鸡胸肉完全解冻，并用刀背正反面拍鸡胸肉

2. 腌制不放盐，并且改用淡盐酱油，其他调料不变，即只用料酒、酱油、蒜末腌制。

3. 一样依次在淀粉、蛋液、面包糠中过一下，沾满

4. 空气炸锅一样200度10分钟，翻面，再烤10分钟

5. 成品：咸淡适中，蒜香很赞，鸡肉较松弛，是还不错的。

但是，不知道是不是鸡胸肉本身太柴，还是空气炸锅烤出来的东西会比较干，吃的时候总觉得有点硬硬的粉末，鸡胸肉没啥水分，不锁汁水。

总的来说，还算成功，但可以更好。

大家有什么改进建议吗？想吃到香脆多汁的鸡排(･･;)

🌟第三次做

我不死心！决定再试试炸鸡胸肉丸子！（其实也是鸡胸肉买太多了(;´༎ຶД༎ຶ`)）

1. 鸡胸肉解冻，用刀背拍烂后再剁碎，可以加上蒜末一起剁。

2.加少许盐，酱油，一个鸡蛋，少许植物油，搅拌

3.用勺子挖一小团，沾裹上面包糠

4.空气炸锅200度烤10分钟即可

5.成品：调味OK，丸子外面干脆，里面是松软的，刚出锅时戳下去还有点汁水。是好吃的，比前两次都成功！！