讨论/科普｜【讨论】一年熟自制经验，分享肉类来源及处理方式！
来自：交朋友我很挑剔
潜水一年多，一直未入组。因为很少能跟上车也不参加团购也没有契机入组参与大家的讨论中。熟自制快一年了，很想跟大家分享一些经验（人一旦懒起来，就会干各种投机取巧的事）真的不要被那些繁复的肉类、添加剂所劝退，自己操作几次之后就很方便的！！
这个是我从cz那里扒的熟自制食谱↓
这个食谱用的很顺手了，调整也是鸡鸭猪或者换种鱼类这样比较简单，没有稀有肉，双猫一个月猫饭成本大概400？？没有具体算过，因为还会额外给冻干吃。
第一次处理这些肉，真的用了蛮久的时间，每一种肉都称量的与食谱丝毫不差，其实后面慢慢就很随意了，在有了经验的基础上也可以接受10g以内的误差。
在摸索到一些经验之后分享一下我的购入来源以及肉类处理方式！！真的，可以入门的！！没有那么难！！
坐标北京，我基本是生鲜app订肉，偶尔赶上搞活动还是超级合适的。因为通常会固定一份多少克重，我在收到的第一时间会先按每次的用量分装好再冷冻，这样做猫饭的时候只需要前一天晚上把需要的肉类拿到冷藏层自然解冻就好，也避免肉类重复解冻滋生细菌。
——
按表格食谱顺序说吧
＃青口贝
我买过菜市场的贻贝，然后看到网上说国产的不补锰，进口的才补，我就tb买的新西兰进口青口贝。个头很大，好像每个去壳之后的肉也能达到10g？？（时间太久，有点忘了）
后来又看到又一种言论，说食谱并不是青口贝，而是紫口贝（自行搜索，懂的姐妹可以指正下），这一包贻贝个头很小，处理又有点麻烦！
后续传出秦皇岛发布不要买海虹的消息，我就不买了，用喂锰片的方法解决。也看到有姐妹用淡菜干的，我想法就是既然都决定自制了，就想拒绝这种二次加工过的东西。
#鸡胗
偶尔买鸡胗偶尔买鸭胗，物美超市19.9一斤，好像几个平台价格相差都不大。
#肝
食谱上是说鸡肝和牛肝都要，但我基本上就只放鸡肝或者猪肝，因为比较好买到，牛肝我在网上看要买一大块，还是生鲜平台定半小时送达更方便一些。叮咚上定猪肝，鸡肝会在美团外卖定。
#鸡蛋
正常这个食谱我会敲两个蛋清进去，蛋清是低磷且高蛋白的食物，很适合我的猫酱。姐妹们可以随意哈，全蛋也可。
#鸡心
鸡心在处理时真的油腻腻，我会把白色脂肪剪掉。在买了几个品牌的鸡心后推荐绿色和美，它虽然显示400g，但在我剪干净脂肪后只剩200g多一点了。一袋正好用完，喜欢这种正好的感觉。
#鸡腿
之前是买超市的鸡大腿自己去骨的，好麻烦，后来买鸡腿丁，真的很方便！！不用处理了（更：楼下有姐妹提到禽类脂肪并不好，cz的食谱确实是写去皮鸡大腿，各位如果有精力还是去下皮，我买的这个鸡腿丁鸡皮比较少，但我会把上面的鸡油摘一下）
#兔肉
Tb买的兔腿，做了几次还是觉得剔骨好麻烦，后来换过等量的鸭腿，鸭腿里面夹杂很多小骨头，剔骨难度不亚于兔腿。现在已经替换猪里脊了，一是省去一些麻烦事，二是可以多补充vb。
#牛肉
我选用的牛上脑，物美超市月盛斋1kg经常搞活动不超过60块钱，正常80+，拿到手先均分4等份，虽然比食谱上多了一点点，但…不要在意嘛！
#马鲛鱼
马鲛鱼（tb购入，尽量购买中段）相比青占鱼好去刺，不过也有一些小刺要注意哦。我越来越懒之后，我把马鲛鱼替换成三文鱼了，真是又省了一步呢。
肉类总结：
1-有的时候真的不能跟食谱较劲，必须要同样肉类同样克重，做猫饭不是自我感动，是真的对猫有好处且自己觉得轻松才能长期坚持！调整后实际上需要处理的只有鸡心（剪脂肪），其他肉类只需要随便切切块就好了。
2-网上买的肉分量如果比较多，需要分装切割的请在收到肉的第一时间分装好再冷冻，做猫饭时提前解冻好真的从心理上节省很多时间。
3-我家猫是舔舔怪，我买了个几十块的绞肉机（这个不推荐了）切成筛子块就可以丢进去绞了。
4-双猫家庭一次做3kg，也会喂冻干，够吃将近两周，从处理肉到绞肉再分装好要一个多小时，我的速度是这样，仅参考。等下再说下分装和营养粉的添加。
5-有姐妹提到肉类混成饺子馅很容易吃腻，我是虽然混在一起但不会混个的特别均匀，所以分装后每一餐会有肉类占比多有的占比少，味道也会些许不同滴。
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更新：营养粉类
我是先分装肉，每一包都有固定的克重，最后算出实际的肉的总克重（因为后期实际操作中跟食谱上的单品肉类重量有些许误差），再计算放多少营养粉。
担心有的不耐高温，我全部统一是蒸熟后放，每次放多少自己感觉一下，这一批肉吃完，粉也放完了。
其中维生素、碘化钾、包括后来替换青口贝的锰片需要碾成粉（很好碾压，我就把药片装在干净的袋子里，用杯子敲敲，多敲就成粉了），然后加上碳酸钙和牛磺酸混合。
#碳酸钙
这个不要用赠送的1g量勺称量！！1g量勺实际盛出来是2g多（我的勺子是这样），一定要用厨房秤，比较精准。
#鱼油
我一放鱼油就跟我玩绝食，所以我是一周一粒，鱼油不是必需品，因为这个食谱里有鱼了已经。猫不喜欢就别强猫所难啦。
#维E
Ve鱼油搭配着吃，ve一定要买天然型的。
——
更新：关于分装
先算下每日喂食量，然后分成几顿分装。看个人都什么时间喂比较方便。我是买的自封袋，很方便，用完即丢。做这顿的时候提前把下一顿的放到冷藏层解冻。
#可以先插播一下我是怎么从粮转的熟自制
在我家大猫2岁半的时候才吃熟自制，最开始是喂过单一肉源鸡肉和牛肉（牛肉比鸡肉吃的香），我没有再过多测试其他肉类爱不爱吃或者过敏与否了，其他姐妹可以多试几次。
发现能吃熟肉我就头脑一热的买好肉材包括营养粉，我是把所有肉类混在一起了，总之就是做好猫饭后并不赏脸。因为在转熟自制之前就已经接近全罐了，然后就在熟自制里按比例拌罐头，参照7天换粮，实际过度了3天就可以接受熟自制了。
先发出去，有时间继续码字！
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