红酒日常十大妙用

会品红酒，也要会用红酒，细心的人们一起来体会和发现它的惊人妙用吧，葡萄酒日常生活也有新发现。 　　1：解腥的厨房新帮手——葡萄酒是酒类中唯一的含碱性物质的酒，并且含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味，看来它可以代替黄酒来解腥了。 　　2：美味的“克感敏”——当你感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停加热，晾温后便可饮用。这就是德国医治感冒的所谓鸡蛋酒。 　　3：祛除恶臭的水质专家——当你外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 　　4：性手捏来的天然防腐剂——你从整只火腿上切下一块准备食用，可在暂时不吃的那块火腿上的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不腐。 　　5：液体不粘锅——做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。 　　6：美味永远从口而入——炒洋葱时加一点白葡萄酒，就不会炒焦。 　　7：雪中送炭的消涩剂——有的柿子有涩味，只要你从咬开的部分注入白葡萄酒少许，涩味就会很快消失。 　　8：惊奇的厨房鲜的妙——在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的红酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。 　　9：饭前开胃、饭后养颜——国外把葡萄酒作为饭前开胃酒，而女性朋友也许不知，如果每天饭后喝两杯葡萄酒，坚持长久，就会令您表春焕发，起到美容保健的作用。 　　10：冠心病的客星——适量饮用葡萄酒可減少心脏病猝发的危险性，也能调养心血管系統疾病。每次服酒不宜过多，每次服用25~50克即可，每天服一~二次。