最近想新败一个炒锅，求推荐

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  颓废的小kuku 2011-11-05 23:18:10

  据说生铁锅最好，炒出来有锅气神马的。

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-05 23:18:19

  PS：煎锅我用的宜家那款很便宜的，的确不粘，用来煎蛋很给力

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-05 23:19:10

  011-11-05 23:18:10 颓废的小kuku

  据说生铁锅最好，炒出来有锅气神马的。 ———————————————————— 那个在炒菜的时候会粘锅吗？我就怕粘锅，不好刷啊

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  白兰地奶绿 2011-11-05 23:28:58

  据说不要用有涂层的不粘锅，嗯，大厨都是大铁锅

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-05 23:31:22

  2011-11-05 23:28:58 白兰地奶绿

  据说不要用有涂层的不粘锅，嗯，大厨都是大铁锅 ———————————— 你们都推荐大铁锅啊。。。那推荐个具体牌子具体价位的给我啦

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  Joey (慢慢的快起来) 2011-11-06 00:40:27

  非要用生铁锅那你就得改造一下你的灶了，一般的灶会造成受热不均于是就要粘锅，油烟什么的，而一般的家庭灶都比较一般，所以还是买个不粘锅吧。苏泊尔之类的瓷晶不粘锅应该比较好用

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  颓废的小kuku 2011-11-06 09:43:51

  真的粘锅了，就泡呗 泡一夜总归刷的掉咯，我认为铁锅烧出来的确要比不粘锅好吃的，特别是快炒的菜。呵呵。

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 11:40:41

  2011-11-06 00:40:27 Joey (慢慢的快起来)

  非要用生铁锅那你就得改造一下你的灶了，一般的灶会造成受热不均于是就要粘锅，油烟什么的，而一般的家庭灶都比较一般，所以还是买个不粘锅吧。苏泊尔之类的瓷晶不粘锅应该比较好用 —————————————————— 回头去超市看看

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 11:41:17

  2011-11-06 09:43:51 颓废的小kuku

  真的粘锅了，就泡呗 泡一夜总归刷的掉咯，我认为铁锅烧出来的确要比不粘锅好吃的，特别是快炒的菜。呵呵。 —————————————————————— 我就是想要快炒。。。不然感觉中午做饭时间好紧张

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  割了吧！ (give me five!) 2011-11-06 11:46:44

  还是不粘锅方便

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  rosemary (职场老新人同名公众号) 2011-11-06 12:16:18

  铁锅很好清洁啊！炒菜出来趁锅还热用硬椰棕刷一刷一冲就干净了，万一粘锅了用钢丝球一刷就好了，而且铁锅好就好在不怕被刷！ 我洗铁锅只用水，冷水或者热水，不用洗洁精！因为洗洁精有残留不说，而且洗洁精不养锅！每次炒菜，把锅刷干净就可以了，不用把上面的油脂也洗干净，因为油脂是养锅的！我家的铁锅是老锅了，特别好用，因为我都不用洗洁精！ 用不粘锅炒菜没有铁锅炒菜好吃，因为不粘锅炒起菜来不给力！铁锅安全有好用，推荐用铁锅！ 什么牌子我就不知道了，因为我这个铁锅是别人用了好久，我接着用的：），我觉得乡村里的用那种铁锅最好了，够沉够稳当！用料足么！

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  Joey (慢慢的快起来) 2011-11-06 14:10:16

  额，楼上真觉得那样的锅干净吗。。。你试着拿干净的餐巾纸擦一下你洗过的锅呢。。。

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 17:51:57

  刚刚去超市看了，有做活动的99元某大家熟悉牌子套餐，有一套是精铸铁锅+汤锅，还有一套是铝的不粘锅加汤锅，那个不粘锅看着挺不错，就是没有铁锅大。。。纠结啊，没下手买，回来征求一下意见

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 17:55:55

  还有一套是煎锅+铁锅系列，那铁锅真拽实啊，弄得我都不知道该买哪一个系列了，我还排除了一套汤锅+水壶+铁锅的套餐，因为那个没有锅盖的说。我想直接买一套有锅和锅盖的好啦，不过看着铁锅白白的样子还挺担心刷不干净的说。。。铝合金的又不知道能不能炒菜用

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  割了吧！ (give me five!) 2011-11-06 17:57:36

  以前的破铁锅炒啥菜都有异味，到后来锅里还有黑乎乎的东西刷不干净，反正我是不会用了

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 17:58:24

  而且有时候做煎豆腐很讨厌粘锅。。。

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 17:59:10

  2011-11-06 17:57:36 。。 (=3=)

  以前的破铁锅炒啥菜都有异味，到后来锅里还有黑乎乎的东西刷不干净，反正我是不会用了 ———————————————— 用的不会是我在超市看的某某某牌子的吧？今天我差点买了

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  眼圈 (黎耀辉，我们不如从头来过。) 2011-11-06 18:04:07

  特百惠的铁锅。。。 好用不粘少油烟

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  一粒傻白。 (心塞塞的) 2011-11-06 18:04:29

  我家的不黏锅涂层都掉了 成铁锅了 煎什么粘什么

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 18:06:19

  2011-11-06 18:04:07 眼圈 (黎耀辉，我们不如从头来过。)

  特百惠的铁锅。。。 好用不粘少油烟 —————————— 她家还有锅卖？我查查去，贵不？

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 18:06:47

  2011-11-06 18:04:29 兎纸。 (这么热想把人烤熟是不...)

  我家的不黏锅涂层都掉了 成铁锅了 煎什么粘什么 ———————————————— 你家的什么牌子的？我要吸取教训

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  少年猫猫黄小猛 (不努力怎么生活！) 2011-11-06 18:11:15

  我也在选炒锅啊， 受够了那种不锈钢的平底锅了， 不过铁锅怕锈，有涂层的又不喜欢， 真麻烦 :(

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  离开 2011-11-06 18:29:46

  铁锅真心好用

  买过3个不同品牌不粘锅又分别抛弃的人飘过

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  [已注销] 2011-11-06 20:19:56

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 20:58:16

  2011-11-06 20:19:56 瑞秋 (三觀太小眾，實在難溝通)

  LZ做菜多么，手勁兒大么？如果都不是，就買個超市最常見的蘇泊爾愛仕達之類的22或24，至多26的炒鍋即可，便宜好用不粘，什麽鐵鍋炒菜，那都是要你的火夠大而且火候掌握夠熟練才能出現神奇效果，否則還是簡單實用就好了。 我自己用的是個22的小愛仕達，快炒和燒燉都沒問題，兩年多了一樣好用。 —————————————————— 我看到的99套装就是爱仕达的啊，我有空就做菜，还算蛮常用的，手不是很有劲，所以看到大且厚重的34尺寸铁锅有点犯怵。。。但是你那个22的小锅炒蔬菜能扒拉开么？

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  [已注销] 2011-11-06 21:02:14

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  [已注销] 2011-11-06 21:03:17

  [内容不可见]

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 21:07:20

  2011-11-06 21:02:14 瑞秋 (三觀太小眾，實在難溝通)

  我一般不扒拉，都是翻鍋，這種鍋翻鍋很順手。22的做一人份的菜正好，不過還是24或26比較實用啦，因爲有時候長時間燉煮的就不够了。 —————————————————— 炖煮我不怕，有紫砂煲专门炖煮，昨儿刚炖了一锅排骨萝卜汤，就是炒锅目前用的不得力，想换一个，今天去超市看的时候，爱仕达的售货员阿姨跟我推荐来着，但是说那个小锅炒蔬菜扒拉不开，建议我买大的。。。大的我掂量了一下，有点沉啊

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-06 21:08:16

  2011-11-06 21:03:17 瑞秋 (三觀太小眾，實在難溝通)

  配個玻璃鍋蓋，日常所有烹飪需求都能滿足。 ——————————————

  恩，我看到了有爱仕达的套餐里是带了锅盖的，玻璃透明的那种，肯定选带锅盖的

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  [已注销] 2011-11-06 21:09:45

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  ricky (一份合同把自己卖了八年) 2011-11-06 21:12:14

  普通的铁锅就行，就是怕重的虽然好但是怕女生提不起来

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  一粒傻白。 (心塞塞的) 2011-11-06 22:19:47

  2011-11-06 18:06:47 冰冰 (心灵伴侣~)

  2011-11-06 18:04:29 兎纸。 (这么热想把人烤熟是不...)

  我家的不黏锅涂层都掉了 成铁锅了 煎什么粘什么 ———————————————— 你家的什么牌子的？我要吸取教训

  我家是苏泊尔的的锅

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  带不走的，丢不掉的 (花生酱这种东西一吃就停不下来啊) 2011-11-06 22:24:18

  宜家的平底锅是真心好使啊，不粘又好洗~还那么便宜，而且觉得炒出来的菜也很好吃啊

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  颓废的小kuku 2011-11-06 23:55:23

  那位能颠勺的真心羡慕，反正我是举不起来，宜家不粘锅，用久了真的会变粘锅啊，特氟龙涂层真的会被刷掉呀 想想还有可能有部分会被吃进去， 就让我真的很不太敢用不粘锅。。。。。 我家的也是类似苏珀尔的那种铁炒锅，号称有锅气的那种生铁锅，我。。端不动。。。

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  3丁目的何也~ 2011-11-07 17:16:13

  我家开过饭店,上面有个楼的说得好,锅确实要养,没事清炒的菜就别太洗锅了,水冲下就好,靠油养锅把油吃进去,时间长了这个铁锅基本上也就不黏了,现在的不黏锅都是涂层对人体不一定好,我在日本买的炒锅我感觉没用涂层,感觉是那种类似步枪外面的的那种四氧化三铁的黑铁在包外面,不过很好用,很重而且,涂层也有卖的,不过我没买.饭店的锅因为天天用基本都被油吃透了,怎么都不会粘,加上饭店的灶台都是那种大座子,非常好用我觉得,反正建议lz不要买涂层的,不是很好觉得,我有抵触心理,哈哈,掂量下,铁锅重的一般都不错,用料实在~

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  沉淀 (我的豆瓣帐号居然都有人盗) 2011-11-07 17:40:14

  买过一个不粘锅用了不到两个月就变成超粘锅了。就算懂的保养不粘锅寿命也有限的。而且不粘锅的涂层涂料都致癌的。铁锅是越用越好用，其实用了多年的铁锅也不粘的。

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  sarawang (想成为内心强大的女人) 2011-11-07 18:00:16

  铁锅的油要下得多啊， 想减肥就不能用它了。

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  食家饭 (我读过什么书，我就是怎样的人。) 2011-11-07 18:30:50

  最好就是铁锅，新铁锅可以先炸点东西，熬熬猪油什么的，让它吃进油。煎东西和铁锅受热不均一点关系也没有。所谓不粘锅，那层不粘涂层很容易磨损，一旦磨损，你看着吧，找鸡蛋也粘锅。

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  食家饭 (我读过什么书，我就是怎样的人。) 2011-11-07 18:32:27

  我家爱仕达、苏泊尔都用过，不出几个月，现在已经变成超粘锅！

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  Sam (Teenage wasteland) 2011-11-07 19:23:02

  家里的炉灶真的适合铁锅咩？ 我一直都觉得火头不够旺啊 而且油烟真的好头大……

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  哀骀它 (以心役物，焚膏补拙) 2011-11-07 20:09:52

  铁锅。买来后用油刷一下

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-08 19:41:08

  2011-11-07 20:09:52 哀骀它 (以心役物，焚膏补拙)

  铁锅。买来后用油刷一下 ——————————————

  呃，学习之

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  桑葚和覆盆子 (梦回苏杭) 2011-11-09 21:50:11

  啊，今天去超市就打算买个苏泊尔的，看了这贴，犹豫了

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-09 22:05:56

  2011-11-09 21:50:11 桑葚和覆盆子

  啊，今天去超市就打算买个苏泊尔的，看了这贴，犹豫了 _______________________

  我已经去超市看过了，没下手，准备这周去宜家看看先

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  少年猫猫黄小猛 (不努力怎么生活！) 2011-11-09 22:48:55

  苏泊尔好点的也要500以上，真心贵

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  桑葚和覆盆子 (梦回苏杭) 2011-11-09 23:22:34

  500以上的就可以吗？好在哪里呢？ 苏泊尔那个红点的，除了可以提醒油温，还有什么特别好处吗？

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-13 12:40:25

  出发！难得成都阳光明媚，去宜家瞅瞅锅

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  喵喵咪 2011-11-13 13:16:36

  用淘米水洗锅啊，给力又天然

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  laura(重生) (践行“爱与自由和规则与平衡”) 2011-11-13 16:53:44

  就那个爱仕达的99套吧。我们刚败了一套。挺好用的。特别是炒锅。也够大，扒拉得开。

  刚开始用会有点重，几天适应了就好了。

  宜家越来越觉得性价比有欠啊！

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  . (即使我的爱情就此陨落) 2011-11-13 16:57:08

  你在哪里？ 在广州我送你一个

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-13 19:10:53

  2011-11-13 16:53:44 laura(重生)

  就那个爱仕达的99套吧。我们刚败了一套。挺好用的。特别是炒锅。也够大，扒拉得开。

  刚开始用会有点重，几天适应了就好了。

  宜家越来越觉得性价比有欠啊！ ——————————————————

  你们买的是汤锅+精铸铁锅那个系列吧？我今天刚去了宜家，一水的涂层锅。。。

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  Karen (心灵伴侣~) 楼主 2011-11-13 19:11:42

  2011-11-13 16:57:08 小L│梵高的向日葵。 (再见，总有一天。)

  你在哪里？ 在广州我送你一个 ————————————————————

  先谢过好意，不过我在成都，还是准备本地购买吧。

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  橙子 (安大傻子~) 2011-11-13 19:24:34

  铁锅！ 热锅凉油，不会沾！锅一定烧热！

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  小五 (我却不肯蓝) 2011-11-14 01:45:32

  铁锅最好 不粘锅垃圾 而且不粘锅你一旦用铲子不小心弄破（你都看不见的洞洞）就会有毒 而且这样也粘锅了

  铁锅最好

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  FRANCO (女人,谁是世界上最美丽的镜子?) 2011-11-14 02:01:18

  炒菜，尤其是蔬菜，要好吃又好看，必须用大铁锅，热锅热油。 所有有涂层的锅子，除了容易刮伤，烧菜不好吃以外，那些涂层，真的安全么？现在没查出什么问题，万一哪年突然发现这个那个致癌什么的呢，而且不粘锅烧起菜来，真的很憋屈，不能大力翻炒，不能大火爆炒，烧什么菜都是一股温吞吞的煮熟的味道。

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  [已注销] 2011-11-14 02:05:08

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  壹壹 (砥砺前行，不问前程) 2011-11-14 02:20:06

  刚败了一个宜家的生铁锅。会员价 99~~~

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  雨后江南 (欲买桂花同载酒，终不似，少年游) 2011-11-14 09:23:21

  我表示对那些几十天就能让涂层脱落的表示非常佩服，你们不会都是用金属铲子的吧？ 楼主如果有经验，就是那种小店二十多块的最普通的生铁锅就可以。几百块的锅我真看不出好在哪，贵在哪

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  laura(重生) (践行“爱与自由和规则与平衡”) 2011-11-14 15:22:59

  2011-11-13 16:53:44 laura(重生)

  就那个爱仕达的99套吧。我们刚败了一套。挺好用的。特别是炒锅。也够大，扒拉得开。

  刚开始用会有点重，几天适应了就好了。

  宜家越来越觉得性价比有欠啊！ ——————————————————

  你们买的是汤锅+精铸铁锅那个系列吧？我今天刚去了宜家，一水的涂层锅。。。

  恩，就是你说的这个系列。

  普通小店的铁锅还是不要买的好，很多都是回收铁铸的，各种没保障啊！

  在中国真的活得很累，买口锅都很微妙。

  俺家这周有新败了一个新飞的不锈钢电饭锅。

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  rosemary (职场老新人同名公众号) 2011-11-17 21:10:46

  Joey (慢慢的快起来) 额，楼上真觉得那样的锅干净吗。。。你试着拿干净的餐巾纸擦一下你洗过的锅呢。。。

  干净！因为每次炒青菜、豆芽、茭白之类容易看见黑点的菜，都干干净净的！ 如果这顿只炒一个青菜，那么涮锅的时候趁热冲一下水，就可以了！锅吃够了油，不容易沾，对得起纸巾的检测！ 我家洗锅，冲水之后都不用毛巾擦干，让它自己晾干就好了，不会有锈的。因为锅吃足了油，不那么容易锈的。反而天天洗洁精，很容易生锈！而且洗洁精的残留，高温加热吃进身体更不好！

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  电扇不会转 (大悲无泪，大悟无言，大笑无声) 2011-11-18 00:10:45

  排铁锅

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  眼圈 (黎耀辉，我们不如从头来过。) 2011-11-20 02:43:39

  特百惠有啊。。。 各式各样 我家有他家的两个煮锅和一个炒锅都很好用 不过几年前买的了 1k到2k吧。。

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  [已注销] 2011-11-20 09:09:29

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  Dairy Queen (总有一天我也能修炼成精！努力！) 2011-11-20 09:23:36

  mark一下，不太懂这些 留着以后参考，哈哈

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  追梦人 (健康~智慧~自由~梦想) 2013-04-05 01:42:22

  mark

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