干捞！拯救不爱吃的嘻螺会

买的这款

第一次买嘻螺会，第一包按说明煮的，第二包水量减到350ml，都觉得汤底太淡了。今晚试了干捞做法，真的好吃一大截！

⬆️做法参考的是下厨房的这个菜谱⬆️

我的改动：

1.冷水下锅，中大火，粉煮了大概17分钟。（软硬程度大家自己试，嘻螺会好像不容易煮软？太硬我吃着胃疼）。捞出过凉水，沥干，装盘。

2.油煸，⚠️小火⚠️。一勺蒜蓉+一个小米辣+两包配菜（酸豆角木耳萝卜干+臭笋）煸一下。

3.倒入汤底包，咕嘟开了就关火。马上放腐竹包（我不爱吃脆的）和醋。

⚠️醋容易挥发，做菜的遛边醋都是关火放。不管是煮螺蛳粉还是干捞，我都是关火放的，酸味更重。腐竹花生和辣椒油也都是最后放，不煮。

4.扣在粉上，倒辣椒油拌匀。

苹果拍出来颜色好丑

实物真的很有食欲！

我怕不够咸，第三步煮汤的时候又放了一点盐，结果吃到最后有一点咸了。

我的咸度供参考：螺霸王正合适。好欢螺加辣加臭有点咸。

⚠️平时煮粉加水（第二次）不超过400ml，按说明加就太淡了。

真想每天都吃螺蛳粉🥰

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