深圳邵阳生炒牛肉粉
来自: 七月一日生
吃了好几年的店,老板说食材都是从老家运来的。
叫“生炒牛肉粉”虽然叫生炒但是是熟的,而且牛肉味道非常好!不知道是怎么处理的。里面加了酸萝卜,开胃。
吃过三家,味道都不错,其中有两家都是回族人开的,常吃这家也是回族老板。
据说当年回族到邵阳,融入当地,但不能吃别的肉,就发明了这种粉。
我一般想吃就直接搜生炒牛肉粉,出来的妥妥是邵阳馆子。
邵阳人还会在里面加木姜子油,提味。
我一般点老料米粉,很粗,没吃过的人打开闻到米粉酸味,还以为是有问题,其实不是,新鲜榨出来的米粉都是这样的发酵味,倒汤,拌一下就没有了。
还是很油辣的,所以不能吃辣人点微辣就行。
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