各种美味紫菜，有附详细做法哦~

紫菜，想必大家都很熟悉~ .营养丰富，含碘量很高。但是好品质的紫菜大家又了解多少呢？哈哈哈~ 先上做法！ 　　 　　下面介绍我们当地几种紫菜的做法，供大家参考！ 　　闽南地区紫菜的传统做法 　　 　　干吃法 　　第一步——煎：将食用油放入用于炒菜的锅内加温烧热，并均匀分布于锅内上下，将紫菜置于锅中煎，并不停变换勺子压住紫菜的不同位置和正背面，以紫菜由黑变绿为宜掌握火候，经过这样一煎，紫菜变得更爽滑可口，香味四溢。 　　此时紫菜就可以干吃了，又香又脆，回味无穷。 　　 　　煮汤法 　　第一步——煎：将食用油放入用于炒菜的锅内加温烧热，并均匀分布于锅内上下，将紫菜置于锅中煎，并不停变换勺子压住紫菜的不同位置和正背面，以紫菜由黑变绿为宜掌握火候，经过这样一煎，紫菜变得更爽滑可口，香味四溢。 　　第二步——煮：将食用油放入热锅内，加入五花肉、葱等爆炒一些火候，加水直至烧开，将煎后的紫菜放入锅内烧开烧滚，加入盐、味精等调料，一道美汤即成。 　　 　　焖紫菜法 　　第一步——浇湿并挤出水：将拍抖好的紫菜放于器皿中慢慢浇水淋透，手心有节奏地挤压紫菜使之改变形状，直至紫菜由片变为又湿又软的紫菜团，然后将淋透了的紫菜团置于许多小孔的塑料筛子中，并用手心挤出紫菜团中的水分，从而使紫菜团既湿又干，干湿干湿的。 　　第二步——温火细炒或高压煮熟： 　　1、温火细炒：将食用油放入用于炒菜的锅内加温加热，火力用中火，将紫菜团放置锅中炒，以紫菜团炒至由黑变绿为宜掌握火候，然后出锅待炒，这样紫菜团就由生变熟了。 　　2、高压煮熟：将食用油置于高压锅内，再将紫菜团置于高压锅中去煮，不可以加水。让高压锅煮至响笛2-3分钟，然后冲水降温，出锅待炒，这样紫菜团就由生变熟了。 　　第三步——炒：食用油放入热锅中，加入五花肉、葱、包心菜爆炒一些火候，把包心菜炒熟，再放入盐、味精等调料，最后将炒熟或煮熟的紫菜团再倒入锅内去炒，并不时添加食用油于锅内上下，直至炒透，这样香喷喷的一道焖紫菜做成。