讨论/科普｜【讨论】关于最近法米娜检测翻车的瓜 组胺超标？（更新外网相关研究

算是一个辟谣帖，以下仅代表个人看法。欢迎不同意见理性探讨。

————————更新—————————

由于国内基本没有组胺在宠物食品中的相关研究，外网也只有零星一点声音讨论，只能从已有的研究去推断。

第一篇论文

论文1研究测试了北美部分猫罐头的组胺值，从0.16mg/kg到65.5mg/kg不等，都不足以引起组胺中毒。

第二篇论文

论文2研究了湿润猫粮和半湿润猫粮的组胺值，其中半湿润猫粮的组胺含量明显高于湿润猫粮。（这也印证了受试样本的含水量直接影响到组胺的含量）

在美国海鲜网中提到用FDA关于人类食品50mg/kg的标准去要求宠物粮是不够准确的，因为虽然鱼类是产生组胺的主要原因，但和鸡肉以及其他肉类副产品也有关系。

宠物食品工业网中关于生物胺一篇文章提到，目前宠物食品中唯一对组胺成分有要求的是“鱼粉”。

另外一篇文章也提到，根据欧盟相关文件，组胺未被宣布为动物食品中的不良或有害物质，因此也没有设定最大允许水平。（所以用欧盟对人类食品100mg/kg的标准去要求也猫粮是欠妥的）

这篇文章也同时提到，优质鱼粉的生物胺总量不能超过2000mg/kg，其中组胺部分不能超过1000mg/kg。

同样在美国海鲜网中也提到了鱼粉的组胺含量，数值都是几百多。

当然，以上研究也有提到，部分猫会对组胺过敏、产生不良反应，同时有些小猫or肠胃不好的成猫or生病的猫，降解代谢组胺能力不足，也会引起不良反应。如果吃了没问题的可以继续吃，有问题的那就换。

————————原文—————————

太长不看版：1.检测出组胺不代表组胺超标，目前已有标准仅针对生鲜冻肉水产品、人类食品及葡萄酒；2.法米娜和渴望检出组胺可能与原料中较多鱼类有关；3.组胺能够被肠道降解并代谢掉，不排除部分猫猫代谢能力较弱、对组胺过敏，会引起不良反应；4.吃了没问题的可以继续喂，不敢喂的也可以出闲置。

昨天有博主发出法米娜检测报告，表示检出组胺超标，原材料不新鲜。鉴于之前该博主就检测出渴望组胺超标，好，那就让咱们联系在一起看看。全文很长，图很多，请耐心阅读。

首先，猫粮中组胺成分这个概念本身由该博主第一次提出，也是各测评博主中第一个送检该成分的。也提出组胺超标会有比较大的毒副作用。

提出组胺能反映原料中肉类的新鲜度

但鱼类本身含有较高的生物胺

都明白抛开剂量谈毒性是耍流氓，那么渴望（69.3mg/kg）和法米娜（115mg/kg）是否超标？

论文“食品中生物胺研究进展”

根据王光强等人论文中“不同国家及地区生物胺的限量标准”可以看出，在“水产品中”，注意是“水产品”，中国为300-1000，美国为50，欧盟100，澳大利亚200，其他国家未做要求。先假设猫粮是水产品好了，那渴望和法米娜确实超了美国和欧盟的标准。但为什么美国的标准为50，远低于其他国家？

FDA给的危害剂量为500mg/kg，但由于组胺可能不是均匀分布，因此设定了50的安全线。

有意思的是，门X在2020.11.12反驳质疑声音的视频里提到，其他博主用的都是FDA的旧标准来帮渴望开脱，而他用的是最新的2020FDA标准。耐心看完视频发现，最新标准依然是危害剂量500mg/kg，干预剂量50mg/kg，并且他自己也说了干预剂量设置的原因，和其他博主说的一样。

那干预剂量和危害剂量有何区别？加工方式决定的。猫粮毕竟不是鱼，猫粮的制作工艺是磨粉搅拌的，组胺分布是均匀的，检测出69.3mg/kg和115mg/kg那它整体就都是这个数值，不存在某一部位会高于这个数值。即使这两个品牌组胺超标了，可是也并没有达到危害剂量。

另外，文件说的也是“生鲜冻肉水产品”中组胺的含量，鱼本身是含水分的。而众所周知猫粮是膨化干粮，是脱水了的。相当于同样质量的盐水和同样质量的盐比较浓度。把渴望和法米娜中组胺含量还原到制作成猫粮前，还能不能有69.3mg/kg和115mg/kg的数值，存疑。

再一个，目前已有的论文所提到组胺的危害都是针对人类，并没有提及对动物的影响。（更新：误，过量摄入对动物也有毒害作用）如果确实对动物也有害，为什么全球那么多国家，包括AAFCO标准和NRC标准都没有对猫粮中组胺成分进行限定呢？对于2020FDA新标准中，把组胺超标的水产品转成非人类食品用途也没有一个人站出来反对？Pet Life Matters？

更新：组胺过量摄入对动物也有毒害作用，以人类的标准来说口服8-40mg组胺产生轻微中毒反应，但少量生物胺能够在肠道中被降解代谢掉。

但是并没有动物实验，过量摄入多少对动物来说能中毒，以及动物肠道能降解代谢多少的组胺，暂时没看到相关研究。

附一个姐妹评论：

“代谢能力也是有个体差异的，一般某种食物过敏就是说这个人不能代谢食物里的某种物质啊，可也不是人人食物过敏……但是讲道理，食物过敏的症状都是很明显的，组胺也不会像无机物那样沉淀在肾脏里造成慢性中毒，如果自家猫猫对鱼（里含的组胺）过敏，应该吃了一两天很容易就能看出来的，如果没有症状就不必担心惹”

门X提到的“食品中生物胺研究进展”

“食品中生物胺研究进展”提到少量生物胺能够被代谢

门X评测给出的2020FDA新标准中提到，组胺超标水产品要么销毁要么转成非人类食品用途

第二部分：

可能会有人问，为什么其他猫粮都没有检出组胺，就渴望和法米娜检测出来了？

如果用“50mg/kg是目前机器检测阈值，50以下均显示为0。假设其他猫粮检出组胺49，法米娜是51，但最后数据对比只会呈现0和51的区别”去解释，那就陷入门X的陷阱中了。他们依然可以问，那为什么渴望和法米娜的组胺成分要比其他猫粮高？是不是原材料不新鲜？

其实这就是配方的问题。

在5.26的视频中，门X说凰家评测也测出渴望狗粮组胺超标，且是他推荐检测组胺这个项目

我去看了凰家评测life的狗粮横测视频，发现了几个有意思的事情。

没有提到其他品牌具体组胺含量，但列了一个梯度表

比乐 成分中没有鱼

比瑞吉 成分中没有鱼

伯纳天纯 成分中没有鱼

巅峰 成分中没有鱼

爱肯拿 含有16%的鱼 （鲱鱼、鼓眼鱼、鳟鱼）

麦咖 成分中没有鱼

渴望 成分中23%的鱼类

还有其他几个品牌未在详情页中放出原材料明细，因此没上图。对比以上狗粮横测结果也能看出，大多数狗粮并没有添加鱼类成分，相对添加较多的爱肯拿（16%）和渴望（23%）也差了不少。

凰家评测也提到，国标中“在未脱水的水产中，组胺限制标准为200mg/kg”

（另外凰家评测确实“大媒体、严谨克制”，人只说渴望“检出少量组胺”，瓜州牧“检出组胺”，并没有提到“超标”。超标？谁的标？哪里的标？是针对宠物饲料的标吗？国内国外所有的标准都是针对水产品，宠物饲料能算是水产品吗？）

从狗粮横测情况也能看出，原材料中鱼类的成分会影响到组胺的检测。那么我们来看一看猫粮的原材料组成。

其实看到门X测评的是渴望鸡和法米娜石榴鸡，我有一个疑惑。为什么是鸡肉粮？退一万步讲，就算它俩组胺真的超标并且对猫有危害，以鸡肉粮里的鱼类占比来看，那渴望六种鱼和法米娜甜橙鱼得组胺超标成什么样？翻了下斌妈总结的猫粮成分测评，我懂了。

按照顺序选了几款热门鸡肉猫粮的成分

斌妈原贴，可以查证

从图上原材料来看，大部分鸡肉猫粮并没有添加鱼类，或者添加的比较少。由于门X只测评了欧恩焙、go九种肉、渴望和法米娜这四款进口猫粮的组胺成分，可以对比下这几款原材料中鱼类占比区别以及鱼类种类。

看到这里其实已经能看明白许多事了。大家都是要恰饭的嘛，奈何国产粮实在不争气，要想推也只能靠故意抹黑其他进口猫粮了。如果进口粮真的有问题，我们也确实该坚决抵制，可是安一个莫须有的罪名就不太对劲了。