分享一下自己做冷面的途径
来自：大D
淘宝买大田冷面料。这个是延边州最常见的方便冷面料，很多老百姓自己在家做冷面都买这个。二十包浓缩料，二十包干料一种十一块钱包邮。
淘宝买抽真空的方便冷面。尽量买发货地是延边地区的，价格最便宜，东西也还可以，一斤五块多。方便冷面吧就别跟现压的比品质了。
自己做大头菜咸菜。注意是大头菜，不是辣白菜。不说正不正宗的问题，反正延边冷面里不放辣白菜，大头菜咸菜是专门为了冷面做的。有人感兴趣的话有空就更一下做法。
这三大件有了就基本可以吃到60分的冷面了。
提前冰镇500ml水。
提前把冷面用冷水泡一下，一小时以上。
提前煮鸡蛋。延边的冷面店一般一碗放半个或一个鸡蛋，自己在家随意。我一般放三个。
煮冷面，煮到用手稍稍用力能捏断的程度捞出来过三遍凉水，第二遍和第三遍要用手搓掉面条之间的粘液，这步很关键，不然吃起来不够爽滑。控干一点儿放进碗里，再放上鸡蛋，大头咸菜和黄瓜丝。
最后把一包浓缩料，半包干料倒进冰镇水那个瓶子里，像调酒师那样晃一下，晃晕了倒进刚才的面碗里就噢了。
不要小看最基本的这三种冷面帽，缺一样味道都有些不对。当然这是最基本的，有肉片的话更好。感兴趣的人多的话哪天再更一下肉片的做法。
这碗是因为冷面吃完了，就用本地的细棍棍面代替的。把粘液洗干净效果也凑合可以。
以上就是延边人在南方想要吃到及格线冷面的最快捷方式。
今天先这样
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