常州 | 武进区小饭馆的红烧芋头

位置大概在雪堰初中附近，我是出差路过。

楼主以前非常讨厌芋头，因为喜宴酒席糖芋头是定菜，非常受不了被糖水泡得没筋没骨的芋头丸子。当时同行的人倾情推荐，我还想再好吃能有多好吃，结果就吃了一口，惊为天人。

菜单上写是红烧，并不是肉菜的浓油赤酱味道，应该是把芋头块在油里炸了，然后过了甜口的料汁。外面有一层芋头淀粉油炸出来的自然酥壳，很薄所以也没有需要很大劲咬，酱汁很油，芋头会中和掉油腻的部分，到最后嘴里就香，没有想过芋头可以这么香。

吃多了还是会有点腻，但是因为太好吃了楼主一直试图找到烧法😭太好吃了真的太好吃了，不知道是地方菜还是老板独门绝活，完犊子的是吃完就走压根没记住饭馆的名字和具体位置。

看图根本看不出这是很好吃的芋头，甚至看不出是芋头🤣