分享下今晚的鲫鱼汤
火锅
煮汤看起来很治愈
出品没卖像啊
配两根马可波罗香肠
中午逛超市，买了条大鲫鱼，说是湖里的，正好配上豆腐晚上煮汤喝。
下面是自己的做法，记录一下。
烧锅微热用姜片擦一遍锅，加油，油热了下鱼，鱼里的黑膜要撕干净，中火放进去煎一会不要动，一分钟后煎另一面，下姜片葱，差不多了放开水，淹过鱼，放几粒花椒去腥，大火撇去浮沫，煮一刻钟，下豆腐，放点盐浸些底味，再煮个十分钟加胡椒粉盐调味，胡椒粉千万别放多了，出锅摆几根香菜点缀。
鱼很新鲜，肉还比较有劲，汤白味美，配上炸的火腿肠，一顿晚饭又应付过去了。
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