你们喜欢创意咖啡吗?
来自:雪人(好烦恼的人生啊 ! 군 _군)
看刚刚的一个创意咖啡的帖子有感
说实话,我还挺反感创意咖啡的,虽然它可以像奶茶出新品一样给店铺带来关注、也能把咖啡的价格卖得更高,但是这种东西多了之后,咖啡本身的重要性就慢慢被忽略了,当咖啡的味道被糖浆、酒、浓缩果汁等等各种风味添加盖住后,谁还会关注espresso的好坏呢?
更不要说有些为了创意而创意的咖啡,口味上踩坑的风险真的很大,花一杯比美式或者拿铁要贵得多的价格,喝一款因为好奇买的不喜欢的口味,真的很容易扣店铺的印象分...
可能有人会说不喜欢不点就好了,但是别忘了,创意咖啡作为店铺的主推款,往往会占据餐台、背板等等重要位置,这种消费引导真的不太好避过去。因为我是从单品咖啡开始入坑的,所以更加关注咖啡豆本身的风味,对于并非为了凸显咖啡本身特点,给它强行加上特色的行为真的喜欢不来。
我也知道创意咖啡不是原罪,虽然已经第三次咖啡浪潮了,但咖啡馆活下去依然很难,搞创意咖啡是拓展咖啡店消费群体最简单有效的办法,所以我不想反对什么,也有点无力改变,只是碎碎念一下,顺便看看有没有人和我一样的想法
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