烤箱做菜|小高姐&喃猫配方披萨
来自:双层巴士卖牛堡
配方参考小高姐的,另外几点参考了喃猫的做法:
1.面团加蜂蜜辅助上色;
2.冷藏室低温发酵48小时,淀粉酶转化的糖更多上色更快;
3.提前1小时预热烤箱,250度中层烤4分钟,上层烤2分钟(中上层架了铁盘和披萨石)





口感松软
没想到第一次做还算成功,气泡不小心推平了好多,家里现摘的甜罗勒好香,可惜没用水牛芝士不然肯定更好次!
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