黑暗料理｜我做的粉蒸肉怎么看起来怪怪的

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  momo 2021-10-02 22:19:32

  肉切好先腌制一下，我一般加生抽、耗油、一点豆腐乳、半勺甜面酱、半勺糖、蒜末姜末拌匀20分钟，然后裹上蒸肉粉再上锅蒸

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  娜斯塔霞的壁炉 2021-10-02 22:38:18

  肉要腌制过，我嫌麻烦的时候是，葱姜水，味极鲜，蒸肉粉一起拌匀上锅蒸，底下垫茄子or豆角吸油

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  经纪人 2021-10-02 23:01:31

  [内容不可见]

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  Arleen 2021-10-02 23:53:50

  除了蒸肉粉，再拌点姜末、郫县豆瓣、糖和十三香。坐标川渝地区，我家蒸好后还要撒花椒粉和小葱。蒸肉粉也是自己做，大米加花椒和辣椒一起炒，炒到米微微发黄，用料理机打成粗粉备用。

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  璟 2021-10-03 00:56:41

  我感觉挺好

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  lindaxxy 2021-10-03 06:47:42

  要炒个糖色

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  书旅妙成 (miaocheng) 2021-10-03 08:24:11

  没加豆瓣酱

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  马小跳 2021-10-03 12:12:31

  肉要先码味儿的

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