尝一口新鲜｜不知道大家有没有吃过这样的麻辣烫

MOMO（学习版(it's my pressure)
2021-10-08 19:53:57

就是那种小时候街头苍蝇小馆子做出来的味道。基本都是红汤，里面不知道加了什么，超级香喷喷。吸饱汤汁的配菜真的超级好吃，特别是面筋包锅巴米线选手，配上那个汤汁感觉灵魂和味道都得到了升华。虽然看起来就是不健康那挂。但完全秒杀现在所有连锁店的味道，和它们完全都不一样。满满一碗，一般拿个塑料袋兜着，放到劣质泡沫碗里，再一起来两层劣质塑料袋交到顾客手里。门店基本土到不行，还破破的，但每天巨多人。

上初高中那会，和同学天天都偷偷溜过去吃，完全吃不腻。但因为爸妈说吃了会变笨蛋。我和同学吃的时候，还会边梭哈边四处张望，看到周边有貌似呆呆的中年食客，一边心里担心自己变那样一边很没品地打趣对方说再吃就变那样，另一边加速吃起来。

不知道大家有没有相关味道记忆。今天也是吃麻辣烫突然想起来，但味道只在记忆里了，很久很久都没有遇到那种小店，没有再吃过那种垃圾又好吃的味道了。

不知道有没有违反组规啊，不妥就删掉。

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kafukafuka 2021-10-08 20:10:59

有，附近老菜市场里和县城里很多还有这样的店，可香了🥰麻辣粉丝麻辣烫烫菜叫法还挺多，汤底大锅里有个药包，砂锅／碗里加酱油盐，辣油最后浇粉丝上，插片糯米锅巴

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Fefe 2021-10-09 18:01:14

这种麻辣烫秒杀杨国福张亮这些东北麻辣烫

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kafukafuka 2021-10-08 20:10:59

有，附近老菜市场里和县城里很多还有这样的店，可香了🥰麻辣粉丝麻辣烫烫菜叫法还挺多，汤底大锅里有个药包，砂锅／碗里加酱油盐，辣油最后浇粉丝上，插片糯米锅巴

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MOMO（学习版 (it's my pressure) 楼主 2021-10-08 20:13:09

有，附近老菜市场里和县城里很多还有这样的店，可香了🥰麻辣粉丝麻辣烫烫菜叫法还挺多，汤底大有，附近老菜市场里和县城里很多还有这样的店，可香了🥰麻辣粉丝麻辣烫烫菜叫法还挺多，汤底大锅里有个药包，砂锅／碗里加酱油盐，辣油最后浇粉丝上，插片糯米锅巴 ... kafukafuka

对对对，看到你的描述就觉得那味，口水都不由流出来🤤我们这因为城市化推进，很多地方慢慢已经没有老菜场了，真的很久很久没吃到😭

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kafukafuka 2021-10-08 20:13:16

有，附近老菜市场里和县城里很多还有这样的店，可香了🥰麻辣粉丝麻辣烫烫菜叫法还挺多，汤底大有，附近老菜市场里和县城里很多还有这样的店，可香了🥰麻辣粉丝麻辣烫烫菜叫法还挺多，汤底大锅里有个药包，砂锅／碗里加酱油盐，辣油最后浇粉丝上，插片糯米锅巴 ... kafukafuka

还要加鸭血，叫鸭血粉丝汤的也有，但跟南京鸭血粉丝不一样，南京不是红汤

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kafukafuka 2021-10-08 20:18:35

对对对，看到你的描述就觉得那味，口水都不由流出来🤤我们这因为城市化推进，很多地方慢慢已经对对对，看到你的描述就觉得那味，口水都不由流出来🤤我们这因为城市化推进，很多地方慢慢已经没有老菜场了，真的很久很久没吃到😭 ... MOMO（学习版

试试冒菜店外卖不加蒜自己添点儿郫县豆瓣酱改造一下？不过感觉老式麻辣烫的粉丝质量比冒菜的好🤔这种麻辣烫下厨房也没有找到教做法的

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momo 2021-10-08 20:40:19

本东北人小时候吃的就是这种，6块钱一碗，基本都是青菜，豆皮加粉丝，我因为不爱吃豆制品就不怎么吃这种麻辣烫😂

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MOMO（学习版 (it's my pressure) 楼主 2021-10-08 20:43:28

试试冒菜店外卖不加蒜自己添点儿郫县豆瓣酱改造一下？不过感觉老式麻辣烫的粉丝质量比冒菜的好试试冒菜店外卖不加蒜自己添点儿郫县豆瓣酱改造一下？不过感觉老式麻辣烫的粉丝质量比冒菜的好🤔这种麻辣烫下厨房也没有找到教做法的 ... kafukafuka

冒菜改进法我用其他类似手法试过，就是没那味道，哎😮‍💨

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MOMO（学习版 (it's my pressure) 楼主 2021-10-08 20:44:13

本东北人小时候吃的就是这种，6块钱一碗，基本都是青菜，豆皮加粉丝，我因为不爱吃豆制品就不怎本东北人小时候吃的就是这种，6块钱一碗，基本都是青菜，豆皮加粉丝，我因为不爱吃豆制品就不怎么吃这种麻辣烫😂 ... momo

我们这就是麻辣烫配菜可以自选的，主要那个汤料真是绝绝

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MOTORAMA 2021-10-08 21:11:52

有的小时候菜市场里会有两块钱一碗早就没了好怀念

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中村一叶🍀 2021-10-08 21:32:12

吃过🤤🤤这次国庆回去吃了好几次！还可以在里面加鸭血和粉丝，加满满一层甜酱的那种🤤🤤

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Fefe 2021-10-09 18:01:14

这种麻辣烫秒杀杨国福张亮这些东北麻辣烫

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豆友190985597 2021-10-09 19:01:21

[内容不可见]

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曲线救国贾萌萌 2021-10-09 23:29:59

我懂！！就有那么一年称重麻辣烫突然火爆，8块钱一大碗的散装麻辣烫就逐渐消失了，好想念那个味道😭

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MOMO（学习版 (it's my pressure) 楼主 2021-10-10 00:11:05

[内容不可见] [内容不可见] 豆友190985597

哈哈哈哈哈哈好，同款爸妈，后面说烦了，我还和爸妈说，就是爱吃罂粟壳

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望江路林舒晴 2021-10-10 02:23:57

对对对！！！一定得是鸭血+油面筋+粉丝+海带豆皮豆芽小青菜还要配一块糯米锅巴真的绝了！！皖南这边还有的菜市场或者小区边上叫xx麻辣烫或者xx烫菜

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不讨囍的啦 2021-10-10 04:33:38

对对对！！！一定得是鸭血+油面筋+粉丝+海带豆皮豆芽小青菜还要配一块糯米锅巴真的绝了！！皖对对对！！！一定得是鸭血+油面筋+粉丝+海带豆皮豆芽小青菜还要配一块糯米锅巴真的绝了！！皖南这边还有的菜市场或者小区边上叫xx麻辣烫或者xx烫菜 ... 望江路林舒晴

俺是芜湖的！贼多这种麻辣烫骨汤在我们这没市场哈哈

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我看起来超好吃 2021-10-10 06:45:22

老式麻辣烫！

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种红果熬糖浆 2021-10-10 11:28:33

现在也有啊，这叫老式麻辣烫

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momo 2021-10-10 13:20:22

中年人呆呆的一边嫌弃一边怕自己烨变呆呆好真实

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豆友227937775 2021-10-12 09:55:37

[内容不可见]

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阿7777777 2021-10-12 10:00:27

[内容不可见] [内容不可见] 豆友190985597

对对，我一看主楼也想说这个哈哈哈

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momo 2021-10-12 10:05:46

俺是芜湖的！贼多这种麻辣烫骨汤在我们这没市场哈哈俺是芜湖的！贼多这种麻辣烫骨汤在我们这没市场哈哈不讨囍的啦

俺也是芜湖的，真的好好吃啊，还有咱们的小笼包和红豆酒酿，太喜欢了！！

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momo 2021-10-12 12:42:08

救命你好会描述我刚吃完饭已经馋了🤧

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momo 2021-10-12 14:30:02

想起高中旁边有，每次都是当做奖励去吃的

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时间都知道 2021-10-12 15:05:26

坐标东北，小时候经常吃这种，或者说小时候吃的都是这种，不过现在这种蛮少见了😢

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时间都知道 2021-10-12 15:06:37

坐标东北，小时候经常吃这种，或者说小时候吃的都是这种，不过现在这种蛮少见了😢 坐标东北，小时候经常吃这种，或者说小时候吃的都是这种，不过现在这种蛮少见了😢 时间都知道

我小时候才五块一碗，红油油的，上面一层芝麻，红油配各种绿叶菜，真的很绝

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TS 2021-10-12 16:20:38

有！！可好吃了！现在很多都是那种加奶的汤底不好吃

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Serenaaa_S 2021-10-12 21:40:40

小时候都是这种，七八块就吃到撑了，现在找不到这种味道…

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流泪猫猫头 2021-10-12 21:46:33

好久没见过了，时不时就很想吃

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桃桃（复活中 2021-10-12 21:49:47

哈哈哈哈哈正好有图，国庆去吃的老小区里的小店，十几年了生意确实好。（加了一堆东西才十五块钱😋

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宅叽送 2021-10-13 00:03:39

最早的麻辣烫好想念

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萨厘塔卡 2021-10-13 00:48:23

前两天刚吃了，跟现在的主流麻辣烫味道差别很大，巨巨巨巨巨好吃，其实我觉得它很像清淡版可以喝汤的火锅或者冒菜

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盛夏瓷白 2021-10-14 13:19:47

我母校附近有一家，奇味麻辣烫，特别香，秒杀杨国福，但是附近不太好停车，上班后很少去

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卡卡 2021-10-14 13:20:46

我们这边关门了😭

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来咯来咯 (一条雄壮的五爪金龙！) 2021-10-15 19:21:29

我这边以前有这样的麻辣烫，中学对面广场摆摊的，每天晚上巨多人，虽然不怎么卫生，但是很好吃，在2013年的时候不摆摊了

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momo 2021-10-15 19:30:26

我们家叫麻辣粉(不能自己选菜)烫菜(可以自己选菜)

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⠀ (克制中……) 2021-10-15 19:38:34

有的，超好吃。不过现在店面都很干净，我爱吃的这家可能为了销量它外卖菜单上写的“骨汤麻辣烫”，实际点了发现不是这么回事😅。

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